花-猫

& v& g* Y) W3 f- J- ?$ \. M, h4 R0 ]' L% K  u6 P, A/ G

五一假期，哪都没去，就在家陪周一一，做好吃的，这个酸梅汤，买回材料后，已经做过3次，每次都是当天喝完，昨天吃某鱼火锅馆的免费酸梅汤，周一一说，这个酸梅汤和妈妈做的酸梅汤不比了。他现在经常说些自由组合的句子，让你脑筋急转弯，今早起来脚一挨地，他说，我的脚地板承不起了，沙发和床才承得起。。。。意思是地板硬站起有点痛。。。。。。。。。。

花-猫

0 K' y' A# Z% A  q( [8 k3 R8 Y2 C) T9 ~+ A4 T8 A
自制酸梅汤材料：

乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水适量

（砂锅大半锅），枇杷花5丛，陈皮1小块。

~铁扇公主~

自制酸梅汤材料：乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水约3000毫升，枇杷花5丛， ...

安逸，这个天吃点酸梅汤真的是爽歪歪拉！花猫，期待你的大贴哟！

姣嘟嘟

我也喜欢酸梅汤 这些材料哪里买的  凑这么齐

jtq827

座等过程.

孤飞燕

期待中

霏菲飞

材料在哪里买哦

chenxin_007

哦。。。然后也

花-猫

然后，我被抓去开会了，这哈得空了，继续$ Y6 ]6 o" k6 `& k4 n: M
  \( o' ~1 {2 V/ b6 g
原谅我的知识贫乏，一直喜欢喝的酸梅汤，我从来不知道还可以自己熬，我以为都是买颗粒的来冲调的，直到有一天，小区邻居约上一块去吃一家叫做杈棍火锅的火锅，但，重点不在火锅，而在于那家火锅店的仿德园酸梅汤，为什么是仿德园呢？老渝中区的朋友解释说，德园是渝中区的老酸梅汤牌子，杈棍的酸梅汤是德园的老师傅带的徒弟做的，味道和口感一样，但只能是仿德园的，于是，那天的火锅没有想像中的霸道，但是，汤汁浓厚，口感醇厚，酸甜可口的仿德园酸梅汤，深深的留在我的味蕾和记忆里，所以回家后，马上搜索，查出熬制的材料，马上下单，现在已经熬了3次了，周一一特别喜欢喝。在基础的乌梅、甘草、山楂、桂花的基础上，我又增加了枇杷花和陈皮，增强了止咳的效果，周一一喝了，咳嗽果然好多了。) `- }1 |& j4 w, o1 K

花-猫

问询度娘，我们来分别了解下这些既是食材又是药材的各种功效。
& g" A5 }5 }1 m4 X1、乌梅
7 r- o9 i2 b' h3 X  _; q1 {+ o这可真真是个好东西啊！
6 d; Q! T# t$ b乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。 ) t1 W* O& K- P! K
【性味】酸、涩，平。
2 o' |5 U" p( {3 y9 M' ~0 I【归经】归肝、脾、肺、大肠经。
9 w* c+ [2 L/ x【功能主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。
% ^7 v9 g1 G% n+ y/ i总结：消除便秘、增进食欲、防老化、清血、孕妇止吐、解酒功能、增加能量& D) k- \7 n5 ?. u
需要注意的就是不要买甜的零食类的乌梅来做，要用药食同源的乌梅来做，这种乌梅是酸的，很酸很酸，第一次做我放了20颗，酸啊！！！！现在放5-6颗就有很浓的味道了
8 Q$ ^; E# x# {% E9 X# F2 a& H

1 j0 c/ Z) o& l6 F* @

花-猫

2、甘草+ ~! N+ L& D4 v
甘草是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。
5 {7 u4 M* U3 @) i5 g% t【性味】味甘，性平，无毒。
# a/ l! q/ u* u6 W2 l
8 |2 \3 _; d/ a( Y* T7 n$ A+ G【功能主治】治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。
1 J3 L' ~7 D' Q1 E$ G* p& n7 j生甘草，长于清火，以清热解毒，润肺止咳力胜。用于痰热咳嗽，咽喉肿痛等
+ N; P: B2 S- x/ j炙甘草，长于温中，以甘温益气，缓急止痛力强。用于脾虚胃弱，心悸脉结代等。
. H: A1 }9 m2 u粉甘草，善治尿道痛，尿路淋，生草节宜消肿毒、利关节；粉甘草，偏重清内热，泻心火。同是一物，其炮制所不同，则功效主治亦别; s1 U+ ~, B# Y

花-猫

3、山楂
+ h" t7 |# z& F- B& m' G$ J山楂，可食用植物，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分$ L3 a2 o. n- F; g/ v

花-猫

4、陈皮陈皮又称橘皮，贵老，是茶枝柑（俗称大红柑）的干果皮，由于它具有很高的药用价值,并且是传统香料和调味佳品。' j/ [1 \- g9 v* L$ c* s; M5 L7 A
【性味】：性温，味辛、味苦。& M) g0 O/ I- |) S6 R. j: n8 i
【归经】：入脾经、胃经、肺经。; [* _# l  E: n( o& n7 s% x$ M" N
【主治功效】：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
0 R5 u% D& [2 {% R' t. w* A( T我在网上买的新会陈皮，确实皮比肉贵啊
6 N  B/ p2 e1 Q  h( [" h7 P

; Z( z( y5 [2 ?& W) G8 @8 L

花-猫

5、枇杷花【化学成分】含挥发油、低聚糖。 【性味】《重庆草药》："味淡，微温。"' Z) U) j& D5 w3 c  a& d
【功用主治】治伤风感冒，咳嗽痰血。! h  l' Z) d! j; n' |* g
①《贵州民间方药集》："花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。"
% p% ~% @, L' \' F' W2 \②《民间常用草药汇编》："治寒咳。"
6 F6 O# q+ |9 j8 w3 Z这个治疗寒咳确实有效，春天开花的时候，周一一咳嗽，我们就去摘了些新鲜的枇杷花煮冰糖水，但新鲜的不能放长时间，这次和乌梅一起，买了干的枇杷花% i  v& y+ C5 R4 a+ s

0 ~+ e" O- ~4 n& c6 U5 U0 s- Q. @

花-猫

6、桂花这一瓶桂花要得益于我爱存货的习惯了，去年11月去偏岩古镇见到，果断买下，放在现在终于派上大用，桂花不仅增香增醇，也是能化痰止咳的好东西。
2 ~$ v& [( O; Q# t9 n" R  R3 a& W( W  v
【性味归经】
  S- S8 k1 p0 M, H花：辛，温。
% \! ?. {3 u9 S【功能主治】$ @9 C5 T' f; O: V1 C% C
花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛8 @8 S, [+ F2 J. j' N6 a

花-猫

7、冰糖中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
1 ^/ J, o: ]. G0 v1. 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。[3]: m9 X- s! _( H  t
2. 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。, f* s. f0 ?$ {' M" O! u8 |
3.功效：养阴生津，润肺止咳。
+ H+ o) x8 E% m/ H2 @) o' X) _4.主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。7 i/ Z, e, U" p3 U
用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
, K$ u, Z2 G& _& P2 E5 K冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。, O) S' E2 ~! g5 y# g& a
在超市买的大块冰糖，据说效果比小颗均匀的好些。6 I; v8 E) K8 y) m

花-猫

8、水这个就不必多说了哈，就是自来水，我想可能用纯净水也是好的，记得有个美食节目，喝一口汤，猜出里面的食材，其中一个最简单的食材却被忽略到最后才猜出来，那就是水，哈哈，最普通的食材却是最被忽略的食材。古时小说中烹茶制药对水也是很讲究的，咱小百姓没那么名堂，就是自来水
+ a9 R# A/ T' f+ \) J. a

花-猫

闻闻花香。。。0 i7 h( n- D8 w. `4 I% r

花-猫

这瓶干桂花15元，8月桂花开的时候也可以自己搜集，但是桂花小朵小朵的，是个工夫活. \7 t. L  Z9 l+ w+ ?3 G( [