皮儿妈咪

又有段时间没变花样做菜了，刚好今天没事儿，就想起了上次电视里教的那个素糖醋排骨。虽然只看过一次，步骤也记得不是很好了，但还是试了下，结果做是做出来了，但颜色呢还是赶不上人家。唉，我的神啦，怎么才能把色也上好嘛。! F5 K; i7 `# [" I

' M* a3 Q; T( P0 W/ N做这个素糖醋排骨要准备些什么材料呢？7 g/ w4 a/ R8 f9 `5 e- b9 {2 Q% e2 a
答：山药一根，干豆皮适量，鸡蛋一个，豆粉，油，盐，糖（白砂糖或红糖），醋，料酒。9 M+ s7 t7 F* d8 i4 W0 `

* @" P. I' C- S3 [) Z1 t做法：' l2 \, f% X# N4 V* ^3 L
1、山药去皮洗净切成小条，烧开水把切好的山药在水里煮开就可以捞起锅了
1 Q; M  X) v; P& |2、干豆皮用开水发一下，泡软后切成细长条/ g+ W# H! N; E
3、鸡蛋混合豆粉及少量盐调匀0 D2 {5 `6 _6 ]; o- `) R2 E
4、把切好的豆皮包在山药外面，做出排骨的样子
% r2 @. R( `; O/ |$ k( c3 T5、把成形了的“排骨”在鸡蛋糊里拌一下，在豆皮接口的地方最好是单独再上一层干的面粉，这样就不会散开了
" a7 x! ?" R1 R! g$ r: K1 m6、油下锅烧到八成热，就可以把“排骨”下到里面炸了7 x. J% ]+ q1 o6 V+ E, Q" H9 l2 N' p
7、炸好后起锅，再放少量油烧热，把调好的糖、醋、料酒放入油里烧均匀后再把炸好的“排骨”放到里面拌匀，起锅的时候最好再色点芡! w% O6 {2 W5 j( U4 p6 o! W
8、装盘，上菜罗。4 O! `# z2 U4 U: x1 ?
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% _# Z/ V6 n7 D6 A9 `7 t) k/ fPS：第一次做，大家包涵下。成品不是很好看，大家将就将就。

皮儿妈咪

坐个沙发，可怜啊，成品给人的感觉太差了，我做好准备接受批评

子印妈妈

哈哈，哪阵做给我吃哈噻，不过，我要吃真肉那种哈，皮儿

皮儿妈咪

为啥子要选山药来做骨呢，因为它的药性比较高。
8 ~8 x  j/ K1 S) P) X$ ]3 \它的功效有以下方面：- h4 b2 j( M! T- u# Y# J; c
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。) h, A- e8 j' q4 ^
现在都讲健康第一，所以少吃肉多吃素比较好。

皮儿妈咪

原帖由 子印妈妈@cq 于 2009-9-2 19:00 发表
; f0 c, i+ f7 w% j3 z& t哈哈，哪阵做给我吃哈噻，不过，我要吃真肉那种哈，皮儿

* T) H- b* L0 P4 e: X  U3 x& k讨厌，吃这个营养高些，还不怕胖啥。做真肉吃了你又要找我扯皮，说把你养胖了哦

冰影

我没看之前还以为是真的肉也

淇淇妹

看起像真的排骨一样给
8 _* Z: K' L! q, V0 b我登哈出去买材料
. `0 w1 P4 U  h2 @# z/ `2 v明天我做了 跟你比哈看

皮儿妈咪

我觉得还是好吃哈,皮皮那层最好吃,内里的山药有点脆脆的,滑滑的.

皮儿妈咪

原帖由 淇淇妹 于 2009-9-2 19:11 发表
6 }" Z: l' F) E6 ?) Y' l' X看起像真的排骨一样给
6 y7 x5 o5 W# b2 D5 b5 l' c, B我登哈出去买材料5 r/ e' N; m/ Z/ V# p2 B: t! \" }
明天我做了 跟你比哈看

( ?8 w8 D& s2 F, f6 s6 _" D
要得要得.肯定做得比我好,我最后这一步太差劲儿了.唉,

会说话的鱼

霸道！明天做

yangqiaoyx

呵呵，看起来挺诱人哦。。。

小布丁的妈妈

看成品像椒盐排骨

火火12的妈

我觉得炸好的看起要好吃些!

彦竹宝贝

可能还是好吃哟，要是汁多点可能更好

焦糖布丁

你不回锅还好些

雷雷妈

好能干哟。。

你孤独了

很想知道味道怎么样

宁宁妈

不批评你，做得嘿不错！
6 r- H. S* s2 v4 k好新颖！