皮儿妈咪

又有段时间没变花样做菜了，刚好今天没事儿，就想起了上次电视里教的那个素糖醋排骨。虽然只看过一次，步骤也记得不是很好了，但还是试了下，结果做是做出来了，但颜色呢还是赶不上人家。唉，我的神啦，怎么才能把色也上好嘛。
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1 z" K7 q7 ~  h: r做这个素糖醋排骨要准备些什么材料呢？
8 P' ^6 ]! H) M% ~: Y9 s答：山药一根，干豆皮适量，鸡蛋一个，豆粉，油，盐，糖（白砂糖或红糖），醋，料酒。2 W" \0 h' `" y4 p0 j
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做法：( V8 }7 _5 j  G  _; x/ [6 T
1、山药去皮洗净切成小条，烧开水把切好的山药在水里煮开就可以捞起锅了) D1 E9 r: ?1 j2 O
2、干豆皮用开水发一下，泡软后切成细长条
! o% k  x. d# j8 n8 w* z3、鸡蛋混合豆粉及少量盐调匀# f  M' L% I/ j) A7 A. Z& |/ o
4、把切好的豆皮包在山药外面，做出排骨的样子9 \8 A( |9 T# j# p4 x( g6 Y7 Z/ O) R
5、把成形了的“排骨”在鸡蛋糊里拌一下，在豆皮接口的地方最好是单独再上一层干的面粉，这样就不会散开了
6 t" v/ g7 R: V* b6、油下锅烧到八成热，就可以把“排骨”下到里面炸了( u: N6 [5 N" ~/ i. i
7、炸好后起锅，再放少量油烧热，把调好的糖、醋、料酒放入油里烧均匀后再把炸好的“排骨”放到里面拌匀，起锅的时候最好再色点芡6 @. R4 h+ q, g9 q( z5 N! m  l
8、装盘，上菜罗。
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PS：第一次做，大家包涵下。成品不是很好看，大家将就将就。

皮儿妈咪

坐个沙发，可怜啊，成品给人的感觉太差了，我做好准备接受批评

子印妈妈

哈哈，哪阵做给我吃哈噻，不过，我要吃真肉那种哈，皮儿

皮儿妈咪

为啥子要选山药来做骨呢，因为它的药性比较高。9 p+ w& _! N5 x# F
它的功效有以下方面：6 X5 ~% h1 X8 _8 R
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
" q3 }. c( B6 ?- f0 }现在都讲健康第一，所以少吃肉多吃素比较好。

皮儿妈咪

原帖由 子印妈妈@cq 于 2009-9-2 19:00 发表 9 I) ?) A( Q  _2 C& g& M
哈哈，哪阵做给我吃哈噻，不过，我要吃真肉那种哈，皮儿

/ z: c, i8 ^, v2 E  w# R) Q讨厌，吃这个营养高些，还不怕胖啥。做真肉吃了你又要找我扯皮，说把你养胖了哦

冰影

我没看之前还以为是真的肉也

淇淇妹

看起像真的排骨一样给& y' n$ J, R0 T: w/ A5 ~
我登哈出去买材料
5 ^+ j; o( @* f明天我做了 跟你比哈看

皮儿妈咪

我觉得还是好吃哈,皮皮那层最好吃,内里的山药有点脆脆的,滑滑的.

皮儿妈咪

原帖由 淇淇妹 于 2009-9-2 19:11 发表 $ U, |6 {4 d4 B; \" A/ k' p
看起像真的排骨一样给
6 }, I* c3 [# a$ n我登哈出去买材料% Z+ l$ J( a, L# U3 I
明天我做了 跟你比哈看

+ J! T1 J2 W6 U9 N/ j& J0 v- F, K要得要得.肯定做得比我好,我最后这一步太差劲儿了.唉,

会说话的鱼

霸道！明天做

yangqiaoyx

呵呵，看起来挺诱人哦。。。

小布丁的妈妈

看成品像椒盐排骨

火火12的妈

我觉得炸好的看起要好吃些!

彦竹宝贝

可能还是好吃哟，要是汁多点可能更好

焦糖布丁

你不回锅还好些

雷雷妈

好能干哟。。

你孤独了

很想知道味道怎么样

宁宁妈

不批评你，做得嘿不错！
8 q- A, r+ }6 f2 e% f; S好新颖！