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2 M9 q2 p6 |) z- _9 F! |7 ]昨日带着儿子，3个妈，3个娃上山随意晃荡，摘了野菜，3株无主的桃树花正好，摘了几枝，回家路上就一直在想着桃花做个慕斯蛋糕，回家晚饭后开始行动，烤中空蛋糕，夹心芒果，做慕斯，做水晶冻，冷藏，做围边的抹茶蛋糕片，达到我心目中的理想模样。
2 ^7 D1 u7 N* Y5 [做为9号自己的生日蛋糕，提前美了，好爱好爱，满心都是满满的甜蜜和心醉，烘焙美醉人啊。
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我很喜欢3月，感谢我的妈妈爸爸选择这样一个春暖花开的时月让我出生，3月最美的桃花。在一片新绿中尤其粉嫩，去年3月的时候，我们去了鹿山村看桃花，那漫山遍野的桃林，随处飘舞的桃花瓣，大人小朋友都美醉了，蛋糕做了以后，查了下桃花，居然是可以食用的好东西，性平无毒，化瘀活血，利水通便，美容养颜，可以做桃花饮（已经做来喝了），可以酿桃花酒，可以煮粥，可以做面膜，除了孕妇和经期禁用，对于女人真是特别好的天然食材，那么，做为送给自己的生日礼物，做为30出头的女人，这样一个美美的桃花慕斯，最能代表一个女人走向成熟的岁月与情怀。5 g. P/ h+ T5 j) J. w3 R

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花蕊还完整的树立着，最大的一朵桃花在中间，好花还需绿叶配，加了几片桃叶，更美了。

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春日好时光，有了这样一个美美的桃花慕斯相伴，真真醉人。

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蛋糕习惯于戚风，习惯于奶油裱花，慕斯反倒是做得很少的类型，我是个很想快速见到成果的人，慕斯要等待冷藏，所以不常做，见过网上高手们做的樱花慕斯，所以我就用新鲜的桃花取代樱花。桃花作为拍照的道具也是相当的美，这是烤好的中空戚风，新败的烟囱模第一次用，高度还需要再提高。

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最爱这初春的粉红与娇艳，桃花的花语是爱情的俘虏，我们要做爱情幸福的俘虏。

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过程：

7寸中空戚风- r! p; v$ `, Y/ c2 s
材料：现榨橙汁60克，玉米油50克，鸡蛋5个，细砂糖15+55克，低筋面粉90克，柠檬汁几滴。

温度：烤箱最下层，150度40分钟，170度20分钟。

1.橙汁与玉米油混合搅拌均匀，会发现橙汁与油乳化结合，变得浓稠

2.加入蛋黄搅拌均匀，加入15克糖，蛋白装入另外一个无水无油的大盆

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3.筛入低粉，用蛋抽拌匀，可以画圈搅拌，力道温柔些，时间短些，不要拌起筋

4.蛋白分次加糖及柠檬汁打发至干性发泡，与蛋黄混合翻拌成蛋糕糊

5.拌好的蛋糕糊是轻盈细腻蓬松浓稠的，如果过于稀，并有很多气泡，就是有些消泡了

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6.装入模具，刮刀抹平，入烤箱前提起摔下，两次，摔出大的气泡

7.烤好后取出再次摔两下，立即倒扣，直到完全冷却后脱模。

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慕斯体材料：酸奶120克，牛奶115克，炼乳15克（这个材料是就着家里有的材料配的），淡奶油280克（一盒用了剩的这个量），细砂糖10+30克，鱼胶粉20克，凉开水40克+ B4 _" w5 t4 Z1 e4 g
水晶冻
, X: `& F2 d4 X' c材料：凉开水200克，糖25克，朗姆酒香草精2小勺（自己泡的，加纯朗姆酒也可以的），鱼胶粉8克，凉开水30克，新鲜桃花10朵，花瓣若干（桃花摘下用淡盐水浸泡1晚）) |) m6 [, B9 s
夹心：芒果1个( l: {3 C) q8 X/ l3 K

( U. M% v2 H$ U% P: a3 G* w7 A过程
, }) V$ m. C# D. X7 `  C1.酸奶，牛奶,炼乳,糖10克混合加热,60度左右时加入鱼胶粉(用凉水浸泡发涨),搅拌至融化,冷却待用5 K9 c8 o2 a6 ~
2.淡奶油加糖打发到7分,有纹路但能流动的状态
8 _) G' g5 b3 ?) |% @3.冷却好的牛奶液稍显浓稠时加入淡奶油,翻拌均匀
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4.蛋糕切3片,取一片铺底,我装入的8寸模,周围有空隙,就修了另一片蛋糕,塞满了底/ i1 s* b+ R$ p
5.中间放入芒果丁,倒入慕斯液(慕斯液这时已经有些凝结了)
( y& |$ W; k% ~  }6.再放入稍小的蛋糕片,芒果丁,再覆盖慕斯液9 p, f- l0 q+ F$ a/ v
7.将剩余的一点慕斯液稍微加热融化,倒入,这样能得到平整的表面,冷冻30分钟(不赶时间就冷藏1小时); m( G; z, {' `* P5 P* c+ h+ z
8.做好水晶冻面液体,冷却后小心缓慢用勺子舀入蛋糕的牛奶面上,我的牛奶面只冷冻了10分钟,所以加入水晶冻层的时候冲混了一点牛奶层.
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冷藏一晚的蛋糕全部凝结好了,用吹风热风吹一圈,脱模,用菜刀帮忙转移到盘子上,再做外面的蛋糕围边
. C- z4 u# [) ]& H4 p' k" Y我觉得桃花的粉要有绿色来配,所以做了抹茶味的蛋糕片
  [* \9 V9 u( D9 E$ o围边材料:
. @* z% `4 |/ ~$ c5 J5 {  [鸡蛋4个,橙汁50克,玉米油40克,细砂糖50克,低粉60克,宇志抹茶粉5克(这个进口抹茶粉颜色很棒)
# M3 g' {9 t6 C2 o5 x. F+ J- \和前面的过程一样,烤盘的温度是中层.180度,20分钟,做好冷却,切成合适的片,围一圈,20片围了19片.系上丝带,完工.& k! @* M7 K3 V- ~! n

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------------------------------------------------------------------我是美丽的分割线--------------------------------------------------------------: l: U4 l' X7 w0 d
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我做的最美蛋糕，当之无愧！

烛光下，摇曳的花朵栩栩如生，晶莹透亮，

送给我爱的人与爱我的人，送给所有3月生日的，走向成熟的女人们

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臭蛋的妈咪

没得语言来表达我对你的佩服啦 你太有才啦

草莓小麻子

完全是艺术品嘛，我也是3月生日