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        前天无意中翻到一篇微博,上面秀了一下樱花蛋糕,我瞬间被秒杀了,偶滴个神罗,那个晶莹剔透，那个美呀，于是立马决定来一个，现在不是出樱花的季节，刚好家里有一瓶节前败的黄桃罐头，就在网上搜了一下黄桃慕斯的做法，总结了一下，详细的上过程图了（手机照的，看不清楚的地方请包涵哈）。
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2 Q7 i' ?& c) q0 A  {% k* l先上张成品图，请不要细看哈，因为最后一刻悲剧了，我用保鲜膜蒙住模具进冰箱，第二天出来一看，本来晶莹剔透的表面，结果糊了。8 ]- S( l, N$ w
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" E1 \4 F! t" |看看侧面
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果冻层配方：白糖50克，水200克，吉列丁片2片，白朗姆酒10克（因为有小孩吃，所以没放），香草精适量（我也没放），装饰水果黄桃适量。" u6 r5 j* ]" |, P

  R1 c7 m- [0 ?2 t( s戚风蛋糕底配方（6寸模）：鸡蛋1个，低粉17克，色拉油8克，鲜牛奶8克，细砂糖12克（加入蛋白中），细砂糖6克（加入蛋黄中）。
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慕斯配方：牛奶200克，蛋黄2个，细砂糖50克，低粉20克，香草精少许（没放），吉列丁片1片，黄桃果泥少许，淡奶油200克。
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5 G- V" T( x' m' O制作：1 L4 a; F0 f9 S4 }$ F) A& Q
先烤一个六寸戚风蛋糕底（戚风蛋糕我就不多说了哈，估计美妈们都会做），我的这个配方，厚度刚好合适。" T) _9 Z1 C' z0 Z1 g7 g' H9 e; R

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' X4 c' ?+ X% v1 y: u) r+ j6 _戚风没烤得好，所以多了一个工序，把周围颜色烤深了的地方削掉' V0 g5 M! g2 j( E) v) u

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7 k% P& l) g2 |5 q放入6寸活底模中
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开始制作慕斯层：
, W' a: U( a0 s8 C8 {, I! D) ^" n, w1、将蛋黄加入1/2量的细砂糖，拌匀打至颜色变浅，加入低粉拌匀成蛋黄糊。- h; J+ P! s, r. S" v5 i( {

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' y/ A5 x4 K: Y; i& R* \0 C/ `2、将牛奶、1/2量细砂糖和香草精加热至80度沸腾前熄火，与蛋黄糊搅拌均匀。
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3、过筛后倒回原来的牛奶锅中，小火边加热边搅拌，直到浓稠颜色变深时离火，趁热加入泡软的吉列丁片拌匀融化。
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4、待降温至凉时加入黄桃果泥拌匀。' c& F- E3 _- N0 E( x2 |9 L/ q# |

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3 K7 v! R  f# V6 w( o' ^5、将淡奶油打至8分发（能缓缓流动状态），加入4中搅拌均匀，慕斯就做好了，将做好的慕斯装到加入蛋糕底的模具中，抹平，放冰箱，至少冷藏4个小时。
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; R6 c- H, u( }& p9 }0 ^; \! o果冻层的制作：) R3 o0 D% z! O2 x
1、将白糖加水小火煮开糖融化后，再煮大约2分钟。
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2、稍凉后趁热加入已泡软沥干的吉列丁片，再加少许香草精和朗姆酒晾凉，加入20克罐头汁（或果汁）。: U; `( v# b- }3 L, @; i
3、将黄桃放在做好的慕斯上摆好造型，用勺子慢慢加入果冻汁（不要一下就倒入，以免慕斯层被冲花），刚好淹没黄桃为好，我就是贪多，结果黄桃在果冻汁里飘来飘去，摆好的造型也没有了。
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加入果冻汁前的造型
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贪心的结果
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; E! m) ?* e. ^最后用吹风脱模。呼呼，终于完工了，虽然卖相不是很好，味道还不错哟。
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瑶瑶甜心

我最喜欢吃的就是这个所谓的黄桃，看到起口水滴答的流哟！

快乐宝贝0519

自己做的都比外面的好

tyy1018

美妈，看起来不错哟！

游到台湾去

好乖啊，可以

datutar

很漂亮啊~我也超爱黄桃

wxr_tree

看来我也该下手慕斯蛋糕了

chengguowei

我老家是潼南的，出黄桃，可是不是这个天气吃黄桃哟；

ring520clj

具体做法呢？？？坐等~~~~~~~~~

littletailzw

我喜欢黄桃，嘿嘿

风珏子

看起不错哟

meyy

回复 瑶瑶甜心 的帖子
8 Z' _% M* m4 m$ ^6 O. W7 `9 ~: h6 d- D. d4 D
主要是黄桃多方便的,买个罐头作数

meyy

回复 快乐宝贝0519 的帖子
2 q6 F1 T" @! x! a& l6 T( Q5 I5 w5 J9 V; @6 }. s6 P9 a
嗯,是的,做给女儿的东西,吃起放心

meyy

回复 tyy1018 的帖子
) d; G. K5 l0 m) _$ Y- P6 o, M; d& {# r2 m
多谢鼓励,第一次做,手都在抖.

meyy

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呵呵呵,简直细看不得.

meyy

回复 datutar 的帖子$ }/ Q6 y2 X0 p# f* s: Q- M: P

2 C  H1 [8 B8 c. {. _( Q( ?嗯哪,黄桃好吃.

meyy

回复 wxr_tree 的帖子
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我是没抵挡住诱惑,现在又来诱惑你们了