jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈4 \* k; ^: f8 o- F
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。
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' j& ~  U, D" z# d) F【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之  V8 i( p* F, B$ p& g5 s$ m: M6 k: R
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
4 n. i  q" p6 [7 [  j" P) q表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
: d$ \5 [5 c% ^8 k! ~6 ~烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。1 j8 D- M* X& B# X3 h
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jincui

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% E+ ]  L$ I! V$ {制作过程：4 w# p' t: i* e
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
0 A" U% O0 _+ l! x0 t2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。7 }9 a# \% w2 t$ {) O
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。* s. Q& F1 |( n9 r

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jincui

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3 ?! d$ O' Q# r' v2 }4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
( ^3 O; M$ u' A  N5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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/ m% z6 i2 o# O" X6 d9 U成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

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  R; Y( v& O; C) g谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
3 K; F3 I0 M$ Y" F$ p, o9 I/ Z# l) W$ W谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子* }" U4 k$ \. F+ |

) o, x% V2 o/ W& Z* i/ g是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦