jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈$ O' q/ e# \4 l9 I% C
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。) G1 B3 o1 |' R5 H3 V/ E
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8 o8 z6 i: I8 J% r8 N【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
0 _2 E: @/ X  V配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根* q- N# U* Q: \2 L; g" g6 W9 d& U
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
3 Q  a. Z8 ?7 U8 i  }* Z- s0 o烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。! ^; @$ F6 G% o3 f( R

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jincui

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制作过程：  ~+ O2 P) n0 ?8 j: ~7 O
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
/ t0 C& S8 w, ~, B" [9 D2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
; ?8 L! o, w- Z5 d( ]0 J4 I& R% i: J3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。# m$ `/ P' V+ r& O1 d: M( X7 v, ^

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jincui

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4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。' A" K+ f, K( w5 H6 T7 V( n
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。5 W$ p$ _# ~: O& o% x, |* z
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成品来鸟。哈哈5 I- k* j( r( K! Z2 }

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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

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6 e$ T: y" g  ]: n) O* z谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子( H" A0 P% j/ B8 S2 b- r

" T8 ]+ _0 N$ |. m5 r, H$ @- {叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
" \& e9 j/ a: x- o0 Q( C. ^谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子; V7 A" w, D9 l2 o6 R, e5 @8 Z
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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子
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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦