jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈. }  P& B; H$ t" C3 O+ c* R* g" Z
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。; Z- d+ }6 O1 k9 k. E* {0 P7 k

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【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
; a/ o9 `2 y3 D' }7 L配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
4 a4 i3 j' c/ d) a; p9 \4 u表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
* Q! ]4 G0 ]) n1 M# b烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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jincui

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制作过程：
: ^# ]. H) u  L1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。- `# L& Y4 ?: Q2 Y
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。9 J( P4 h9 i0 t9 A" G2 _
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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jincui

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4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
3 \0 Z* F" D7 D, h3 J' _4 V3 z5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。. j; s% H" B) x1 d

5 {; e7 V/ v+ r- s/ }成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

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' T' @- v+ T( _) o谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
7 v/ N9 w) N1 b4 S谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦