jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈' t1 B, R, Y* v9 |: z
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。
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" E# v! j' O4 n【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
7 v) ^9 H1 r2 j+ K5 n* ?配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根6 R8 A. s3 n, w& K! E6 T: _* y, r( u
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量4 t7 h7 \' i& _" u( h6 ^
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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jincui

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5 p3 p$ L: H' }. H5 `; T# Y9 O制作过程：
4 f* Q/ m( Q6 I1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
2 J  X" U$ G- _0 v7 g, _2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。' @2 G- M& _1 {7 H: o
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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jincui

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5 h4 ?/ v- }  y9 O4 x4 C+ `4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。0 m3 R9 C) R# @" }: D
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。- I1 ]/ Q+ B( n. [3 N
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成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子) P9 v  ~& }9 N/ J% u! ~
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谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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3 _/ \! _* C5 \+ a* _3 b8 U叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。3 }2 C! h5 K' N' F, ^- \
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子5 r" j  D5 N' T

, X" k: C# K& @" L' K$ ]" N是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦