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希腊可球,配料简单,口味却一点也不简单。之前有很多次想尝试,却嫌手工麻烦而止步了。今天终于在“无所事事”的情况下来完成它。带来的口感是你异想不到的~~~; f' Y4 [* t2 |1 p! k4 ]0 @+ |: z
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配料:. R' f% g- G2 L6 w
黄油80克,糖45克,鸡蛋半个,低粉100克,果酱装饰。6 m* G( `: T* c. R4 d, H
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烤焙:7 s! H: o7 r# h+ v3 s6 _6 _9 m
烤箱中层,上下火,175度,15分钟左右。" C0 L& A2 ]. F4 ^- j+ r% q
2 `* E5 k% l+ K& D/ O8 M$ g制作过程:
* Y i, W4 d1 r/ R1. 黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。1 e0 f7 m! p% p7 B/ g
2. 分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀" A. U8 R0 S- V9 t% `
4. 倒入过筛后的低筋面粉
8 D+ ]! i( U4 I- {( @$ h1 o, j4 S9 E5. 用勺慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊9 V. Y) W- E2 m7 R$ k: U- I
6. 挖一小块面糊,用两个大小相同的小勺来回倒腾,使它成为圆球形状
; q! B9 l' D5 f4 J7 z% I7. 把小球放到铺了油纸的烤盘上
, C5 c( a |! i8. 拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深1 y7 i( m/ ^) a4 i
9. 在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了
+ {/ E$ B/ k7 Y10. 放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可
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