妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕1 K& k% H7 Z) _9 B+ s

, s  R+ D0 Y4 Z6 ~" _% Q! S5 e  s面糊材料
3 ^% q, B5 u/ W' ?黄油——25克4 _4 }$ d! X) O
水——100ML
' g2 B. y# `' u+ Z低粉——50克
8 ~) b3 X' A7 v: U! W) V+ V# C鸡蛋——2个（约100克）- S9 g$ F# n" c. ]

" e# D, y% v7 {& j制作方法：
, K6 c, b8 N+ S# n% l' z/ v3 c1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。3 ?3 X! B8 [# _
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
/ [$ c! X* C6 \% W& C: o3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
9 R0 Y, L, U1 p+ n/ [4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。) x/ b% G( P- X/ z; a% }
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
& N$ p$ |( ?, R$ l8 W6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
- ^4 L3 B9 ^; X7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
3 M( F# X8 v# y5 |, \* D8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
- M% y  V4 V( G3 H: }9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
% U0 z( ^% y0 i' |$ E5 I* P10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。+ E( J" b" x: [5 P
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
" r  j7 Q# a6 e- E9 U; m7 S慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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+ U4 \/ b. x7 E9 X* _) J! W( D在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子, W$ ^; y: U% S8 ?7 e

! P. f8 s+ f5 p8 \就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了