妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕- R7 z1 E) Q2 {( N

9 l" K+ w% `  w9 l& U; c! y面糊材料+ w+ ^  g2 ^( H/ Z7 }; a
黄油——25克
5 p" L. x& g; m) I水——100ML
, `' @/ V7 @' V. q( [低粉——50克3 v) k  B. @7 c8 X4 H- ^
鸡蛋——2个（约100克）9 {% w4 r4 }$ ?
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制作方法：  [4 H( y  ]: g# {) T/ ?. o/ f, n3 B
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。- I( `/ X( S4 r" j4 }
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
$ r, Z7 P- m& Y3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。+ \: P# {7 N. [" U0 w
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。4 q3 y' i6 |8 B- s  {0 a( D3 T7 l
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。9 L3 Y1 K6 p4 y
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。. Z* E6 B! u+ i
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
+ i- N( n% j  ?5 Q2 p4 ?5 v8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
% j0 Q+ z& n$ [8 ~* W- Y9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
  ?& z# A3 M% i# R10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
2 g" r; i4 J8 r2 i0 s# f- H' |注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
7 L, \( q) X$ o8 \1 {5 N7 k+ q5 N5 N% ?慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～9 }! Y* M; b5 X9 }/ d

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$ e4 l) [& P8 Y4 `在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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$ G, h: c7 X1 ]( a, ]" ~ # R0 f7 d6 ~6 i: _
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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子0 s5 S* T3 U; x; X9 U9 B

9 r+ G7 f3 m' y0 L" r就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了