妖精7227

8 P6 V  _9 f/ F4 T3 [" ]" F/ T8 D" L9 {- H
卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕' D: h& P# W7 P. Z5 @
8 `: F3 Z2 G1 l- Y$ E: r  k
面糊材料
: [4 I* k% p! `# s8 f) Q, y黄油——25克
/ j5 R. F" d* B  T7 ^' b水——100ML
5 p$ M0 f) k7 V+ S3 H/ @; D低粉——50克) {& D% w( L* [4 |
鸡蛋——2个（约100克）
5 t4 m4 k# E- n / q2 Y, T3 V& L6 q& u" l4 m
制作方法：8 G: [/ G1 S- f# ^& f
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
4 _4 v& a2 K, {9 X8 N; m2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
* }( N4 h# A# f+ N6 u3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。# Q" A% S' R+ ?3 H  c, I6 f
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。! P+ f2 y+ o. H+ g' F5 Y
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。% d$ @; s, f5 `. N# H7 i7 c# p/ H8 X
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。; i+ J4 U  O+ ~, M5 S+ K- I
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
, |; G) [& d8 t4 k8 g8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
  Q$ W! {( `3 C2 R- R9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。4 l% K; X2 G4 e- u$ D) a
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
8 O; e. H9 `1 ?0 Q0 D- u注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要$ D& {( d& L( q& e" |
慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～$ A: c) `3 w; y7 ]
+ W$ h8 f$ i+ [3 {( `  z0 U5 G

; O9 Q- B$ s  P( A4 W& `4 [; Q
9 n( {% ^- v; p7 Y) h  m1 E' e
( f" S1 m, @8 n1 y" _% ]' ~- k在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

$ I, X  F( ~/ H( F4 h; H& Q* l% _
2 j& Z. K: D3 Q2 q0 w: J, m1 a' ] , O# l5 F. n: n& S  _4 M9 K

) j& W% g% F1 |$ n: M& s3 ]

妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子
" A% I& H* P; `) v' E1 N6 ^2 ~
$ b' O1 L7 k9 m! {5 C5 f就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了