妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕0 |, s8 z4 m. C2 x6 C
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面糊材料  t4 F- X, J/ c% g/ N
黄油——25克5 \0 r; V9 n9 K  G0 Y( I
水——100ML  `+ p6 Q; r$ `
低粉——50克
, T+ q: r' ]- C. s) g$ Y+ W鸡蛋——2个（约100克）6 h  g& o$ w7 O6 ]
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制作方法：
2 E. l* |) e% a% A' X- K! p1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。: V# u+ H6 f8 {) |) X: R3 {
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。" M9 T& ^, z( \+ f, P9 a8 N
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。1 O. b7 G7 F5 p6 @6 `) J* I3 V
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
- h/ Q, }  `+ |3 U- b5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
2 F6 q+ c- C- L& h, A! A% ]6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
' b# a- Z) n' ]9 C+ Q1 i7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。) q0 y& j. z  T& ?3 {
8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。# d& C6 {4 d2 K
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。  l1 G  g9 `1 G4 n2 a
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
6 o& M! q# I" K, f( C注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要9 a, H" Q5 N" N1 I7 y5 F6 C- d
慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～8 T5 c* V$ V% e6 @

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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子
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. Z- x; M* y7 {! x' D/ h5 L7 |, ~( L7 ^就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了