妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕
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面糊材料1 T0 [7 X$ C6 W9 k9 F( b
黄油——25克. S+ P* q; q! T. t; H& ~6 d
水——100ML
* F# B) ^% m7 k4 [' m5 D低粉——50克# [8 h! O7 q+ N2 [! |, \9 D2 a
鸡蛋——2个（约100克）
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制作方法：  M  S# h( Z& I  ^& z  f
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
) e# m2 |4 |3 R& s: i8 \3 |) c2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
% N, [- d: E2 @' i3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。4 S5 C" o; T( \4 T. B0 x4 W
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。- ]2 w; u6 T' [& w* p: Q
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
) l4 o) J8 T+ L7 Y/ ]& v5 X; A6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
' W3 W# y- ]4 Y( j$ T7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。+ u. d/ \7 h1 F2 D' p$ Q
8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。  L1 L7 V  T3 n, L( W! X
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。6 f8 A3 F0 S- n( g( Y
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
1 s2 @, e) H2 x' r4 _1 S注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
' r$ F9 a: ^# O9 G6 l8 S# W慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

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就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了