曾经770

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2 y: j( p4 G, X  D" |1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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( ]9 ?9 o3 Z* ]. W8 t2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
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0 `& N3 W8 b: s1 a0 B+ B3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  % v9 A# n$ U# H% N0 B! D

, ?8 a% P. Q" W1 E- s0 _+ `) m; D4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。    q, g* c5 v8 }1 j5 j6 g5 U
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5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 $ T* r+ H) i  E6 f# w
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。
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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻
1 L9 L" N* T; Y( X# q! Z7 S我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子' F0 X( b: \  ?2 x$ H" @: C

9 C3 ^# G. `7 d: ?5 f8 f美妈，那个鱼怎样做吗
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花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 0 w# f7 `6 E& {3 [
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
# ]1 W* Y7 Z: ?- M' W8 Y
: f; C8 ]6 C. l; _( O' e2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

4 W; h0 |9 t# f我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

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7 g' b7 C. o- A9 b, p哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶