曾经770

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" A0 b7 _3 Q/ o& G, l1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。    ~) c$ d, b- p4 d6 j' O

6 n; x, z3 C. r! H+ c& m2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 ) w/ a4 j4 n' ^& h5 X: r6 W4 X( ?

* g. p$ r; D3 c# N; n- d- o) O3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  
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4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  
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: b  H; J5 E0 K9 n# ~. h5 s5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 % |! K; B) x1 J2 T
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 6 ^/ h+ v( [" b' r$ D" A3 G

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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻) |) \* ]5 R7 F7 f
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子  R4 [6 V7 d/ d6 Y) ~3 k. Z
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美妈，那个鱼怎样做吗3 r  m' N8 `4 _

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 2 h. C) q8 ^; T6 G7 b
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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# z: Z' n9 {( K8 X- _# ~2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

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我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

回复 花-猫 的帖子6 t$ `- c$ F' W0 Z; C. z* C$ k, l
+ K$ y5 K) g5 A  M/ O; i- N/ B
哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶