曾经770

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1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  7 b: W& Y% _) D+ O7 `6 ^$ O8 U1 }
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2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
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( O7 l7 z* D& `$ ?6 ]3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  
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& v0 b  ?$ |) _; d. F& Z) H9 R1 n0 K4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  $ A8 S* I1 w; q+ ^( p6 N
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5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
- p: W" |* ~' c7 {今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。
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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻
2 Q0 G' n0 x# C2 w5 B# Q5 O我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子
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) R- k, d) s) }# [1 t+ Y: c0 l美妈，那个鱼怎样做吗& P$ L3 L. p3 u. z6 a: h

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39
& p8 n) c. I+ C% I  x1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  ; \0 I* D( G: r
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2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

' n7 P2 d0 S( {, o$ f3 q/ a# ^我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

回复 花-猫 的帖子1 N9 U7 e* L" [

/ }# A! X* `3 ?5 R5 P哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶