房千晴妈妈

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6 k( Y) G4 ~, U  f4 u                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。   M6 ~- T4 X0 J' D$ w

- @7 \# w  \2 h材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 . e9 m& g4 b; {5 J8 H$ M7 b

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, D8 \3 H' [/ `4 q' O先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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- D2 R  o% Y3 n; a
锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色2 l5 Z; B1 k, `+ j3 \: R

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里& u$ L+ Y1 [# V

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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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7 v; f& P# f3 \! A' v* j, q/ D3 P7 b: ~" T' Q- ]7 [, B8 Y
如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

; P: \( j) C6 N/ G9 [4 A5 K( z
把炒好的肉末放在茄子上
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8 A) D5 y" q& U. i$ C1 o' F5 ]7 N
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找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀9 L1 ^$ G1 A, p4 [% E% f  l

( D" j( @% n7 e4 W

房千晴妈妈

( h4 Q* a5 I+ o: t
把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
& F. }1 B- l; y; c6 d2 R! I

& A9 N* F9 E2 V) T1 R
, Y. [8 |5 J0 ]& l0 n将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦( T. ?4 m  }9 A3 U. \! ^" E+ T

' ]- S( R$ _7 |+ c7 n  S  p

jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

: K4 p# ?8 B# a' v) J% L
8 y& w8 F. H( b. {0 `$ A
啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀2 X: z4 G. j) j6 M- t

/ c) f3 P4 x9 C  }  @- |1 |, H

4 F3 x; _/ L/ W味道吃起来才叫一个鲜哟
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6 \! B2 z5 u7 k- W5 ]% w
2 n0 N4 Y! f- v% a2 G营养提示：
& U* ~7 n# P% a          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
  }5 ^9 l0 o$ h+ ]0 C" ?7 C1 Y, }又一道好菜哟，快来整齐

$ }3 K6 _6 |; r9 K8 |9 O+ F1 W
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 2 ?- ]+ i2 I$ B  n  D& o( A
强力拆楼中~~~~

9 r% E5 _4 o/ [+ \2 l1 s没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
3 O5 M5 `  U% I) v0 q$ k( I等到看成品。

; _* a6 v) \# S( F% H4 _成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 : c! o. R# Z; A( l% p! M
还没写完得嘛，其它的呢？

/ {5 g9 L) _* E2 ?0 I! d
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
4 k) F  l; x9 c! N5 J) r哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

7 a/ c: U8 b# o- b亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
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: B* a. K+ {4 l5 a4 m0 `1 m0 ]7 u学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
4 `) I8 W7 \. n3 r/ v看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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3 @8 `# Z& x; E/ _; c" }* T& s
咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿