房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 8 S; [( {% B; \# |

0 \' x% j( V! N# |: @1 [材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 - D7 K( v& K4 T  q8 ^1 A

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) w: |3 J5 i& n$ @( E先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

7 F: C- n* w% b" }' a' a茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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7 u, j, K* \3 C; {  V( x) n锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色' v! u7 t0 W0 ]6 T

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

6 P) n" S: W( k- D2 [
' E6 L8 f) D5 Q5 \: @8 \) D. ]把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里  o2 v: N: g' k. }

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+ R7 V2 Q# A; q( _: P) N+ i: o煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）  E% S# Z5 ~# b) p6 d9 x

" ]; t2 ^9 \# h# e

, w* b6 x  o6 S- P& c( w如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油" S3 X  c. ]3 `9 g

房千晴妈妈

) s$ m# F5 I/ ~3 ~6 B把炒好的肉末放在茄子上
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8 P7 U& Z, [4 ~# t) u% ]
; q9 {/ D; v8 q( J. |+ d' }
找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了! H3 i# _3 r* L/ |) _! a# c1 r9 k

% {% M# a( q6 J" i, q, m5 l6 U0 }$ c3 |2 {& I$ D- I: J
将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦) n( i7 ^. \' I: Y" P4 W6 y

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀1 B4 H2 y0 m1 ?7 e6 T

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味道吃起来才叫一个鲜哟7 d; y7 k" ?% I$ d; L: g$ E

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. L5 E0 Z* t! @5 O4 P
营养提示：
. @" J, f& V5 E  k          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
+ X( x  @; ?6 [5 [# ?- T又一道好菜哟，快来整齐

1 }1 y  }$ C9 f6 U也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
9 Z0 k( C3 d% Y强力拆楼中~~~~

; q1 v, }+ x( O2 z9 u) k' E" j
没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 / w9 c1 _6 x2 n) Y0 x: d# G1 M
等到看成品。

) k. W' g5 ]% J8 _$ H4 ?; X6 G
成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 0 F, q  n- M4 E6 X: F# S$ q# A* ]
还没写完得嘛，其它的呢？

1 r& m2 C9 c9 ~) i) ^嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 * |. t2 C4 Q' f3 o4 ]& R6 U' v
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
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学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
! {* [4 @* L6 g+ q看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿