房千晴妈妈

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6 `, j! u+ A1 G0 \" r' ?% D* T3 L                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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+ H! K# I! H. \# N: m1 x材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 # V1 b$ C, }3 Y0 h

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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条* x6 `9 k' x; u: e. ~* K' t; y2 I

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: E" q4 ]' u% a0 A锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色: @& ~  r: J( V. u& n( v1 a

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里: k: g2 [' |# C1 v

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. d, ~  p  K1 f9 `' p煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）" Q" v# m" j, z, e6 [6 f

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  X, X0 w1 K; w: |0 O! ?如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

$ G  D, W& c, h; B! `+ J7 v6 V" Y把炒好的肉末放在茄子上# ^' t) z8 k5 |

) C1 b& ~' {& K& N. T/ J- h# X; `) A4 y
6 \8 r* s( j3 V8 Y# B找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

8 V) j' [/ F7 A$ `把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了+ \( s/ f+ s3 W5 G- A

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8 t. c: d7 f* F2 z/ i. I8 t3 {+ w将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦" r1 D( }# i/ E1 b

! o& E" M; n6 f

jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

/ G7 D8 |+ u" X+ N; g+ R7 G3 `& ?. s7 o4 c) ?# L0 o
啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀8 u$ c9 [% @) U( |6 {' J

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0 W: @4 U9 G3 X4 V: c+ G* J味道吃起来才叫一个鲜哟) v$ q$ Q6 N. E% }7 x/ e. R" r

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" H0 w& e+ V- E; f' a
营养提示：; ?' d8 F( b/ H
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。3 u9 l: \! U9 ], ?9 ~: ^. x

0 |" Y+ F1 \; y) m; a6 N; b/ c  N# W

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42 ! ~$ w$ D9 I# |' E
又一道好菜哟，快来整齐

2 _0 d" g4 X( A也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
4 E1 H- ~: C; f9 N1 T强力拆楼中~~~~

1 u) B5 S& o# `  \没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 / T! l7 R+ g( B: h1 s6 G- M% Q+ D
等到看成品。

  A' R, S; o4 N, [! M5 R0 U1 N8 S! C' z9 E
成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 0 H, m; b1 ^% ~& H
还没写完得嘛，其它的呢？

& j$ B- t5 Y# ~9 f7 R嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 6 P; c+ e( l, z2 x: i6 k: A3 s
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子6 N. h' E, J! _& R$ w) d" e( P* C/ I
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学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 9 u4 ]2 Z( @8 L; g! M' F7 M* q
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿