房千晴妈妈

1 r8 l# j, m! s5 K  B& ?, r
3 ?, M' y/ W# G& J. S/ X0 F
                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 7 `4 G" J9 S2 ^; j% L' A1 o. s
3 F* O4 r* a% W! u
材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 / W  l1 o! |# j7 ^

$ ]8 }$ o, |; F5 `0 b4 t% H9 Z( I7 u; U
先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝0 V/ ~4 V# a9 [

# ]& n. u5 u3 O 3 `/ T# c: N0 F5 ]0 W

房千晴妈妈

& t" V7 F- Q  P4 {( N
茄子整个从中间切断，然后切成小长条$ F  |. p% N5 o8 l/ i' s  D& m

( @8 I6 _; b1 }! |% @
' n2 S! ^2 |; O3 z% |8 Y: u锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
8 h- \& z5 e1 n5 q8 O- e/ B1 X8 a

$ p; I% F$ `' d/ z. |- }

唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

1 C) e, f6 o  ]. `# U) U* `
' g; t/ |" R# }* {2 F! w- @: A3 Z/ t
把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里* R$ p4 U9 e$ K+ q/ `

/ q' ?6 D+ `9 Z7 p, G) s( [3 {5 u/ h2 ^% f4 s$ f/ h; Z( t
煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
: @7 e5 x- X: [, L. ?& H

: y3 _* d# h3 M' _* S( H/ V- }
2 r& F0 c  Q) ~6 B" m如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油! {) s7 c$ y8 j0 S( u! X

房千晴妈妈

- T8 j8 S0 @9 t6 z( @3 ?' ^把炒好的肉末放在茄子上
& e: Y1 }) b/ W: f6 i

. [1 {! M) k% A: c2 T- Q6 k2 M5 m# R  C' [" p3 F
找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀% R# b/ S4 u3 v$ o5 g# g

( M. }/ `: ~- O

房千晴妈妈

( w2 I, t, v$ Q* j$ |
把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了/ J: O$ F2 M$ P% k" u

! Y/ Z' ?) ^3 o9 ~1 i5 t: K2 }6 G. s5 Z3 E. \2 b
将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦% T7 n* E% K6 ~2 j6 d

* n2 s4 e4 g7 F# [$ s: d# K* {, c1 O

jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

$ P; F" [2 M0 ^5 E( C7 v
% ]5 U, K$ ?' y2 v( l. e: W' }
啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀+ e; g0 x$ T# D$ e4 k9 B4 l6 l

: c  m. ~4 K( @9 G
, a+ `% a( N! R& C味道吃起来才叫一个鲜哟
- f/ H/ ]: k, O5 v' v4 V& u% W

- D' C: V8 G8 d$ U& _0 y9 q; E
" _0 ~- e* K$ K' t% {
营养提示：. D3 U( n- N; q: H+ n
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
# `) Z* L$ C4 h2 }5 U0 T5 n+ z# Q; e' I6 ^2 g

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
9 ~4 q3 ?3 ^2 D0 ^" j# |又一道好菜哟，快来整齐

4 @3 R2 v6 T- j' r" `, c4 H# b也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
; i7 @' ?7 F" A: \强力拆楼中~~~~

* b4 Y9 }1 \- O. i1 \没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
9 |$ s+ H; O; l: F3 G& i等到看成品。

& e1 D: [0 D) N- s0 }成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 0 B# l) e, a3 X$ a
还没写完得嘛，其它的呢？

, K/ C; g- D. M. O: n2 Z
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 - S5 ]- y3 B  m5 h
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

6 y9 l6 p8 X6 N1 O4 A3 S亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
, g% G3 J/ T. _; C
5 d" n5 f# \" `2 s! q学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

6 d0 F/ d( {. A1 ?; f% ^

犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
, |- ]' I1 N: o' h" ?' w4 y& e/ l看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

& u0 h2 z8 I8 A! y+ C8 X) j
  e  |  g% `, H2 U7 j4 {& o4 n咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿