房千晴妈妈

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& M' b2 K& k3 D5 c" X5 D                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条; J9 J3 l; s+ t1 ~

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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色2 Q/ C( Y* G8 g

0 y; n2 }5 {' _- U

唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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* @5 E" n# R: A- g把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里5 ]# x7 Q' Q/ V

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+ S  g6 F( x( L煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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0 T1 ^4 W6 u7 y, U, E如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

9 ?' U1 ^% |3 r3 z7 W+ e把炒好的肉末放在茄子上. F# c1 u) X; \

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( S7 P/ [7 _/ M6 t& f
找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀  h" F' ^" u2 [

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房千晴妈妈

7 B) ~: j( p& {7 L/ {3 p! J! M* |" B
把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了% q# a" ^* @# C5 M$ M8 k

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6 y1 L  C: t' o将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦- j: a9 X* X* [! u% N; G

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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, {1 |3 G, n8 _+ H: i6 x5 N0 t7 G
啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀" Y6 U) c, P: Y6 R& u4 {& G( V

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5 p  E, C) F1 t: M% S/ ~$ U味道吃起来才叫一个鲜哟
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( u2 k) a* _; I7 `' F

) c9 \, B) }7 D4 P4 I营养提示：
' u& I; q' e& o1 ?9 Z7 g; t: [, r          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
( E# n$ O& L9 y: q$ R6 S$ w4 O) ?' U- d5 T6 h5 ~

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
8 Q8 O8 V( ~+ I: y* L9 t* v又一道好菜哟，快来整齐

7 O3 W% N. f- B5 ~也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 : i& r; _0 x3 [8 j3 {* P$ [
强力拆楼中~~~~

% |- ^% ?, {- o# y
没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 2 A  }9 |+ ]% M( f) |  A5 z# I9 g
等到看成品。

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成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
; f! l6 ?9 a1 C9 t2 ?: F* n5 H还没写完得嘛，其它的呢？

/ f" N0 ?% s' L嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 2 A: w: `" k- y1 Q% W9 ~
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

2 B; C) B4 P5 s  x
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
5 g$ s2 m- M+ a" d* p5 m1 y6 _" G0 w: J
学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 ! r  J: d* ~/ p1 O
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

  B: @8 m; L; M

$ R( Y/ }5 S! O% |: U1 G! E- `咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿