房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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6 b- i( `' A4 u; y  N/ ]* }材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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! W3 @" U' k; Q( ~& R先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝% D0 F4 l4 b# ^7 e! p! X% y- w

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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条: u, w  K. E+ h8 V2 ?

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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色' k' V: ]$ A+ h/ J$ w' z, `: e

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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! {+ E/ w% V- Y8 h* C煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）, v3 D! u# |! v) W/ ~

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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

! K' E+ a# c# r* l把炒好的肉末放在茄子上
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3 }9 Y- x- e+ ^找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

* u( l( L3 q7 x( k* M2 N1 o把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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. T: t" S7 \8 \5 K

$ [  }: x1 B9 B5 i( Q6 n, d将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀  G  W4 T4 H& s

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. @0 J- L2 |8 C* a( x# |味道吃起来才叫一个鲜哟( q6 Z; x& }8 o% T/ ~( g8 |

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营养提示：, _9 u6 P* j2 y5 ^$ _+ d' P
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
' w. P( w+ G, [, N5 Y! l5 \5 Q" C5 k3 z+ H1 d! n  ~  [" s

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
; I: p2 I% p+ R  Z" R1 n又一道好菜哟，快来整齐

% o7 _2 G& a, \* s, K7 d也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 / g6 @0 N7 M2 t: w+ N8 D7 Q
强力拆楼中~~~~

2 `# k$ [. `# ]$ H9 a没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 ' ]8 n8 Q) u7 Q7 b' b8 Y# n/ G
等到看成品。

, Z3 W1 w, t4 ?8 J9 c8 |; B成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 & v( c7 S4 z! x
还没写完得嘛，其它的呢？

* c) i. y3 b! m
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 : c' r+ i5 L- {
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

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1 s; k- K1 G% L# m0 @2 v: x
/ z; }& f: G/ B/ w( Q学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
4 f2 H  |+ v$ H& s看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

5 V& V) Z0 t# c8 D9 O4 V

$ u7 ]# Q. h+ U, S% M咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿