重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
6 z8 |7 I" y: n8 u9 S所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。& n: ?' e# d+ q: ~# N
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。, P8 {5 z1 g5 d& p: l
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
0 T1 j# w0 n6 ~8 H, K# S           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。  X) n! y, P/ f' D! e2 d
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
8 h- m* u/ L. U( u           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。  [& x6 C4 u* W9 z  ~
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。1 B2 T" z" H2 j, Y% S5 V
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。, ^2 c- c* D# N7 R% @" [' N" V" z3 O% v
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。1 q. r& O8 S1 j1 W  e+ x% A
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
4 C+ S7 _/ k8 N          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
9 W2 Q' I5 b  Y; |# g+ ]十道菜代表十全十美！嘿嘿！( y- k8 h, }" ?# T
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        ' D! E2 }, G, V) G$ X/ K
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）/ g8 W8 t* L' M
菜单：1，炝炒油菜。
5 u' e9 S; w6 w/ \( @& L           2，椒盐里脊。# J% \& i& J7 b6 E, k# S0 s
           3，自家卤鸭掌。2 L$ G% i' m) g' _
           4，自家卤猪耳朵。) ~* [- [- U! F/ C; |
           5，酸菜炒蘑芋丝。
6 |; a, `( {1 C2 t           6，梅菜扣肉。/ j1 V* }: F) y' u7 z
           7，凉拌皮蛋。  o* Q  m' H1 k- K4 p* b
           8，青红椒土豆丝。6 U2 j( t, K4 ?
           9，苦瓜炒蛋。          ! @2 N5 [/ U5 {
          10，松仁玉米。4 \' R% Y" a& n
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。* q6 v3 O) Q' a/ l" d
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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" S, \* V9 O( s) D4 J( e来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。. j. V8 S- }: L( ~

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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
- l0 N6 x9 s& s' N! c; ~, D/ _. q5 c给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
' `% h1 n! t& N) X首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。9 u8 y" ~- u6 F% \, C- m
很有顺序，做起来也会很快的。
$ F& q) Z$ m& H( E东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！) v  w# P- M2 l6 U+ t

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子" Z( `( M0 i, {! c5 J
/ A3 w; G/ a7 d- t' V6 U, y
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
& I% Y; b5 Q3 K" c- X做法：
! z! ~+ C2 i/ ?0 ~6 `5 a2 Z1，把肉皮烧好，洗干净。
% r+ j: D2 r! q/ V, T2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
. \' t. @# }3 v  s3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）! u$ ~! j4 u$ Z" Q. d
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
- @+ _( M$ C: e- k( y) x& }5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
: j8 g6 z% C5 B2 S0 i2 {1 [# B) U6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
0 q& E9 N6 `/ v( M7，然后拿出来切好片儿装盘。- B: a; u: @# q6 p6 l2 c
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
6 B0 v. c1 [/ ?直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。* f3 @7 ~" G, k5 e& B% m
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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# t& K) e. V- Y( I! ]& }9 Z说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子
* e" z+ |& C- u& u4 q- p. \( f6 s3 _2 {; B7 W
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子0 p7 v, }: s0 G" Y5 K' A
- B6 R, I7 O7 e
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子$ f) \' D+ q& U# F
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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵