重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！  C0 U  \1 f6 }3 x% K: q
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
2 I0 g& O7 t, v" `( M6 A8 R菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。5 R: E- }' `' o) `4 _
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
# T9 m/ o9 Y' D7 `+ a) s2 w           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。/ z; ~  K4 Y: W2 `4 ?+ x3 X  t3 ^
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
( _" P/ s" I4 d4 B) u5 V           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
2 Z8 Z5 ?) m* B, G5 Y           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。+ C. _% J- H; v% Z
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。7 ]% s4 b5 M; K& O" W0 E9 n
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
' q8 d, S5 S0 K& O: Q- C; w           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
' a/ |3 U# X  D) P/ G; @' i. u9 _6 G          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
4 j, K8 d; n5 m. X7 F( Y十道菜代表十全十美！嘿嘿！
' q0 \5 d& \' @1 |) x8 X因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        4 K$ S2 B- p) h7 |% e$ _' o

8 D; u; D$ v1 E* P7 j1 E. J

+ x  y1 K3 f" o, f因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
; m0 L2 d: D  G* ?- T
' c5 Y, w4 @6 e下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）! U6 P4 r* f5 Y8 Z- h& ^
菜单：1，炝炒油菜。
1 O% C# A* x8 a* R' W$ v: Y           2，椒盐里脊。
5 t( a  k) R/ H1 d           3，自家卤鸭掌。- X6 x0 ?6 j+ h; M, W
           4，自家卤猪耳朵。
# q$ X; \) s! S+ y# h           5，酸菜炒蘑芋丝。
, {4 S9 s; A- Z: L           6，梅菜扣肉。, }% T$ {. _  S
           7，凉拌皮蛋。& G: ^9 \- E- I& i; e) V4 R; w
           8，青红椒土豆丝。( ~, w" w# e) l$ |. k
           9，苦瓜炒蛋。          , J8 Y+ q) `' Z! o  B
          10，松仁玉米。' J4 p; {7 S& W* F1 }$ v# |
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
$ X# c, W0 B3 ]  W% Y          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！$ E# s! V1 V: ?; q" d0 k( k- @

8 e  ], N: w$ P% e( M8 k6 h来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
- X! f/ k9 C6 `8 G

) i$ P1 ], a  N9 z& a2 v
东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
- D& Y& j# G5 R" u: w3 v给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。# i( x8 x+ H) {/ N4 E! \
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
2 ~9 J- I* O9 [8 v很有顺序，做起来也会很快的。" q( o6 f8 z* [# S* x% T5 ]  {
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
8 }8 @# O& b+ z# G' V

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子9 P6 M. r* X) I* [- A: r/ \
& Z4 t. @" ?6 U& {. {
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。! ?: Z3 p+ m9 K! g, ^- X; `0 [
做法：
* f: x2 q3 f) o! ]" Z1，把肉皮烧好，洗干净。
3 |1 K$ K. E# d3 F2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
! O- N% B) L' y6 D" Y0 [3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
8 u: a8 d! z2 K/ r9 t' a4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。* D; l9 P8 ]3 e) `3 j
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。$ F# o' |) [( r8 \+ C3 ?
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。. q8 w3 T! B1 X( z
7，然后拿出来切好片儿装盘。
+ p+ |( P0 W+ G: }梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。+ m' y% e8 G9 Z" N* }
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
6 k1 G% I0 ?5 x8 H- `/ v. O! g蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。. D" K2 }  Q9 e2 j

- e( j% p  b9 v4 o. W说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。9 J8 s4 x# p6 P

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子7 \0 F$ l" y6 H: f# e/ m( P7 ?
( j/ y8 c6 ]4 f8 L9 G; P' E
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子7 D7 l/ T. m* z' i
4 B4 S$ n3 o$ M
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子
, M3 T2 O& A- y  }
1 D7 c  g$ d' w  F" v2 m2 O' j, H6 C4 j着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵