重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！2 F& m8 [* n- r) V
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
6 p+ B" f# l& t菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。! e3 b+ W+ O7 R! e$ B; `
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。" b" o  t/ {. n: C( h7 N, A1 B8 L) J
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
& n" S% e" b  g, \* i           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！+ V# ]* V% w! y
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。# s$ b* P$ C: g0 W, W3 I
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
7 W% E0 q8 h9 b. w# m           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
1 z9 N) [! v0 Z4 h% J* i( _           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
' G& D. ~5 _4 @2 @6 q* E           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
8 J- d! g' z" n1 v; j          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 0 ?8 P8 w/ q0 x. E" ~
十道菜代表十全十美！嘿嘿！: n1 T6 w3 i1 t7 L. e
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        9 w) o- [' B4 L

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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！  e  @8 Q7 _/ D! `+ K0 p7 O

  F. q: S4 w( \# i/ _# e/ l下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
* s' B: [  `- ]+ f菜单：1，炝炒油菜。
6 Y4 z5 Y6 j5 ^" K* [) i           2，椒盐里脊。
  {% I) ?6 L/ ?; a           3，自家卤鸭掌。, s. o" W. ], N
           4，自家卤猪耳朵。
+ w* r5 k, h6 L1 y           5，酸菜炒蘑芋丝。
" j2 U" A5 W2 g+ H6 W, l           6，梅菜扣肉。
# j$ h3 x7 m# U, ^; ?3 C( j           7，凉拌皮蛋。
# b: y4 Q6 E# P; V. `2 h1 k           8，青红椒土豆丝。
0 ?* }/ a+ R" _0 A" a           9，苦瓜炒蛋。         
* X5 J4 ]& O% z( N          10，松仁玉米。
0 q& e1 |4 X* i/ _- ?+ U& `          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。1 O3 O! B% J: q2 e1 k- ^
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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% `2 |; I6 x) ^) W) T) v来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
1 J, x0 e$ O# {' N1 @1 ~; h给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
' r4 V; Z" Z/ J首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。3 K2 q7 f/ Q1 o* o% H
很有顺序，做起来也会很快的。- o  Q# b# ?8 ~; T
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！2 V: }* a2 D: h. O% }8 U

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
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0 r9 @9 w/ P8 F! m' @$ N/ Y选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
9 N- j5 P3 W# _7 s+ C4 P; W* f1 B做法：
, Q; N; S) O& W  [$ H$ Z1，把肉皮烧好，洗干净。/ X4 d$ W8 Q# q1 H9 t
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。, v. W$ g+ o5 l5 E
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
/ \* A) e0 `" s- j4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
! B& G" Z4 @$ G/ @: I( u5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
( Y, h- X$ k! Q* u% Z6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。7 Q& ~5 g$ K- r3 a) v; o8 H& `
7，然后拿出来切好片儿装盘。3 q6 h. K% x3 g" E$ N
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
" j: C5 U6 y7 K直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
# C0 l. P5 w8 U蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。% c- v  d% R8 _3 {

# ]2 Q' T7 X6 M说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。8 S. N. ^. t& s) R. y

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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0 }. ?. y! Q! q: R' G着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子- g* {5 ?/ E. b( r; S, f

0 a3 Q2 r9 ^+ R' W其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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3 `, Y: C; s2 f& n8 l着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵