重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！! r# `6 {+ D# j
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。  C" L& N) S. r5 P& g0 ?0 T
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
  I5 }% O' c" M  e. ~  ?           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
" n7 t* }7 g3 \3 y1 J. O2 Y3 |           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。3 w. M' u0 O# R! n+ K0 f* x; @
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
# k- O. V: d3 J6 U1 K5 \" ~" n           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
9 M; d+ B  p: `9 b+ V/ Q# }           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。% ?; F/ V) b0 a2 w0 c' i
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
5 C/ M" n- m+ C9 F0 X7 v# }+ m           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
5 K/ S  Y3 Y6 }- G% g% n# \8 M           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
1 z. I: h+ e' G3 z3 L          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 5 m  l2 _5 M# m( A
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
: \, {' J  W; L! ~4 s1 Q因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！# D5 H/ V: l0 C: u
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）7 ^  A$ H; z) M: R  Y& ~  ~8 h$ v
菜单：1，炝炒油菜。$ M) ^* N/ ^: f+ ]
           2，椒盐里脊。
! I/ z, l0 P. X           3，自家卤鸭掌。/ f' K% z8 s% Y+ v& g3 U# d1 H
           4，自家卤猪耳朵。+ n6 T' _5 p; R: [" z! e! ^
           5，酸菜炒蘑芋丝。
6 k2 {" `7 I  C/ g4 `0 b+ Q           6，梅菜扣肉。$ F5 b. W7 v2 n- [, l
           7，凉拌皮蛋。
- S- ?5 ^$ w7 d# z" c9 x           8，青红椒土豆丝。
  N4 m$ v! T& V* b           9，苦瓜炒蛋。         
" ]7 w# M6 u( {: I& k! _) x- l          10，松仁玉米。/ q* ~. K/ v$ [' b1 P
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
2 c; G& i0 D! h% z          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！/ R% m2 E" a9 j8 m1 q( q

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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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8 c- Z/ h* t- j9 _: `& ]! g东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
% E! d/ I; @; T1 k) [+ \2 F1 p给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。! H6 z$ n2 D% o4 U+ a' p4 d% T
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
# V3 O* {* M+ |4 k很有顺序，做起来也会很快的。9 F5 g# w5 h5 d& v0 v' ?; J
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！8 w* [5 \; i) a: c

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子/ v3 h  s  _5 |  _5 B* H

+ n0 }8 ^0 }! @  n% q' l选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
9 k; ^/ E1 G+ K, [" k做法：1 V8 p) w( |" L  j8 b" t0 q$ q+ q3 J
1，把肉皮烧好，洗干净。
7 K$ K# r# Z& f7 X, ]: t% h* g6 j2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
0 |, a. _* s- K% G" S* r3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）1 O7 v8 E  {6 O
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。! M3 v* g/ M) _- \% ^) `' v
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
- o2 o; C  h" h4 B6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
; u8 y  a9 b. O7 I; r7 B7 d7，然后拿出来切好片儿装盘。
8 v$ i' ]8 H9 j" A. A; N8 a梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。# w/ Q9 q4 G2 F6 A7 [# B* W
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
7 r  p) c+ u8 {" t0 t- D蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。# h7 e) a% y9 c' A9 f

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子$ E& l' E' ~2 L( I; m
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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' d% E0 y7 T/ Y7 t! `其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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, ~+ r' U1 ~) J) D- ~3 C
+ k2 I' A6 u  M' `$ R着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵