重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
0 C( q# p( i/ r* m# Q" q所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
, a% [  }) Q6 Y7 r9 n! ~4 ^7 G* I菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
; k+ Q0 C. |+ h2 t           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
7 ?) r  w/ a: j! w" J           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。+ G5 B( n$ e0 \, x1 n
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
. r2 ^5 w" t$ q           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
5 Q4 t* ~% g/ _) h" x! g0 D2 ?  v           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。4 T; `& v! A+ U
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
5 }/ R/ p7 {% H           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。, v( \4 e( t# C  V9 E% |( ?1 \
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
/ p/ S) a! }4 t  {          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 ! E5 D& ~% \- I, C3 Y& l
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
) o' m( s1 U* l0 t# d: z( i! D因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        . F1 {5 |9 a* J5 j* l

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5 y$ W. G# f, P! ^. W4 `- V0 D5 I因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）7 e( n/ i$ K' g" N
菜单：1，炝炒油菜。
9 [# Y1 ?" Z- T/ T! H3 w3 i           2，椒盐里脊。! c" x  a1 I4 d3 w' a- T
           3，自家卤鸭掌。
' a; v  T% E  H. F) Y           4，自家卤猪耳朵。
5 B0 F2 v4 d, T- p3 t           5，酸菜炒蘑芋丝。& o+ ^/ n* P# [% l6 O5 X6 P+ N3 A* [
           6，梅菜扣肉。. j+ o+ L" C( U* U1 |
           7，凉拌皮蛋。8 q# E; \  A) U' }
           8，青红椒土豆丝。
& p! `- q8 M; a2 I           9，苦瓜炒蛋。            a+ j" v) `3 d  t4 K9 [
          10，松仁玉米。
; j  j. x6 [$ X) w          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。, O- v1 T% E, t* T
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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( Q. M& e/ n! ]  n; S( `/ ^
来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。4 t) f( q8 C5 I! z

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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。8 t* w6 [# M2 }/ K4 u
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。. V  j' Y2 s* \. d3 E
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
! C  t8 A" E8 z# S& m5 L很有顺序，做起来也会很快的。
5 S  b9 `' H7 V- N东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！1 R6 l4 c7 l# x* o1 Y  j3 q. ?/ m6 P

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
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/ a( g% T3 s' h8 m" Q% i* E1 ?选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
9 H; ]8 w$ ^/ |1 w: j做法：
6 m7 c* ]' p0 A9 F3 _- `1，把肉皮烧好，洗干净。5 |0 e  k1 q' c  |  g/ a2 g
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。* r! l; G. i8 O
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
- Z; y; |5 o) A" E4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
/ N3 t9 g- b7 _6 T5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
6 a7 s" r, d9 a- M* E% Q6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。* A) t1 b9 ?( w, F0 g- P
7，然后拿出来切好片儿装盘。/ t$ e0 D* z  K$ C
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
1 j  t& n9 Z# L" u直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。6 B" ~2 |/ t. a) V3 H
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。: G3 o2 M1 \( \
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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6 |7 O# j' e2 S0 m着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子
+ B8 |6 M- ^: e( Y/ y% N
# O" F7 L7 [% _6 @, _其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子9 @! n9 w/ X3 e5 P- O( E
1 m* u0 v) c. \  h7 d
着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵