重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
2 p) ], K+ Y7 j& X/ ]( V* D! F所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。8 I; P  B7 A: h; x1 Y
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
" `% \9 u1 d) R4 r& Q$ _           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
" `$ V% q) \9 K  E  O9 N  `           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。% w/ w/ _  e  z" Q+ s
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！- D7 t, \- J: d2 I3 W9 X
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。( y6 b3 [3 c( [4 Q
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
/ t, v: h, q3 S1 x. E           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
: }/ R, b6 H  Q/ s( @: m$ _           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。) ^( N: k# \  x  P9 i
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         ; Y9 F; g: C' |
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 9 o5 L% a9 D, l
十道菜代表十全十美！嘿嘿！1 E7 i, L3 d% b3 Y; ]
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
  g2 R8 H! W- D  I8 {2 g) O
# t& R; x3 t5 M( c6 W- B

" H, `8 h& t  ~: Q1 A, j因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！) V8 x/ M1 P1 B& e6 e/ t

: H  h3 \' b2 Q下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）4 X( H$ \, L; q# L$ g3 o4 h9 e4 C
菜单：1，炝炒油菜。$ X. J, d+ E, ]* m, [- ~
           2，椒盐里脊。# ^' _* V$ U/ d$ d- H; N$ N
           3，自家卤鸭掌。9 E* W0 b9 a. W$ G6 d5 a+ Z
           4，自家卤猪耳朵。. a9 |  R2 o# F! X/ Z5 B, T
           5，酸菜炒蘑芋丝。
: y0 Q, e# d  K( P2 L0 i           6，梅菜扣肉。
5 a$ l+ {3 o, A# |           7，凉拌皮蛋。/ q$ o8 H# x% }( p
           8，青红椒土豆丝。9 E' u' M% H: D% U( y' I
           9，苦瓜炒蛋。         
/ X6 g# U* k; I/ u2 R' t, z          10，松仁玉米。+ S" y5 Q$ Z' Z( K$ u+ f
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。1 g) q0 o$ |1 u8 o1 l& S
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！" `* r# V( Q- ~: Y; ~& x) X9 ~

: X7 a! p6 K* t6 J6 I) U$ k/ }
来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
* z3 b  ]1 a! [& D+ J4 f5 r! W

8 s& R+ T7 |  R" J* i/ A5 C东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。/ x# ~: r8 B, w& S0 v' y
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
1 y& G( V/ J  {首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
* f6 _8 Y/ r+ O  b! C- l/ ^; C9 X" v很有顺序，做起来也会很快的。
: r% `5 Z2 o) P9 k; U东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
. K) R; ^* C8 A' R# O5 O

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子7 J" n+ X0 l) F( a- Y5 S
4 H6 n2 t: \% O' l* s! C
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
: i- O% ^& T* H9 u* R: b: k做法：
* z7 Z5 Q1 Y) a- `& w1，把肉皮烧好，洗干净。
& h: ?8 |4 U/ N$ U- Z, C2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。* j8 R$ i0 y$ r/ q4 z) u0 \1 Q( a. r9 l
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）$ H: ]% d" R& _  _7 {5 A4 X
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。- u9 P1 G# C4 b
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
7 j; v2 v* S4 b8 T& A6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。- j+ M! w: K. }4 x! u! l
7，然后拿出来切好片儿装盘。
7 H; T* V% d/ A梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
% `0 S# w- P9 ~1 D. [. _4 K直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。0 y5 i* m7 s( A  U; A
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。+ _# S0 W! h& N9 ?

, u8 v6 W8 R- [2 M' N% f说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。, [' ?7 [. [$ {1 ?% q$ J' b

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子0 r1 g2 q, |' o. b5 u1 o& R

! p; [5 u2 i: A( g' e# t1 P. R. d着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子
7 j  D) _3 |+ ^  N" h1 D6 b6 G+ R. G. A* @. \$ m
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子
2 T- R+ B" X& T$ M" R* i8 i& I. m# e" t" q
着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵