重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
/ h) d! X* N# E' ?- v9 l3 F, Y+ W所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。9 @9 _0 N. ^- G; b9 _
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
# w& f, ?& p* R# A7 J/ k           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。" k. G- k- \9 W; K( X# V/ z* o6 K" d
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
; b' n2 f6 x! A           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！; |7 [4 \4 }4 q/ Q6 p8 k+ ^/ q7 a
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
3 e. l& B0 D; k, u6 C2 u           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
  M# ?# A3 }' l, Z0 ^, g: Y           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
9 Z$ X  z. G+ S  N6 H% i           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
- `/ u4 u/ W: s! Z8 h           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         # i! M8 f) u, N5 Z% Z4 l9 Z
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 0 ^% x9 X* q  \
十道菜代表十全十美！嘿嘿！! D) B3 v+ z3 U4 B
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        8 ]3 O+ r1 d* l  V+ e  F3 q
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; E, e4 R- u$ f* Z" I. U# i0 _因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
3 r$ g9 p7 Q& [$ J, M- G2 L7 Y9 G菜单：1，炝炒油菜。
' ?+ `" i5 i: ^" K0 a. {           2，椒盐里脊。
8 y7 u5 w+ {& ~( a" e           3，自家卤鸭掌。
# s) ~! G& B( q8 E/ Q, e! C' O           4，自家卤猪耳朵。8 @* I0 {" S0 \7 V0 t) O
           5，酸菜炒蘑芋丝。6 R7 S, `7 ~8 Z) D# L5 m) R% W0 c
           6，梅菜扣肉。
' E: v- ?: |8 O; Q' v           7，凉拌皮蛋。
; k# W& c! e) T0 G# B( |           8，青红椒土豆丝。2 z9 U4 m4 g5 a6 w, Q* E
           9，苦瓜炒蛋。          5 ?$ f1 |. a# }1 e/ f
          10，松仁玉米。
3 l) Y" h  Y) l) h          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。% e$ ?; I% Q" q) `3 A  j' i; N3 s8 {
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！& ?2 g3 q7 D: j$ e6 F/ ~: ]; t

* V4 @8 Y, X( h7 H来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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$ u! w# f2 m9 f6 v& }东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
& k& L' m% m# L4 p# j给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
. [5 U0 {  j4 _& R首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
2 p- y% U  h+ Z. q3 b+ m很有顺序，做起来也会很快的。, L. V, z0 i% v6 y2 n+ C
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子3 r, F# W5 f/ c: Z  `/ l$ n; g

7 L7 C2 N/ x5 D7 f: a选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
$ ]' M( w: C& ^/ Z, H做法：7 ?+ n( N/ X& ~) ?& ]) u6 l
1，把肉皮烧好，洗干净。" S2 _# _, s& f+ E
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。" W2 E% T. J" v& J5 Q5 O
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
5 a" v2 g2 e1 h: Z: ]+ u5 h3 Y# z/ Y4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。* F- L: X  h* l8 d3 O2 K
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。  b. g" D4 W( O* w. Y
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
1 G; V% C$ \8 C2 N. O7，然后拿出来切好片儿装盘。
. o5 Y8 {; }8 t2 [9 z梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
+ e6 P: q: m9 n- m1 @* F3 |直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
0 t2 ]. k  T) H! R: j1 M蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。: i2 T. F" m( S

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子4 \3 p3 V. c# A0 l+ [8 F/ x
; t4 X7 N1 s; s
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子: U' a: l" E  l& }' y, }' x1 w
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其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子1 }2 k2 g6 ~+ h3 h7 {- k) G0 V; r

- p% y4 l6 a& r0 N$ x. c% F. e着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵