重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！: T8 R/ g) O: }9 p' O4 k8 [
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
9 I0 z: n" @4 [3 \' M菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
4 i4 V) C  c3 a           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
8 |" h- m4 w3 o) z- g           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。& b* W+ m, p3 @2 N5 q  g
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！$ V4 K8 L( z9 d
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。" i8 V4 b0 b0 |: \+ G! F5 E
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
8 R1 K$ V: l, E& N) L           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。9 f* p6 U$ F( I8 l
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。2 T# p$ f. y) s- T1 |
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
# o1 U$ j" a3 ~' f( E. b# C          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 ) f) ?& q5 ]' }, t: D4 N
十道菜代表十全十美！嘿嘿！" Q0 O7 T& e- L7 e: I; Q$ T. ~7 l
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！" Z( p2 K1 e" j' v% M
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
; \( E9 H4 w; y  S菜单：1，炝炒油菜。
+ s! Z# u! |1 a. w' u9 k           2，椒盐里脊。
0 x/ z: N5 L# E5 N           3，自家卤鸭掌。
+ T  E0 A  O) T9 Y4 p/ q8 `           4，自家卤猪耳朵。& a% ^* X3 m0 A
           5，酸菜炒蘑芋丝。, F, X* n' m* K& q
           6，梅菜扣肉。
  R( j/ T0 z  |) P$ H' K- b           7，凉拌皮蛋。
8 [9 v, n8 e+ n, _" v; G           8，青红椒土豆丝。; M! a7 O/ K' m$ N+ h
           9，苦瓜炒蛋。         
6 o+ F2 d3 J" e! |          10，松仁玉米。
7 W3 O7 \3 o8 u* p" O( w# A          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
& s' [' r0 e% m8 S' v          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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, z+ K- W! |+ o6 I3 `9 q东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
0 d# Q8 h8 d6 F; b6 u& O/ C1 E, o给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
' p4 B1 C. x+ w6 ]/ _' [7 b. e+ R4 P首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。/ O2 C+ _$ ^& ]8 x( O
很有顺序，做起来也会很快的。4 w3 b# x6 M% z" Y; E, S2 x
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子) \8 t  ^3 K; V" D8 F+ ^6 d

, R6 N1 D7 g6 u3 n选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
6 g- t: g3 r4 t2 L做法：
# [9 J4 {! L; F: t# y$ e" n" A1，把肉皮烧好，洗干净。
9 H% g6 s' d! q5 H! e2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
) h: e' {' [7 E4 V8 c3 k3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
1 d' I/ i- A) ]6 L4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。0 J  @6 b, g5 j+ h, d7 W
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。$ I3 a3 f% |. h% Y5 s. _8 J
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。% p" S# t4 |) l6 {, I0 U
7，然后拿出来切好片儿装盘。
, M4 j) G+ \: s) m4 Q9 b4 k# C  d梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。6 x/ F5 m; J* X1 B
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
- F& c- `, Y+ ~* h4 ?. I* n* A% c, U蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。) R/ z2 t6 k5 X( b4 P

3 J5 I% d, K6 Z% p2 ?+ O6 k! w说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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% c6 B7 R$ y) Z( I: [着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子6 \+ a7 A- X* m

+ k2 G# }+ b9 Q& W9 y# L其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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4 B3 [$ l) d5 ^* u着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵