重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！5 x, O  D( J, ?
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。7 t0 ?, k. @) B$ i: i
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
3 C# b4 n& U2 x: [4 P2 W1 s           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。' q# G% y" f6 W% W/ P
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
+ }' N' \( v$ I. r           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！7 e3 o) H, }8 w4 a2 o7 r
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
! V( e9 |  ~2 U% o+ L: d( h8 ]0 _           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
1 |* M6 {7 y) c3 r" h1 j( x( D+ u; T           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
0 [" y& _1 p- {2 u7 ~5 ]! z$ I  p           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
1 o, T* s0 l+ g+ o1 R; X. e1 @           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
0 r2 g$ Q- p, N7 v5 {$ i          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
% D' Z( R5 e+ P! ~+ a' z5 c; Z十道菜代表十全十美！嘿嘿！- y) r( n& p( w% U5 n( `
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
9 n; [: j4 r. Z, R, \- U0 q" a) q9 _/ E0 ~

3 n4 c7 _7 H7 m. j% R' q! p! Q$ `因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！! q9 ?! Q$ ]$ u( Q, K* _$ J: g

  J( e" _+ |7 W) |1 u% ~. Y$ \下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
/ P5 Z9 b" J( c$ N5 Z菜单：1，炝炒油菜。
* J% s5 s0 D! ~5 G+ f" n           2，椒盐里脊。/ m. @' [( O( p  G* g  u
           3，自家卤鸭掌。
# S) b1 l' i) D( `4 Y# n           4，自家卤猪耳朵。2 @( Q# x+ l% N, l
           5，酸菜炒蘑芋丝。: X1 w$ C/ k9 M. v3 _% o7 N
           6，梅菜扣肉。
  x) _6 j- z- T: O           7，凉拌皮蛋。- Z8 Y  B3 k$ `6 x
           8，青红椒土豆丝。5 K  J( k. C! ]( u0 i! ^
           9，苦瓜炒蛋。         
  P( P' H, X6 l          10，松仁玉米。
! o; o/ P4 v8 y) B- M3 u          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
/ a, J0 l  s  p  E+ J: x+ Y          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
4 _9 L) A) M3 C7 P9 V! W

9 G) P: H/ R- ?/ }  z3 m来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
1 s' `" F7 B' s8 K

7 u( z' R, F! H7 x+ H) @$ [
东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。* O( W- i- Q& P: B
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
" @$ q  a1 N2 f首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。4 t# t/ o1 Z; r. s, F& L- ^
很有顺序，做起来也会很快的。4 k+ `7 ^$ u" Q! Z
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
: |8 i) V+ j: ~/ H) b. _! x) w

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子+ x; g; H; R1 A8 J% Y: |0 h. Z
7 ^4 f1 o+ ?) n8 e
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
% U/ L* [9 {/ z1 v+ s" E做法：6 N# p4 L( a. a
1，把肉皮烧好，洗干净。
6 L' e$ x. C  B4 c, n8 z2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。  w0 u1 |3 J* x, u
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
0 J0 E4 z: [1 r) {1 U4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
7 t6 O/ E4 o9 c9 ~- o5 |5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
5 |7 X# e/ t# D7 b6 j6 x1 q5 B6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
4 Y, w- i4 k  L2 Q6 d5 F  {7，然后拿出来切好片儿装盘。
) c4 A1 G9 v3 F$ {2 Z$ q& Y  V5 ?梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。+ G, x$ G  K' q( d7 I# [- N& T
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
. u. Z6 w2 x/ s+ C9 n0 r1 J蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。% t9 x0 H* l9 G9 R- K- d2 Z: n

5 o" M# }" H  h3 @5 p: U! f! y说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。! Z2 ~+ M+ o, O! w& q7 |2 ~5 o2 y

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子
' L7 F; x! n' e8 ]0 I4 C% F: ]+ N2 M$ E9 s/ @5 A$ R
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子6 _) E' P/ L3 K. L4 `/ V+ a
8 }* [1 L+ P( j* K6 w4 w' ?6 M
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子
6 H1 D# L& K  d7 g" j" M2 f2 c/ A$ A6 Q+ X, ~7 Y
着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵