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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑 3 x/ D% {; b* b+ p; G, s4 u
/ b! c6 f. `3 X/ L8 b( i4 D5 {* L好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元
3 F) _8 U1 Q8 p9 ]8 ~; ?' f* K5 J5 m% C" w' X
步骤没照,简单说说就是了
. q1 Q. P- ~8 p2 W! u9 V' y1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克! E7 R, u/ Q6 Z" F: z7 a5 n* H
2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)4 P5 I# c$ p$ c7 D2 E! ~
3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀
. o u) u M8 ? r( m7 Z+ Y* Q4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。)
$ g- Z7 K$ B) C- q, F/ {5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了
4 s7 i( b4 ~) V6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连7 W2 t. U e2 N- e' F5 q
# X; p2 J, p0 f/ A) t
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