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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑
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( `7 h: N7 l: c- P' _好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元
! t) u& R) R4 H2 P& q J+ A& ~
$ _, g: G1 e: }* {步骤没照,简单说说就是了( s4 z: a( w6 T3 @
1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克
2 t. j' x7 ~# e/ E$ H- _7 N1 T6 y2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)
8 A& l, s2 v. P3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀7 k) p* [, a5 f% B1 _& }% P N$ x
4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。): B( W" g% O3 ~, v1 \3 \5 e; R
5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了% I* q; d9 z6 K. o. z$ i
6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连
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