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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑
A- n- N h5 X* I: o9 [, l* w1 j; z# Q
好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元
: y% v( I5 R6 V2 d+ d9 A
" N# {% F, g7 l# Z5 p g5 t步骤没照,简单说说就是了
* j f7 I( S' I: J) c7 w/ ?1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克
4 H1 u# W3 t1 X" z% l- L/ W2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)
- ~1 Z3 d" c6 j. o8 f3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀1 r- W: a, c4 G% J+ N" e7 J' ?
4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。)
4 l0 o7 m2 j- x5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了& h8 U' q9 z3 q8 ~) c
6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连
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