本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克0 y% L/ A5 z( Q* H* V% i4 c7 _
表面刷液：蛋黄半个
/ e, B1 S+ Y3 E D烘焙：180度，15分钟 制作过程：
3 l8 _0 L- k4 X: U1 c1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发1 g! U! l# }& c$ B
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
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# j8 p1 z8 l( @$ z" X$ ^. u4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
4 y% d- T0 s4 J+ ^7 @& M! g" j9 A1 G5、用手把面粉和黄油混合均匀。2 M7 D1 [0 l$ U: s
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9 ]/ B- S ? ^/ a0 Q% D- L0 C6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团1 e! l) m" m0 y* U, P4 E
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7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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9 C1 Y2 i$ t# l: d10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右& _$ f+ R* |' D e$ ?
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完成了！( c6 H; K- ^; \) J5 m
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
