本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 / b' d a( j/ M, ^2 ~7 B$ e
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克* `" a, z' d9 {9 q9 K8 C1 \( C
表面刷液：蛋黄半个- q8 O3 C2 |9 D. {
烘焙：180度，15分钟 制作过程：7 S9 U% d% M' `. g4 C
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发. `2 A t! {" w& W/ p
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Q ?+ K3 ?$ Y9 P' Y8 o2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
/ Q1 C$ S. @7 F, w- h; @2 P T1 r5、用手把面粉和黄油混合均匀。7 c/ C4 O2 J# L' T4 k/ N. o- Z! e
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1 y4 h% j) V, Y/ |: y; _/ k' b# f6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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- Y7 h" ~3 ~2 B- ]. H4 Y/ M7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液0 t6 ?' C* A1 [# j* ?7 I9 P
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( `9 r$ M2 w6 F! O10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右 W, o2 M: ~7 L$ O- N7 _ E# s8 a
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完成了！
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
