wxr_tree

5 z1 T5 X1 A$ j- m2 c* S" [
: R/ t* J; R) B2 {2 ?5 X6 b
这个夏天一直不怎么热，也许老天爷晓得我们怀着一颗火热的心去参加烘焙活动，这天格外的热。
3 ^6 [4 ^6 J: a6 J$ ]7 d' R
! L# h4 c5 x  C6 f: {我是一个守时的人，为了不迟到，我专门提前出了门，到达集合地点时还有一刻钟，站在树荫下耐心的等到一点居然还是没有人出现，心里有点着急了，莫非是临时有变故活动取消了？赶快给花猫打电话，已经有个妈妈在她家了，不一会儿其他妈妈也陆续赶到了。& K, ~, Z3 X: s6 H* n
1 j* Z, _! ^: q8 p  [5 U
到家第一件事就是参观厨房，哈哈
* M5 s( D) I* y+ I9 M# K5 l9 A; l* n3 U. o. j4 b$ k; m! t; U

wxr_tree

时间关系，今天不做戚风蛋糕，改做蛋糕卷了，据说花猫也是第一次做蛋糕卷哟，大家一起学习! F& t9 [! C0 P9 ?

' |  x& N  Q( N4 N花猫迅速的摆出了各种材料和用具

wxr_tree

先把蛋清蛋黄分开! H0 |# o! e3 E1 ?

  f9 }2 j0 i) D8 o' w, a4 P" S$ d+ O花猫偷懒，没有用分蛋器，结果分第2个蛋时蛋黄掉了一点到蛋清了，

wxr_tree

蛋黄里可以由蛋清，蛋清里绝对不能有蛋黄，否则蛋清不能打发哟，所以，要么把蛋清里的蛋黄弄出来，要么重新打蛋。. q7 q# b" C+ Y/ O. ?

2 W! B0 k+ k+ R$ O0 l看，花猫就在清理蛋清中的蛋黄。为了保险起见，最好是先弄到小碗里，在合到一起哈" A9 i  r  E5 w& _! J& p. ]

, U1 f6 i) U# t9 {- _1 C

wxr_tree

9 n, b2 D5 G  V
4 p& r  i0 s3 }0 Q1 V
看，这位工作人员是谁？
9 ^1 S6 J! s9 Y8 t4 @% ?/ V2 `/ k/ S/ Q5 r2 \3 a
哈哈，花猫的妈妈也是非常的热心呢，好专业

wxr_tree

1 a; f5 i( I# z
/ v5 f! k. v- |% r
蛋清打到这个程度就要第一次加糖，网上很多蛋糕方子，所以我就没记克数了
0 t& s/ Q! e/ B' t
! K. R# h/ c( l$ R. Y' N4 d加糖的同时还要加几滴白醋

wxr_tree

" f( `, A$ x; D, q* M

; u2 d4 ]5 B8 ]$ ]- M* z" I) v8 K打成这个样子，第2次加糖，能划出痕迹了第3次加糖，忘记拍照了

wxr_tree

/ w' p% k# z4 k
0 P" E3 {. f+ G# Q5 ]蛋清打发到湿性打发即可，看到拉出来的小弯弯没有，这就是湿性打发，如果继续打发，拉出小小的直角，那就是干性打发了; K8 Z; n, q+ ^1 N9 Y
. e& y# A) a, X1 m" i
天气太热，蛋清打好后放冰箱冷藏

wxr_tree

蛋黄加糖、无味的植物油（不能用花生油、橄榄油、菜油等有味的油），水（没有牛奶了，呵呵），用打蛋器稍打一会儿，无需打发

wxr_tree

筛入低筋面粉

wxr_tree

7 p: ~) L- p& i: U+ v( @# W! i. J; F' A& d+ H$ r
搅拌均匀，注意手法，是翻拌，不能画圈搅

wxr_tree

蛋黄拌好就可以预热烤箱了，170度

wxr_tree

1 ]6 i9 ?5 x4 `& V2 P: f

4 X* Z" u( J4 @1 H- `3 h+ [( B准备好锡纸，裁剪成比烤盘略大一点，留点边方便后面卷蛋卷9 V& q! o& J. b8 G4 e; B5 m3 `, j2 f
: E. F7 `" j1 i1 e
注意是亚光的那面接触食材哦

wxr_tree

6 o) H' p1 G- ]) v8 ]. e5 Q" o& [4 s- K1 W+ w+ z( X* x9 w+ K
先弄一些打发的蛋清到蛋黄糊里，拌匀后再加入到蛋清里

wxr_tree

注意手法哈，不要画圈，切拌

wxr_tree

调好的蛋糊倒入烤盘内

wxr_tree

用刮刀把表面弄平整，记住一定到端起烤盘震一震，把空气震出去

wxr_tree

看，烤起来了，哈哈，好香

wxr_tree

$ }$ ]" V( v$ v3 f
4 z. `% T& j' f7 h* {发生了悲催的事情，后面的照片不知道怎么回事，没有了，无法继续发帖了，请参考其他同学的照片吧
- Q6 y* Z* x& q! c: p, t* B8 I& v& [5 q7 C' p4 v
烘焙是件非常有成就感的事，回来后我就利用周末做了个蛋糕卷，( a1 k2 c. k) `. @% |
3 ~7 w/ l% h8 X$ C7 C$ j0 q
哈哈，那是相当好吃哈，受到家人的一致好评
. a( r/ U( K5 ~/ y' y7 v3 t  l3 w! K2 i/ S1 R+ d0 h: \3 x
绝对有沁园的水准
1 V# [* _& J- O) ^! l( q$ S
" A# t" a' n+ J2 C) Z如果你是有心人，赶快行动起来吧
8 v5 n2 r; Y7 f5 O6 M8 g/ x, T: p3 }2 n5 R
$ z; d% ?5 f4 X# ]烘焙不是我们想象中那么难，相信你也一定能成功！

花-猫

前面的相当的详细啊！结果突然都戛然而止了，不过瘾哈