wxr_tree

( o7 t, a( h( k2 P# o4 _
! ]3 [( Z! r9 u+ X$ r7 Y+ v这个夏天一直不怎么热，也许老天爷晓得我们怀着一颗火热的心去参加烘焙活动，这天格外的热。
: _, N! j1 F# V* T0 |5 `3 g2 [, V+ |+ x; V
我是一个守时的人，为了不迟到，我专门提前出了门，到达集合地点时还有一刻钟，站在树荫下耐心的等到一点居然还是没有人出现，心里有点着急了，莫非是临时有变故活动取消了？赶快给花猫打电话，已经有个妈妈在她家了，不一会儿其他妈妈也陆续赶到了。
/ ^$ b) g# @7 [! S. H
9 ~6 l0 L. |8 v+ T到家第一件事就是参观厨房，哈哈  F7 W. E8 q. S' w. J0 Y" s

/ T2 {2 d) J! I5 M1 M. S- w1 w

wxr_tree

时间关系，今天不做戚风蛋糕，改做蛋糕卷了，据说花猫也是第一次做蛋糕卷哟，大家一起学习
$ k: O; |. d. Y0 k
! @! |' ]4 |' |+ D1 E" ~花猫迅速的摆出了各种材料和用具

wxr_tree

先把蛋清蛋黄分开
) t" {) Z0 ]5 A) z0 L% }4 j5 A0 r9 }4 `; o& z6 O
花猫偷懒，没有用分蛋器，结果分第2个蛋时蛋黄掉了一点到蛋清了，

wxr_tree

蛋黄里可以由蛋清，蛋清里绝对不能有蛋黄，否则蛋清不能打发哟，所以，要么把蛋清里的蛋黄弄出来，要么重新打蛋。
5 C9 R. q4 ~$ C) K& _+ O- m) N$ L, G4 ~  _0 j/ `8 d. j1 S
看，花猫就在清理蛋清中的蛋黄。为了保险起见，最好是先弄到小碗里，在合到一起哈
; N8 r5 O. Y" O- g- V7 X
5 [' }% Y- [+ n* B+ U3 f5 X( {

wxr_tree

+ \' W2 U9 J3 Y+ P* d% f! K/ _3 B2 J* _! ^6 k
看，这位工作人员是谁？
1 t) O9 ^* d, ^  ?/ m* v4 {% q8 B$ z. z9 g, v3 {
哈哈，花猫的妈妈也是非常的热心呢，好专业

wxr_tree

1 g! y  _0 B: G+ ^" R% a/ Z4 M: _/ i0 Q# g
蛋清打到这个程度就要第一次加糖，网上很多蛋糕方子，所以我就没记克数了
3 s0 L1 p6 ^( c) t
. b! i' L# M! b5 S) x加糖的同时还要加几滴白醋

wxr_tree

" ^' j2 @" `+ K( C) g- j, @

) ]- w2 ?) h& O, E) t+ p. I$ D打成这个样子，第2次加糖，能划出痕迹了第3次加糖，忘记拍照了

wxr_tree

) k+ b2 v' }/ c! r% S# G, Q( ~  {7 q( n+ V" ]( V
蛋清打发到湿性打发即可，看到拉出来的小弯弯没有，这就是湿性打发，如果继续打发，拉出小小的直角，那就是干性打发了
7 ~  b5 X* [* z* ^5 {3 F# D8 d# P; _5 G$ D
天气太热，蛋清打好后放冰箱冷藏

wxr_tree

蛋黄加糖、无味的植物油（不能用花生油、橄榄油、菜油等有味的油），水（没有牛奶了，呵呵），用打蛋器稍打一会儿，无需打发

wxr_tree

筛入低筋面粉

wxr_tree

  e! K: {% S* Z5 E  l

, }9 j3 g1 e" _* ^搅拌均匀，注意手法，是翻拌，不能画圈搅

wxr_tree

蛋黄拌好就可以预热烤箱了，170度

wxr_tree

- d9 N; V; ]% b, x* q! j
8 ?$ \% S' b5 \, I% N  q8 I1 `
准备好锡纸，裁剪成比烤盘略大一点，留点边方便后面卷蛋卷+ s, ?! q, W, @

7 }) U: h+ j- x5 O- u8 i注意是亚光的那面接触食材哦

wxr_tree

! h+ o, {- t8 q# F- G! y/ ^
% j& ^+ t  Q& [: o& ~- C) ]+ m先弄一些打发的蛋清到蛋黄糊里，拌匀后再加入到蛋清里

wxr_tree

注意手法哈，不要画圈，切拌

wxr_tree

调好的蛋糊倒入烤盘内

wxr_tree

用刮刀把表面弄平整，记住一定到端起烤盘震一震，把空气震出去

wxr_tree

看，烤起来了，哈哈，好香

wxr_tree

/ y/ h4 [2 B( G; V5 v
5 t/ N" o3 H+ o发生了悲催的事情，后面的照片不知道怎么回事，没有了，无法继续发帖了，请参考其他同学的照片吧' O: n2 h3 c7 U% Y0 n. X
/ w" K* j+ E. u1 J6 W) X
烘焙是件非常有成就感的事，回来后我就利用周末做了个蛋糕卷，
$ v6 ^7 r( f' |5 W8 O3 E
* I$ U+ |* D! ^! U- \' L6 v哈哈，那是相当好吃哈，受到家人的一致好评
2 w5 P# b; I1 `) J# F  v4 O) t9 J. r# T+ M2 t
绝对有沁园的水准
3 x  o4 E8 n# R) K0 D
+ |  K2 L! J& v% |& ]如果你是有心人，赶快行动起来吧& {$ S. \  {4 m' ^
6 D4 \. [, K# O
烘焙不是我们想象中那么难，相信你也一定能成功！

花-猫

前面的相当的详细啊！结果突然都戛然而止了，不过瘾哈