房千晴妈妈

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                         【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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        http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178

- b# ^! D6 T: y0 O8 ~$ ^4 q                               在重庆已呆了一年多，对于重庆的美食，是相当赞许的，1 C7 M* u; G. n
                          重庆人很豪爽，对于吃，他们也有自己的风格特色，+ U& k3 w: f' i( `& N3 H; F
                                  辣要辣的够爽，麻要麻得的够劲，
: B  b, V( M; B5 ~                   话不多说，今天给大家介绍的是我在重庆铁山坪吃过的——双椒鸡
# m1 t2 q5 M* k% L% _/ s                               哪真是麻在舌尖，辣在心窝，够爽够劲9 z* p% K( o. w
                                        绕舌三日，久久难忘呀
1 K4 O; s# N- Y: R: U# a; Y' x/ T0 k( h( R

                                                    
. R8 a+ M$ y6 O  _1 V2 L主要食材
. e/ a; ^0 @: U5 U, i# H

9 J' {3 C3 a6 S- X, t+ o, l! k
切好后的食材/ R$ V0 d# m1 d: E6 I  _
5 L  p7 ?. ]- |) a- i* d

房千晴妈妈

8 p5 u1 V1 M$ @# p) }6 {
# i& S$ m, P0 K- P0 ]2 H7 g

8 K( [6 l8 E+ B. `6 V( P
先将鸡肉爆炒干水份5 ~0 Y1 q3 N- F

; j- V3 V/ l0 W+ j' r
加入青辣椒和麻椒（这边很多人叫它青花椒）! w2 F6 s2 x7 O( `
, X, ]# @9 x* T9 B

周周

哇，好吃又好看.....

房千晴妈妈

3 O2 D" P, p) o7 K
# F0 l/ F0 q" ~3 q+ Z

. Y8 ?, K" `9 B" C" _" |) n炒好了——看到大家有木有流口水呀？
( P5 k# h7 D+ z& v5 j1 Y  g+ o1 O

7 o% U4 J2 A) O' f/ K0 q
千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~
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/ _& N9 e4 l5 |双椒鸡做法
( `! j) R% B+ j1 i) N1 p材料： 土鸡肉、青辣椒、新鲜青花椒（我没有买到新鲜的，就用干的代替了）大蒜、生姜、生抽、盐、味精一点点9 D( `; R3 B/ G6 q% [
做法：  1.鸡剁小块，青辣椒切颗粒，蒜切片，姜切丝
& W+ i; w) Z" K& z. u1 L             2.锅倒油烧开，倒入鸡块和姜丝一起爆炒到鸡肉变色加入一小点白酒和盐炒一会* u& m# w% E2 h: r; d) G
             3.放入大蒜和青花椒一起炒，最后在放入青辣椒和生抽在炒至香味出来关火，放一小点味精OK了，出锅。
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房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2012-6-13 15:39 7 l7 t- s/ s0 y( v% C1 q
哇，好吃又好看.....

; e8 N* S; r. R# `, U: e+ x9 f( X也，美妈动作还快也，欢迎欢迎！

.金蝉孒.

炒好了——看到大家有木有流口水呀？
) B3 M! I8 O9 }. I* l9 O
* \- z% Z8 `# U& i! e! c! a' @. ?千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~

千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

一天佑一天

我爱重口味~~

房千晴妈妈

千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

这个时候是考验你毅志力的

雨瞳

舒服，口水滴答的了
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房千晴妈妈

.金蝉孒. 发表于 2012-6-13 15:56
& K: L+ k. d& H4 ~千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

5 f" d; I6 B4 k6 ]
主要是想考验你经得住诱惑不

.金蝉孒.

这个时候是考验你毅志力的

555，流口水了

zjdanhong

炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

沙悟净

炒好了——看到大家有木有流口水呀？9 R1 p6 G7 ^3 Y# w# T

4 l% h$ N/ P" b8 _  P千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~

千晴抗议中，但是我很想吃呀，5555

房千晴妈妈

雨瞳@cq 发表于 2012-6-13 15:59
4 ^0 f0 l6 W; G, L7 C9 h/ a舒服，口水滴答的了

( }6 p0 y% {* {7 A6 V: P* O故意来诱惑你们的

房千晴妈妈

zjdanhong 发表于 2012-6-13 16:00 1 M; e- o4 x( E
炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

( ?+ ]+ T$ w( ]5 t不加水，反正我家千晴是吃不了这么辣的

冯窝窝2012

千晴妹妹这个抗议的动作好乖哟！

周周

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+ H5 O. L6 A1 x& A0 N0 G3 {对于美妈的贴子，我是逢贴必看哟.....

馨僾ぐ伊靜

上次那个撒子鸡也  我弄起吃了    好吃的很   这回又来学起  

苏苏妹儿

我经不住诱惑了千晴妈妈

曾经770

回复 房千晴妈妈 的帖子  n" }2 D; w! D
9 L, y( j. Y" ~+ H7 u- |% K$ a! c
她不吃就让阿姨来吃嘛