房千晴妈妈

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  E  |$ |3 f& n) c4 _                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 6 l! Z. a  K7 i
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   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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7 D) ?6 Y6 w: W% C. y8 n: @                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
) l* ]) S- b( I6 v& n2 W                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。2 H) Q% M- j' r: m
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。" G9 }$ m7 c- n1 z$ r
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，" g* G: X- C/ Y  @9 o  p2 z8 n- q; C
                                 这里介绍的是我最常用的，
) `+ h5 y8 y* j                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。- }$ b4 d: ?" w! l; q
                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
$ }$ C/ d/ ~% b+ U2 E5 |                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
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主要食材9 a, l5 L, c% W

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将食材切好
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

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先将鸡肉放上调料腌20分钟, u: M5 T. @) H

2 p5 ]9 f8 z/ g+ B$ z用葱姜蒜呛锅2 b  g3 h! s( ?9 w% S5 z

房千晴妈妈

( U; s& l7 Z! w$ i* R& D4 V/ h$ e然后放入腌好的鸡肉炒至水份干& [4 I, q2 ?- ]) n! l; h

: R0 I& p7 b6 S- R6 i9 U在倒入红辣椒和花椒2 U8 J, s1 _/ H9 h8 e

房千晴妈妈

0 J% ], H/ ]/ J/ r; H
+ P  S5 f' g0 F' L1 L* Z

, j4 C3 ]4 q3 l& Y/ F
炒好后了
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千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？* Q/ m9 e3 ~- u6 `8 i

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3 X1 G* [8 b3 h5 v做法：7 K1 j( [9 e: ?- c: J4 z

- g' w; p7 M% U1. 把土鸡半只切成小丁；2 e) q. d1 B2 x7 K
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；6 k5 u1 T" e+ ?$ b
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；  x5 ?- o6 m% {7 C+ ~* v: b' U
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
6 s: o- ?0 G: @+ B5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
; b/ {2 j3 P& B1 q6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。( `* i1 W; ^+ @9 M6 {& {" L
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35 $ D7 y" k+ x8 A+ E3 N: P6 p
口水都掉起了

5 z. Y8 z! z/ |: K0 v
也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
3 O# M$ S6 K  B4 W+ P1 p, [好舒服。。。。

, e- n5 P+ J9 H9 S; a
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26
, _. ?6 ]) n# D9 \( N/ `我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

7 z& Z6 Q# `0 N9 G# Z1 Q1 \又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36
! _; s: }3 ]' Y% I: z可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

0 S" j' D- |8 K; z* o' J/ X
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 8 C4 m( z7 T. g% C; }, X
看起都香，口水流啊流。

- W4 A2 B- U( o+ b  N
不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
6 ^$ l& r6 n1 @( c5 \% |8 `- _5 z( z$ z, `$ d- [+ \
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛
8 s9 P" h; |6 b# F: t& O; R、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25 & x2 ]: g" D5 Q5 a4 {# F
回复 房千晴妈妈 的帖子
2 X2 D7 }* ], _8 [6 S( K' f7 q: w* U
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

- @) u8 t5 z/ N6 }4 ^3 [下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。