房千晴妈妈

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                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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2 X5 G3 E6 I# n- h& x( s   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。5 T; [4 t/ \) o6 {. g# F# O
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
1 O0 n' L$ t& A. T* y* k                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
8 l6 y4 Y* ]$ k  e6 H" q                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，. k" G5 ^7 h+ ^9 a2 D2 E/ f8 A
                                 这里介绍的是我最常用的，; D. ^/ O' h3 q7 L+ ~& Z
                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。: V, t0 z* D/ i, @" a  j! c
                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。6 w- `7 F6 K; ~* U( k1 L
                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
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" S. }! z2 C! ]/ ~4 \主要食材. f. i! i" J* W5 u( d% A

+ O% S* d" T  z8 _1 x$ u$ Z# Y; s7 V将食材切好
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

: Q6 B3 q4 w% P0 ?1 \先将鸡肉放上调料腌20分钟1 ]8 `* P! v! t7 h

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用葱姜蒜呛锅
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房千晴妈妈

( G6 K+ N4 I0 @+ i, A然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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5 d0 S; R" `% x4 t1 G; Y  ~. M2 ?2 U在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

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炒好后了8 P2 C, x1 r* C- @+ r7 V

: N0 u8 E' C' h# {: r3 s  }千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？# p% v) K- P+ ]

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做法：! P1 S2 [4 H0 f6 W. r( G- {- ^( d
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1. 把土鸡半只切成小丁；8 N& T4 d6 U7 P9 Q" O* Z% ]
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；
( ~+ G9 z! K! H* }/ b( p8 ?, M3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
& s4 o2 ~( }8 u! b. U4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
% N5 x+ d. x6 H& O' ^5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；; ~. p" U5 z; _  y' t5 `
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。+ l4 `7 r6 ?- X6 P; B% T

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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35 ( n2 c! H3 \8 I1 {, ?! d, z3 V
口水都掉起了

. x; `7 `% j5 \: C4 u0 o也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12 ; I" \0 l% w" b& G8 x! _
好舒服。。。。

& r( m. o- p/ [# [2 p% E+ ?, F. x  L嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26
1 d1 r) I8 S+ H7 Y* n& {我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

" V0 z$ u) a# _+ @& n0 O
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36
3 m# W% @/ f' j$ K2 i$ Z) L4 \可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

* Y, p) p; g$ _, R( \% q亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 5 S4 ?7 G* t8 n. T0 |1 c/ \
看起都香，口水流啊流。

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不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子! r1 F3 D" Z/ [9 [& `2 t; u
, E* z$ m) Q( N# G' q% J5 I6 a2 m1 \- V
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 ' A4 }  E1 e' Z
、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25 . R/ C1 ~/ L: |8 a! l
回复 房千晴妈妈 的帖子: L6 \+ e- g1 n$ O- {

* |; C, \, g  |' F/ j( ^我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

& U0 a" ], `: R下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。