花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？, X" p' {6 Q, A" U
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……/ ]2 @% r! o' k/ e4 x- ]* S
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。3 j4 _4 q7 S- j2 x
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
5 m& V1 v3 o$ B6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！: Q  V* x2 [# O% D. f: |" ^$ A

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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了' X. J# I. }2 V( X1 D7 n
做饼之前，先来上新败的面包机, `; z0 E2 X; G% m
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!4 L/ t/ g0 z# s# e( H
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
% x7 z/ s2 r7 C) X, F6 s6 _揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~; ]& N: k- f- M/ C# R9 y4 Z2 t7 D8 ?
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。# s3 H7 V1 }9 l3 r* f

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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
# o0 P& }  Z2 a超实用的厨房架子啊！" w, J) H" O' t

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花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
* d; t+ P' D( o不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了$ P/ l$ C6 F/ L

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面包机揉面，超快啊- F9 O, a) r% I" U, f
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
( |* D1 O- H1 {* F7 \' g. O面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！8 f+ Z. n1 ~  J1 y! g* |

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。: a0 Y) X4 Q* i* P7 V/ w( `- _

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先用180克的面粉加盐和水揉面
3 k! z& U+ _4 W6 H0 S2 o盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克' }3 O' `  j4 ]

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒1 m+ E, o* h. \

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拌匀，就是油酥了! Z$ l/ K$ ?: h( K& f5 ~/ z
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的' U# k5 _0 b8 Y! {  ?
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点9 W9 C& ?) A0 k  ?- _% H4 f

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从宽边卷起) \& i5 `: D% J6 W
卷好后压一下# \) p7 l1 s. e. Q; G# b

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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟/ d9 O2 o0 X' i: U9 L- x2 Q7 T1 o
一个卷就是一张饼哈) p. J2 B, n" {0 P1 r" H  }7 j

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按扁，在擀成圆形，就好了
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平底锅抹一层油，中小火5 D8 O$ T, {" J' g

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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