花-猫

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$ v6 k2 o  G' m# D/ Y我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
) }7 n4 K* S- Z好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。6 Z3 Z2 j; g! V6 V4 d% b% R5 g
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
2 }; K1 d8 E1 N1 h% S, b: w. C6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
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$ `2 v4 S# }! J9 J  E/ L换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
* d; O, ?3 N- n8 K做饼之前，先来上新败的面包机
2 C9 b( R$ D+ b3 c1 @. |3 Z有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!( Z+ ^  j3 V! K. c1 F1 L0 b
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！% e2 O0 X4 \. v+ k5 T) g' u* d
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~* \! n9 L9 j2 x/ `/ u/ S! Z. E

' K% u2 S+ j/ h: D; y左下角的是正在做酸奶的酸奶机。9 i5 u# O& g4 I0 \; p9 O" `

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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
5 p- X8 g  z! a  e超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗" \/ l$ K, a3 o/ q
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了
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面包机揉面，超快啊$ x4 E& y; ]0 y% Y9 Z$ ~7 k
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
4 a9 D0 n, d* s$ N: A面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。% k4 X9 ]" V# m$ \) S, l, T

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先用180克的面粉加盐和水揉面
! c$ p$ d% [6 q盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克0 K, C5 V& T2 \; \2 M- c; ~4 b

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了
2 W; T- h* o- l/ q# O没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的4 \: b; p( a1 a6 w
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点  W5 ]1 w8 G3 Y; f; E6 G

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从宽边卷起; r* S/ f$ Q" L  u, }
卷好后压一下/ J( J( c! i4 H3 N3 g( m9 o4 K

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从中间切开，我的有点长，分成两截了2 M  K$ I+ M& p! [( m- ~6 T! p; r

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟
" u- ?7 Q5 l+ r, w2 n. ?一个卷就是一张饼哈3 B4 @% G( R$ a$ c2 ?% z

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按扁，在擀成圆形，就好了/ i5 E& Q* S: o1 B1 G  v  u

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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