花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
, g. u) R/ @& v6 @好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。/ E9 @6 O1 \3 C' k* W  @

# P) b2 g8 n; \" F妈妈，我爱你，永远的爱你！
* Y, @, |4 W0 a; ~8 U6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！! g' y3 T# s# P% \% N1 S

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. I" ^3 U- O0 G8 w6 P换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了- o5 j+ G% _- C
做饼之前，先来上新败的面包机
8 o0 f9 y; _4 y/ I( O  V/ X有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
" d% {5 \; x- `, G4 q. I+ P3 _ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！/ q- b, E& N1 B' }; [& g
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~! S$ D) N: z# S3 u7 V9 S8 z7 y( @
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
$ A9 f5 V* [# `. E超实用的厨房架子啊！$ F3 Z3 ]1 y& V8 e& I( P' A

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花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗% f2 ~+ P! A6 M: u* {# j
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了( t& h  \" Y  ^$ o8 o: I$ m

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面包机揉面，超快啊
4 a. Z# u- f, B8 E5 D半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段& G3 e7 n5 _. J
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！4 N7 i! Q) Q1 N

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
, g* N, _) T; l" S8 e- h9 F; F盖上湿的布，松弛20分钟2 f* T3 H( Y+ G

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花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了  X, J+ u; X7 @
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的
# f8 k4 s$ p; E+ @  S# O" f不松弛的话，就会回缩0 _$ @9 ?) x" ~! h+ C
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抹上油酥，边缘留出来点; m3 x9 F4 g; [

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从宽边卷起
6 N$ D+ R" s, o0 U3 k  M卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟
. r/ f3 o" \) ~4 |1 ?2 L一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了( w- Q1 \( V- x( f/ W

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平底锅抹一层油，中小火
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花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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