花-猫

% a$ O3 ?# p. E- R& X  v- P% }* `4 k7 n# W3 ^1 w: u
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
3 Y$ r8 t" p3 n好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……: \" h1 }6 u" ]2 Y9 Y* S

/ {# k8 R' ~) h* A* p7 K# [
6 A- V+ C- C: r# {: U4 t自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
. q* x3 K( |/ J6 r) m2 U7 v/ T; V+ X
妈妈，我爱你，永远的爱你！
3 f& q) z# x( x, S' a) [6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！* ?- u6 F- b2 f5 N3 O4 K% e3 h
: P* M" c5 _% K( {1 z$ k* U

1 f! C7 x7 N! }; O4 X5 Z  |

花-猫

3 L- u  h3 F+ `
& K  A" J0 a7 \* L换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
# p) o9 [  V; W& @% y做饼之前，先来上新败的面包机
3 s8 W/ P+ J' G有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!0 y* g/ Z" {/ t/ ~  r5 n( r8 U
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
5 b( ]1 G* f0 N0 e9 ?揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
! m+ b  j3 q7 K5 x1 b$ T8 ]: T6 H5 n; I
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。. T4 A% H- @, A0 D5 k

2 \! `% j& p3 A2 q  Y, {8 _- V

, n1 h6 c7 ~# j: V$ R
1 |+ j$ }. a* X0 \  Y' o: r8 i3 P

花-猫

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
0 v! u9 m6 _" Y- M0 H7 ^超实用的厨房架子啊！
0 {6 ?9 H5 Z% x$ u

" M. f2 F! P1 {# m" N) e

花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
* [8 p+ k, P' r$ {' Y不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了" F4 r" T- |& r! w( M

' s  d  a8 i' Q8 T3 Q& c/ \0 x

花-猫

面包机揉面，超快啊
; `0 I  e+ z* {) _. Y+ O半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段$ @+ w' R: ^: @1 z: u" u
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克) d& ]# s* T8 C( S' M/ |) n/ [7 J& q

3 ~! a! I+ Q' k: H" Q/ s1 j6 p揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！) p2 {8 r* Y, E: k6 Q

- ~0 r; H- V3 l9 \

大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
7 I% e9 [, V; k

花-猫

先用180克的面粉加盐和水揉面: n6 p, h& z/ m( a' u
盖上湿的布，松弛20分钟4 a8 Y9 i( o1 D6 J+ p9 B( C* K9 m

: s- J* K  N" a7 }5 u7 O/ M5 D3 o

花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克& y1 i# O# ]& L+ M4 E# G0 R

$ B3 ]$ ], N" N- A( `: m; J

泡泡.。oоО

继续继续

花-猫

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒/ `& l6 Y, F/ O0 U! S

: b  T3 E9 p* \2 D! }$ b

花-猫

拌匀，就是油酥了( z( p: l5 b' m2 b; o7 y
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
7 x! e5 l3 U; S) h* Y+ n1 O5 n

- x& i& Y1 I" b3 P6 u

花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的
; i  X7 _/ |$ |. P+ F不松弛的话，就会回缩
% h0 h2 Z: s$ N- K# G$ }+ ?8 m& [! p9 d' c7 P

! {. H' [, c: P3 ]

花-猫

抹上油酥，边缘留出来点9 _) `) ^6 \. [$ `/ [

" G  M# J% w6 ~$ G6 Z: ~

花-猫

从宽边卷起
- r+ M- d0 F: ~. j# ?7 m8 j3 u卷好后压一下0 f/ X& w8 ?9 Q6 n

8 \# M" ^6 I1 W, V' s, ?

花-猫

从中间切开，我的有点长，分成两截了/ ^$ ?$ s& u! u# t8 M4 d: V

0 P) U0 v' U2 f+ J0 K$ c

花-猫

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
, P% }/ ]( d5 c' t2 f0 Y% R5 @1 E7 e

* B# A% ], S, X3 i3 C

花-猫

卷好的再松弛20分钟
2 O% c+ c& o$ H/ A1 A: `一个卷就是一张饼哈
0 O! @5 l& i$ }

8 S4 I* e$ A: c/ {8 g& g

花-猫

按扁，在擀成圆形，就好了
( s6 p3 X7 h% F, Q$ E% ]

; F* X$ W0 i7 {: `9 U  z9 L

花-猫

平底锅抹一层油，中小火
0 |7 f2 j+ V# c: R9 ?; V& T

  @, ^; O: b5 C: K

花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右4 h& h4 \' A. I$ [+ H8 X

- }7 Z# _+ B7 B. d7 n& a