花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？% z8 l  i+ ]1 H) O" M. L
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……7 V1 o6 b2 u+ J

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& C: E- w! d4 n6 B1 K自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。6 f  ~& M! x8 M3 s; D" Z/ \

/ k' h! M, I* B) I$ T8 F8 {妈妈，我爱你，永远的爱你！9 B' W. H& r% j' _
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！9 M5 x" f, }- E% `9 m) ?

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1 p% _% E- J( V5 `. k, Q$ i换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
/ t$ ^* {" n4 ~; i7 y! ]% k; H9 P做饼之前，先来上新败的面包机% a9 j4 X/ M1 P: ?
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
1 Z/ S+ {( w, \ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！+ u' X+ R; L* p: F
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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2 g% U' \4 l7 k, b/ c左下角的是正在做酸奶的酸奶机。8 C% p9 n, w: {4 W! g/ k6 P
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花-猫

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
  }: K1 [# u- d4 N: d* @* e' [4 r超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗' k3 \. N. b% ?
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了4 x3 z$ l' ~% h/ L( y$ H

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面包机揉面，超快啊4 |5 w3 {5 r+ c7 y/ S- i
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段: I( r# T0 S' S' c7 i  {
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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% v1 l* ]4 Z! d9 V" M7 i揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
+ U5 y( N  u- T: u+ z盖上湿的布，松弛20分钟) h$ G) q3 X9 B( q! X9 L

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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克( z2 M4 t6 J8 t& T$ k+ b

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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花-猫

拌匀，就是油酥了% O6 k3 N& H  O3 [1 j
没有黄油，用植物油或者猪油也可以* l7 M; Y* y4 ^: H9 d

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松弛好的面团擀成长条扁平的
) @' w0 U7 ]$ i* [, h" K! i不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点5 g& C2 {8 v: W0 r# U& r1 P2 ?

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从宽边卷起. ]9 m0 w' c  K. d! s& D# T
卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟4 T- D1 Q5 c4 w/ F' {+ G% g, ]
一个卷就是一张饼哈& b6 O! s& d, o

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花-猫

按扁，在擀成圆形，就好了9 s) q' I6 l3 ~

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平底锅抹一层油，中小火+ {. l7 y' I' z  s! ~

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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