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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
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来个包子、馒头的合照
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: Q# ^7 a# C9 ?- h1 A蝴蝶馒头做法:. A) h/ m: n( |, L9 }
- D" a9 C5 h* q* a/ b" V; G
材料
% x+ k. ^: @1 v* W: \9 ?4 x 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶# s3 O2 X3 ~( s2 j. J' ?3 i& r
" n9 [/ V5 p; o# ]0 x" }' R做法 * S+ u. u( {2 F( x" e$ t8 \
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
" A' p9 x( B. X2 S- @3 Y 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;4 s- ~& u3 }9 f+ r% E
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
9 j6 b$ b, _7 M3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
4 Z3 _1 O6 A* B7 v# I/ ]' Y4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。# w- G" E8 [, W9 ~0 j# y
* o# q7 n3 x4 ~6 [
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