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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
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来个包子、馒头的合照
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4 w [4 z0 F6 T/ g蝴蝶馒头做法:9 Q4 u& s: @# T3 g$ _; L. w
+ D- e) H0 m4 s! L z4 j5 U
材料
7 u0 o, ~* H' }! m$ T; g 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
8 g. @- g, M! U9 B& L
: J$ T5 V- c! U做法 ; C! k8 B# X X6 p f' C
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;7 _2 J. B) q) H4 n
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
4 {) T- ?) b5 ]% Y2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;3 q! @$ Q& h+ R: w F/ S
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
, M$ [- `3 p# v$ Q/ Q7 e! O+ v4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。; u2 v; [+ ~2 E1 l3 \, Q$ Q
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