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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 ) F& ?4 }7 m# {+ X
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来个包子、馒头的合照* h/ m7 D1 P5 I% Z5 u7 T
; d9 Q8 F0 y) V+ q) x蝴蝶馒头做法:4 r: Q. S: p, l) X
p. e# g/ X' _4 d4 D! [& M
材料
6 o$ m& k z, l( A' w" N7 _! r 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
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做法 + C& y+ U3 Y2 n& |
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;, p/ D& U5 t' s" g+ A: \# M3 o" j
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
, Z' n) Q8 b6 s L2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
9 j' r0 a% |- B* j! S4 p3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
1 s' Q! S$ V) E1 K1 q3 _4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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