反复失败

千层诱惑-----苹果派
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2012-4-7 17:57 上传3 l( Y9 p) @( \3 d
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/ O  N5 w+ N4 M% W5 p     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼2 x9 ^$ d$ j% S7 F7 |
材料+ v, r; E' v- L% x1 H3 M
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
7 E. D8 V( G3 k: u1 ]6 }制作过程
. j) R& Y; M: L% q- o1、千层酥一份切成12*28cm的片。/ n: h* f" G+ G; E& D$ A0 d" }! g
2、两边分别切出1*28cm的片。4 \. Y8 e5 b$ h% c7 }
3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。
3 ]5 x/ T  x% r$ ]: c4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。- s8 t* a" r: n6 n7 h! a: F$ Y! U3 x+ m
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自我总结9 `# L5 P5 k& b/ t* g7 }) X
1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。
2 ~* \% k+ X2 ~' ~) m1 Q9 D+ o8 D: v2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。# Y+ [- z& ]: M2 ]* ~  n" y6 e
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。8 G$ _6 }5 _3 \3 r+ Z* A

房千晴妈妈

今天看到ＰＰ了

冰雪儿0

路过，顶起！

冰雪儿0

路过，项起！

fdnancy

路过，项起 - D- ~+ \9 g$ H+ f

龙猫家族

谢谢楼主