~齐天大圣~

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6 @3 L. u) Q4 g; v  G　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。; A% H  o7 l0 j( C- v
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　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~
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　　推荐格式：
8 e# J6 o* o% J" [, h       野外烧烤地点：
6 F7 s$ P7 V9 z1 g& J0 N9 C       路线指引：
$ u# \# i9 g" d; N- @       当地吃玩指引：
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* @8 }" X- G* Y1 b         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看
5 Z! k9 n9 |% |% `3 M/ H         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅
1 U4 D9 h) A+ T1 ]8 p' a        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html
" N5 ]# S+ p/ S  w        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路! \$ Z7 N; S' K
        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html
1 _+ D8 D' U  ~1 [. E        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼
. e- n, J; p; S8 B7 S1 r7 u        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html! c6 Y! a0 Y5 k# K0 }+ y4 f$ {
        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐
4 i2 _$ F7 V( I        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html' J, a  E2 }" V3 B( k
        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花
" {- D' o. k# N) ~/ |/ h! F- T        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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~齐天大圣~

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7 e) f3 h" S! [% J野外烧烤小贴士6 t2 f% x: S0 Z' F
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小贴士一：烧烤的方法) e& r! \  c$ c- X7 P: ^* a
　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。" Z* u' I3 n# l' l3 D0 Q. s
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。
, m( m$ U1 d: G& W1 @0 t2 _( N　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。/ s$ e: b$ p$ E/ ~0 E  z
　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
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小贴士二：烧烤的工具和食物5 p: N' A3 o0 U, F) W1 S( Q: @  ^

5 Y6 \, ^5 T1 f3 ^, L2 \　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。* n" M+ \3 j) J0 ?6 e; r+ L$ K
　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。
5 ~) x; }. O0 B. _* X+ t( c. }　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。: \: C3 G% e6 I
　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。
& s1 V" i- u; u( j7 g( ^2 p4 W& r　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。5 {5 X5 S( S+ E; \
　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。0 N7 E/ x# `/ }5 G
　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。
& m$ O' T/ a5 f* B. _3 c　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。
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~齐天大圣~

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( O1 |( m- l) J, @1 Y7 Q' @占楼汇总，大家都来推荐哟
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5 s( b* z7 s2 S汇总：
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1 I9 F, a# r* p2 g6 E7 n1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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5 ]8 t$ b3 O+ A$ J: F3.照母山角角有块平坝子
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9 y3 }9 X' W* s7 S4.去洋人街的朝天门大桥角角
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5.巴滨路自助烧烤
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6.大剧院河边/ q; N( A# p4 e9 x
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
) _5 V* N! F/ v3 b( }/ I       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边
% H3 u, g& t+ v0 H' P当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15 4 m/ k0 N; f1 q5 `2 H
野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上! V" k2 D$ }% x; Q: t6 R0 c' }
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

# a' f7 r' J' K2 `( q8 a8 I+ o6 C
谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
- X# q, E" w6 b( N* }' O9 ?
, R# S6 |6 @7 ^  M是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15
1 B) ], A  Z( W- c& ?路过，帮顶，美妈

  I, [2 p! t& _8 ~- m# _噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ X4 w! q+ W4 m6 z

# i5 n; `7 z9 W是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边
/ P3 f% M3 o0 o" J$ g; \. r0 ?" u路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝
. X9 Q0 v: U# L3 G+ w. d当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子
8 w* E% K4 T$ g" }) j. l( x3 c6 n3 R
我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈
4 o$ c! a6 i+ `' I" G8 c/ o这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来
/ p! A0 K. K+ q5 |- r& j$ G下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上9 Q6 Y' h( E; h/ s6 @
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子/ d$ o- |1 \5 K& t6 d+ B
       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角5 n% U/ E4 O; G1 f2 }3 m  V# S
当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角1 h& o0 @+ D: O/ Q+ {
       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，7 ?/ n' m& w0 |* M1 ^
当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边
- Y& F' i4 c9 W1 ~路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了
$ ^' o- d* @' m% T+ ^当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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