爱上黎明

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$ ~! ?6 ^/ g1 Q. `瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；" P: E: C7 p; v' s& v# f

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- H, x8 m+ z0 Z& R- N* Z材料A：
  H8 C% ?- s% d: h0 E& k1、 蛋清四个的量
+ W0 W' o+ S+ P6 J. U  U- s4 S; q2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克* ?# z  A+ t  e. d$ l7 ~! o
材料B) Z" t4 Y1 i6 C1 [
1、 蛋黄四个的量4 D! a, z4 [! M  W
2、 牛奶55克、色拉油55克
, V7 `8 r! O) e6 S3、 低粉70克
1 w  p& O; H3 H% t% z" r4、  糖粉20克
  v3 M( H; N( K/ C做法：/ l6 `! D. l; l/ `# G. L
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
5 z- a6 F0 x8 i) V. E2 x2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；  F7 h1 R- |8 H8 t$ F2 `; J
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
- P+ k5 N3 v: m. n, y4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
$ H. F8 \: ?$ Z/ r+ ^$ i0 {5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
9 V0 s, x: C1 u- K/ ~6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
6 R$ {; s0 j, ^/ U7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
5 K* p* F6 r( |2 N7 [+ E8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；4 W4 {1 @; K; n
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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0 t3 `3 u: D: e8 u6 A- d/ L' m  ?: |3 c# g" u. F

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  + a/ U( i5 ~: m) d) T) p, `2 j
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

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6 s1 B5 w# ?, b/ d呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。