爱上黎明

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& S6 E4 P% |, O瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；5 {) V+ [. ~& T. P/ O- u+ W

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材料A：
7 O4 e0 Y7 ]( b3 K9 C1、 蛋清四个的量) w$ i+ _' M- S1 T7 i/ z9 X% H
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克" B+ [1 p- A* {# C4 F; }6 r
材料B
: i7 N7 L, I- e" R+ }1、 蛋黄四个的量
! |, E3 n9 {; J2、 牛奶55克、色拉油55克
4 C, k$ {/ L% r5 a- \3、 低粉70克) c0 Z  t/ v% r
4、  糖粉20克
: W- r  t7 P' O$ ]& y: e& W做法：& J% \3 g/ j- b
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
' t0 W# D9 w3 u' \9 g1 X+ _) A2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；1 [( @! [4 m$ {7 G/ Z3 s/ D0 M
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；: u0 q( g" `2 ^$ x8 s; q
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
7 P  D4 b3 D4 A5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
( F5 f$ B  s& x- B' b6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；& P. I# N8 U% H* H; d. P6 T$ M
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
* W7 I% s* [1 n9 w' {8 k8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
9 w8 c# H9 V; s/ C) A# F9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  : {* O# I8 j9 Y4 Q6 y1 @
照片也拍的好 话说美妈是学过的？+ s' F! `  o7 z9 d

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的& N: h6 o# ]* P. B+ y

fdnancy

好漂亮哦。。。