爱上黎明

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6 ^- d/ ?1 K5 q% m' M瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；4 A. i+ V4 ]9 F/ k

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材料A：
7 K* c; Z3 ~5 G, T2 `0 O2 k# R1、 蛋清四个的量
* \* |" d5 g- Q% {- [2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
3 U2 E0 h8 M  x' b5 Q+ H. l材料B) C; h0 O% J$ a! H
1、 蛋黄四个的量
* `% e- l7 W# M2、 牛奶55克、色拉油55克
. q/ c/ i' h' o# H5 t# _7 r3、 低粉70克! Y2 a/ A! J$ v8 A/ K
4、  糖粉20克$ H6 K% G" D9 e* O4 z. G
做法：
6 c) Y) ]2 e/ x4 ^7 |( k$ p1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
) `. F: y& U, ]0 L  H9 u% m4 P2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
$ ?. k) _6 b/ \' r' x: \+ p. x; q3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；7 L) x/ W* i" e1 m
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；. x2 o  ?# s5 H+ A' X+ J
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；# C; M7 ~8 r8 q5 |. I2 f
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
+ w) v& H. r0 m; z, b0 x7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
8 P2 H3 A/ R8 N8 T+ U2 S8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；9 V7 O: e% x% L0 D% P
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
& w$ W  P4 v* p- c照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子' a* R' t0 A: H% e0 x1 q: R
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。