爱上黎明

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! ~! k8 f+ [# z瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；- H5 @2 A5 z' T8 N2 H& G- q

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材料A：
  K! H! Y# A" [: o9 n' K; E1、 蛋清四个的量
: G8 B2 H5 E0 }/ z/ L2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克+ s. u8 o5 h6 d4 U/ l
材料B
7 X- u& V0 `% B- L1 Q0 h/ e1、 蛋黄四个的量
" I6 R( Q6 u) Z5 h) g2、 牛奶55克、色拉油55克# X7 O$ ]& S2 Z! D* G) h
3、 低粉70克
/ _% X. I) ^0 i) K+ Q4、  糖粉20克" C( }" B; `/ M' _
做法：
/ v# Y; W( s7 W5 V" a( |- {1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；( V  T% m! |4 Z! Z
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
9 T6 N6 s  l: ]0 H$ U3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
; a% j7 T! O6 r/ X7 C4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
/ q4 A! ^* ^  U" y9 O' q5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
2 c) b- m8 `7 Y' Z6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
/ A' Z8 ^; K/ f1 P5 b7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
, N5 }! Y, H5 I4 A- a! k( d! c8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；5 R, a, G# I& {3 ]& r: C5 p8 y
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  / M& a- I7 v$ R$ ?0 w0 B5 F! V4 J
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

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+ w+ B/ |  m; w+ u) d% f呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。