爱上黎明

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0 |3 a7 n. H* E; a3 U/ U瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；: k# u, g2 ^! `8 P# Q* r

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7 {, m: m0 p6 n; L, z; B材料A：: v& w2 f! }/ K& Y2 z2 k0 R
1、 蛋清四个的量
8 z; s; _% D0 q% ]# n2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
! R6 Q/ o& T9 d2 l, z材料B* c5 N( I) k5 ]. z+ G
1、 蛋黄四个的量: X  B3 W' @9 B9 F
2、 牛奶55克、色拉油55克& h3 o8 h- R9 G; I
3、 低粉70克/ _2 L7 J3 i! Q, U" J. d3 I
4、  糖粉20克" N. Z5 d) s* b& U" w
做法：
  b/ e+ U" [6 F8 i1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
9 N, F/ i1 d- F3 \3 F; s8 `  ^2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
$ i% V5 m4 U: e1 q. ]3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；+ w. E( b+ x0 l0 n! E& Z9 M
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；2 v" V$ _9 r. I/ j# b& y
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；3 Q/ }% Y' z' X. F% Y' L
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；* Z5 o( R1 D8 A1 S2 }* t, c& d
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
0 o4 _5 d( i, s9 U7 V8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；. T- `: n  n5 J9 ^. S% S
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
3 D0 O: w9 b9 \6 P  v( H照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子: `4 @- D. |6 Z9 I/ h

: a- E8 E2 ?* C4 O  `  u呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。