爱上黎明

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* \/ [; W- T6 Q/ I4 i瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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材料A：
, }* q2 j8 I/ t; j# ?9 ^: H0 `1、 蛋清四个的量
% N) J# j& v, R! R% B; R2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
7 v5 m: i  {, O# z材料B
& g8 }0 v4 ]( G; k5 V1、 蛋黄四个的量4 B  [. j1 _6 I+ B0 l* S5 I8 d
2、 牛奶55克、色拉油55克* i. ]- U: }: B( J; A
3、 低粉70克/ E( F- V8 ~+ D9 A
4、  糖粉20克
; `+ u. w1 b% g! m! |3 s& j做法：, |5 i7 l) I7 _3 K  ]3 Z% ?' B
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
, x/ i. o$ O, g; n8 o- u2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；3 Y# K5 ?1 m2 O7 r& |
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
3 C; e, W& ^- G; e1 N4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；" s8 q5 q+ }0 Q  |# P( \
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
5 n+ j# ]$ A' _' l5 I6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
* Q1 F; q- I, A, o! G' ]- }& Q7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
5 a9 h: h/ d2 V. J" r2 j$ ]8 y8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
8 ]' o, L/ @$ p, F# t+ q5 v  F& r0 l9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
0 @, c/ V3 a! p9 V照片也拍的好 话说美妈是学过的？3 ~; M9 R1 y5 R& }6 q

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子0 C0 x; G2 A( F  E0 t! ]
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。