爱上黎明

) F2 l0 P& p  m; Q/ d6 @
6 B0 B3 I# X5 U* M3 @: t瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；( l5 Y, m3 ~( p/ B

- ^/ @7 O% ]5 `% A! l+ B
% A) b. Z& I$ ~% A; t  h* p

: r: `8 c/ f( F' v+ N" C# C; c! m
材料A：
" E) @0 ~! V! C1、 蛋清四个的量; w8 H! h: T* J' l1 E
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
. M) [4 I0 o2 A材料B% X2 V6 S5 i1 @
1、 蛋黄四个的量
' W0 R3 k8 V) @2 L/ L/ _' C2、 牛奶55克、色拉油55克
9 Q  ^& a* w$ y) f9 g  Z3、 低粉70克! |' t- F- O5 D$ Y+ q# q; ?0 c9 b
4、  糖粉20克7 @/ U$ I9 T$ q% J# g' K3 {( F
做法：
* K+ Z; T. Z5 V- |0 {1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；) t+ |. `  _$ {3 H! }
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
- m) }4 v0 }: m9 B# W8 I3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；! d  x7 s, t4 s6 @! C
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；4 ^! X: y& P- S+ {( l
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；( w6 u0 ^9 I( S7 a. _) J
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；$ _; ^- Z" u. d6 c/ g/ _
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
5 k/ \" K. w  l6 c! u8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；' T# `& i9 U# p5 w; n% l
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

* e/ q- r' H7 ?1 p
' ~% A/ r; q8 C1 @# Q
& R& _6 T; B  S3 ~0 f! n( O) D6 s
" b. G2 m' T- b( l7 Y: j% t: `/ u; D$ ^; w
* V7 Z7 U' {0 l$ d$ I

: ?! c' o, r7 q

房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
1 o3 U8 p* v, g  L% O5 p: C照片也拍的好 话说美妈是学过的？/ I- c  t' Y9 @3 Q5 r# P

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子
; a# m1 Z" z/ _+ P7 Q
  Z# C+ F0 W- f5 @! O1 D呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
( l0 a. Y+ ?, x9 f3 M7 L+ A

fdnancy

好漂亮哦。。。