懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛( b& l- A( a6 H* `' `. ^
自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。
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+ z+ R: m$ L2 @1 r: Q转起% i& O' o; u  g  H7 c
这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
( o9 l; `' U, A9 ?但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，3 G. V% G9 X! R. l
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈... # {0 C7 B% N6 P; N# G, o4 @/ H
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% w. ?$ g5 e, ~2 @: E这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。5 \+ ]# e1 [- x2 i* Q" M; I- f

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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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懒羊羊爱

制作方法：: ^2 |7 c- y; s5 `5 y+ X9 K0 u
材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素
0 [3 R' c0 f2 a5 |4 r1 |3 b烘焙：烤箱中层，上下火140° 3 r+ A- i% I- P

1 g5 ?. z: H9 s# Y1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
9 q: S+ M! o1 p7 @0 W1 e2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
7 u9 |& U3 \  B  G3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。5 b1 {4 A, d8 G
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。; W' h) F! v$ H$ G) s
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。
" G# L$ }7 K* X6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。5 `+ v! \: R  ]8 {8 [
7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
+ W0 G3 j& ^( L8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。! o; ~/ v+ I& @! N! |
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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