懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
. v2 s: K; p0 V: Q0 l, K5 M自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。 ; X9 i2 O- j7 r5 n0 A

; T, s% f9 a  X4 S4 k" u转起
! Y& h8 x( D7 X/ a这次做的时候，刚开始也失败了两盘，4 n( l3 O; R2 S: _5 l+ \  A
但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，
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1 k* P# E1 q" L- n最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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& T+ O! {5 F4 L1 W' P, @2 W这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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懒羊羊爱

制作方法：
) t7 ]; w* ~4 @材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素
+ Q+ i5 m+ \" |( f, X4 n' X烘焙：烤箱中层，上下火140° 3 e. r- o& S/ j; ]% w. y: t
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
. ^0 e# A6 C7 z9 W8 R2 b( u2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
4 F5 \  V6 C) I3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。1 e3 z, I7 }6 R# c% b0 S0 M9 Q
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。$ O4 ~* c! O* K8 Q, ]& Z0 Y3 \
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。# m5 n9 }. s* Q" A1 t
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。
) @6 X* l. ]) w0 U0 d4 j/ g7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
/ [% v3 {: ]4 ~1 h$ X' I% _, W8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。
0 ]! p$ {! {3 F: [9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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刘煊浩妈妈

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( U$ D& z0 v5 h: L1 o' h" ?那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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