懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
4 r8 P( ~& x; l+ d% P自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。
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这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
9 h6 D. G; A& c0 }2 I但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，- G5 }, n& r, M
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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4 \# o' m! Z  w这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。# V! L  a! x7 ]0 K7 Y1 E

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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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懒羊羊爱

制作方法：$ X; b( J2 g! m1 c
材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素
( W1 q2 k* a0 s( `8 e* H$ i烘焙：烤箱中层，上下火140°   y/ q  Q* y/ L5 R9 c: D. H$ r
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
( l8 `* m! ]; ?& D  t  z2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
! O$ n, X) y% Y6 M& k# e3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。* C5 q* K# j0 {4 D% x
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。4 U: M' u- h. \) N( b1 n' d' I
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。, L4 }2 J9 V  J1 N
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。
3 i' P3 O6 T! Z# a# }7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。* Q% q1 n) `, B4 x& d
8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。
) u7 r; t. j0 j, }  A9 M6 j* r) D/ ]. l3 w9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。 " V; q* l3 K7 @9 p

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刘煊浩妈妈

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7 L2 v; A* \1 I+ Y% L
& L" u1 w/ t5 \% |- d那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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