懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
) U8 K( ]3 A" Y7 R3 D' x4 ]自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。
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, U0 m4 s) m$ Q4 w6 N" b: H这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
7 s7 ?1 Z3 S$ r% n% b- _但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，  x) j6 K2 Y; N/ F) U' s9 R
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈... ( r2 ^. W- q, n% _9 D; |7 {

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这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。3 z1 x) q1 Y( N

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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给( ~* n- S1 {3 ?) Y* t+ D

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懒羊羊爱

制作方法：
: `. U+ O* M0 C材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素0 w) \/ m; T, |
烘焙：烤箱中层，上下火140°
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。1 E7 v8 k  H: _/ ~+ F% x. {! S! Y
2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。) e3 B+ q0 Q; }  G
3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。0 o, s) G% c- j( @7 `* E
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。
+ l2 [0 A% o: _" E+ O" I* K5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。3 {3 f4 C2 `" y! ]
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。% a; [+ h% I: A9 v/ ?. _
7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
' k  n3 t* Y& h1 J8 V- l! P* g8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。
9 X6 f' |% }( F/ P" H, a9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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刘煊浩妈妈

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3 X9 s4 y; ~- n/ ~5 R% P那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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