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今天做了一个戚风蛋糕,方子是君之的http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html,但是总感觉没别人做得好,还是发个图大家看看,步骤没照,将就看看成品吧
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1 j2 T4 o& R! v6 h9 N烤的过程中效果不错,膨胀度和颜色都还满意,也很香,不过怎么裂口了。。。
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$ `0 G: R$ E* q" ~7 u# ^- O总体来说还是不错,烤好后马上拿出来倒扣,还没冷的情况下取蛋糕,用手按了圆模的活底,可能导致了我把它压变形了。。。
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& i2 `- f3 Y1 e我烤的蛋糕吃起来总感觉没有君之或者花猫,以及其他的朋友烤的那么干燥蓬松,而且好像在底层出现了大家说的布丁层(就是感觉蛋黄糊没有完全干燥那种,也不知道这个是不是就叫布丁层),不过口感还是不错,撕开后还是能看出来比较柔软的
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2 ]# B& w6 k: c! W3 y# o, x/ R2 S6 s, C我才开始学做蛋糕,希望越来越成功,以后成功点了再把详细过程发来大家欣赏3 U8 ?) x! O0 P3 a( s) G( i
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