yuxyuxcq

$ z0 Q$ k1 E# x) G4 A: o/ ~. Y, b+ c* Y5 H, q. L3 P% V0 Y+ s# M( K" @
       郁闷得很哟，发了半天的贴子，因为照片问题没有发起，害我要重新来发过哟。
4 `' |* u( \8 T( @+ Y       本来这个做面包的过程我就没有拍下来，本想先将成品展示下，看看大家的反应再后补过程图片，哎！
& f8 f* D3 `. x& r# v, v       先把面包图片展示给烘焙达人们看看哈，给提提意见吧，也让我成长成长
/ g% z3 m! W) m; M1 K- D; G+ i: t2 |$ O6 X/ x  m2 k* X

$ Q0 n( ?! [" c& @; K5 x" L

  l3 X' X8 V( O' ?3 r

cqcxyangel

我是来学习的，帮顶

yuxyuxcq

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9 b$ M. n! q9 h; m$ f7 M5 A, A) M: r; c- ?
呵呵，互相学习，只是这个天做面包发酵太慢了

房千晴妈妈

给楼主顶起

蜡笔小新6

学习学习

yuxyuxcq

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; z4 z) ^( p2 S- r  t0 v  H互相学习个

小妍妍527

我没看题目就进来了我还以为是柿饼也、、

yuxyuxcq

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2 f. E9 ~9 o5 a/ _, [
, B( c7 k: H. L" G* @$ `哇，你真是太强了

淡淡淡

我只会看

~齐天大圣~

回来就看到好吃的哇，雪花就是肉松

yuxyuxcq

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" c9 z9 p$ r  n, F/ T0 p( Q- F" T0 E) P' n. z6 X' [
是猪油加面粉，然后过筛得到的那个雪花

可可猫咪

过程要过程

yuxyuxcq

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$ @+ ^) f( b2 D  ~+ k9 t8 k2 k. H" _* j% X4 b
过程复杂呀，我慢慢来上哈

yuxyuxcq

, Y, k0 r7 M. R! {
+ v: a  g0 K( F6 a7 k过程：
' [+ n7 [3 t6 k面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺
3 l4 L& I" e$ G; [雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。
# p$ u* n. C$ b; B* v
' x1 `, a5 S: F. o! M面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺
9 @% z* h0 W, G* Y% B" a2 u7 c! x雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。
" r  O' y9 t  h/ `" r+ n烤焙：烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可( l; ?0 e& m1 c& }" W
雪花酥蓉的制作
% T  Z/ u7 U# Q; `. O( K将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团。然后，把面团通过中号的筛网，即可得到雪花酥蓉
+ I2 r2 p5 p6 K( T2 W& g4 V面包体的制作：将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜，揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。) k$ o0 O  N, S* s
揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟。! l# V6 V% l' B
醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆
( g. o( v! a( Z' X, y  z在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。( t; i# J  l6 B* y! U# G/ R