瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 ( h! t; r2 V5 N4 l. o) _! O
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱
( H( y# x6 {, y! H. C$ \  Q2 k新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） : P3 C7 Z6 r. T+ m* W
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。8 ]6 r" M" e4 N2 _  y; o
大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？
( Y1 P9 x7 r! A# h# y

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈…… ; e3 A/ _3 Y, n6 J5 d
推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。 ! B* ]) ]3 a, F" \2 w
另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油
, Y7 g/ I5 y) W& _% Y# `甜面酱
6 c% b# b1 M& f- j. m老干妈
& q- e/ X7 Y+ [7 |1 k' X0 R腐乳汁
% p% ]4 B, U' T# T: Z6 g& l9 q蒜蓉
5 M0 S! S3 d0 O: f葱花
9 }1 h4 w: s6 _- j: O生姜汁 % W4 f( n8 j, ?4 \& Z
芝麻香油 ; B- W/ e) ~$ }# ~6 x
芝麻酱
# l) A1 Z7 b4 w2 p, O以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的
* R6 H9 c% C9 y$ C很方便取用& D- N6 p0 x* ?; I" b

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ 6 Q7 c1 g* \$ ?2 d% f: O* F, ]
  - y! v5 Z( p6 d9 s0 s
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！ . c2 Y# @2 x' N' P
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。
4 P( W+ H5 u: Z3 B+ \7 A9 c8 L; U+ k  H' p9 O1 I7 e
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ , o# D, G/ {0 F

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
+ t. M$ X0 z( e' f. P( E( R第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。; @1 K5 I3 j' U$ `6 m
其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
; x; j9 X; p2 H9 V1 _鸡精与味精我基本不用。
, M. Z: {/ v. J5 E

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。5 J9 L) S6 g/ \% b) x/ ~

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
$ h2 ?! I4 |8 E( B蚝油 - M8 i: {( E5 P
甜面酱
1 f& B! w: }; P$ `0 S老干妈

/ j6 d% _5 P  N* W还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20 3 l8 {) |0 a: o
我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。  @. f" k2 |' V# O" e7 m
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
/ G" D/ U% f1 O$ s* m其他调料都不喜欢 ...

/ H) I2 Q3 L- A+ a# f' v
我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
( Q$ o$ x0 l( m$ A# X$ B我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。5 x$ h& h$ @, s# k. _# H
鸡精与味精我基本不用。

/ f: \5 A7 D+ K  j不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
5 O0 V! F" ?0 S: U顶顶顶顶顶顶

5 B8 O' [# \. J你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
$ f. E) m3 a" G5 S  b3 `, A! ]& i我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
" S! M1 \, e8 {9 \. _ ...

% t& O- E9 |" T# V+ ?, k
蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28 0 I% d( Y7 M. Q7 m$ r: [% X
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

% u8 R% R% s) Q0 o我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02
0 O* l. m- N* q我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

9 _) u/ S4 ^! |3 Q7 e. A
那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 / e9 j6 d! f$ D
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
- S8 ]0 o0 `3 |$ g鸡精与味精我基本不用。

8 M4 B1 P  [1 u
赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子- G& z& L1 ~# B+ H4 t2 a5 I1 ~" D3 {7 ^
: U4 R' s/ n4 W$ l
芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...