瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 $ s5 L& T+ b2 _4 R7 g- \. r; \7 B
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱 * b1 y7 s8 L5 l5 n- j/ I8 l0 ~, |
新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） # d5 e0 \: D/ }# b) x! _/ F
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。
& V& C# n% Q; [* M6 S! u& |( e大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？7 A: c& K$ P* [0 I) l, n

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈…… # \5 {7 i3 r/ Z  o& R
推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。
0 R. L; O' r* c7 s2 W另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油
  ]) y- K/ p) V( C甜面酱
9 o! O- F9 T) L+ k3 L! Y老干妈 ( y& ~+ o+ ]3 L( P7 @$ R) y
腐乳汁
: M& j0 C) N4 S6 s; i5 R蒜蓉
0 U; n( D) a/ T葱花
  [$ D, v! c( H* @9 h7 B生姜汁
& r4 u2 T! s9 S/ D% ^芝麻香油 % r" {- |- T) d; i5 W, C' t
芝麻酱 ; r6 R. U: F) K9 ~0 N7 N" a
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 ' u$ g& q( m! g; E2 K, x
很方便取用, ]6 G- o0 n  _9 ^( {! v# W3 X

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！
; w) @; E- F. r4 b1 K  z/ u, q, E$ h1 U  % E! T: y! T5 O2 ~) I; i! ~: z
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！ 7 r$ G7 F5 b4 X( |8 c* ?; L' N
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。 ' C4 {, ]/ }: _% l. K: H2 G' Z2 M
! I8 a3 D; `  H) J/ v
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！
8 |" h% y3 T$ O  t8 f) T

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。" Z$ X' @9 M7 u5 M
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
: e  G5 R0 ^6 p4 t( r/ N8 g其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。$ f* z, J! ~- ^3 i9 _
鸡精与味精我基本不用。 ! r9 K1 C4 O4 f6 P' z* r% l$ t

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。; Z" m4 y8 i2 S. N

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47 / J6 ~5 U2 C" o
蚝油
8 h# }5 o$ v) c: {- P0 O, u9 I甜面酱 # I" H3 i3 I  M, o; G+ m- U4 O3 R
老干妈

/ j' F8 [! R& p- [5 [
还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20
5 Q+ t" Z! p$ m/ G我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
& m! \3 \/ K. ?0 p第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
. H, T5 M0 B9 \: A! D, |其他调料都不喜欢 ...

& r- T& B. G# G
我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
3 I% q) A( T4 }4 c! z! h% \: q3 P我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
, A$ p3 J- [3 `鸡精与味精我基本不用。

$ _; u5 V  P" S! H: l. b
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49   J, w, E1 f8 ]! y
顶顶顶顶顶顶

& ]/ Y) k7 Z* f3 b( F
你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10 8 G3 ?: K( |! z. A
我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
% z! q0 Q8 C$ D7 ? ...

0 ~7 n6 C, F% D0 c% i4 L蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28   _3 H, C( `" E: g$ E
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

2 x2 e6 R& |/ u$ t我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02 6 _! ~) Z4 x+ D6 W1 b
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

4 B! T7 a2 f- S0 f
那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
2 R0 ^) M6 a$ I6 Z2 }8 `% f, D# u" a# Z我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。' |: Z+ Z2 t* Q5 L( V
鸡精与味精我基本不用。

% c- {" S! D9 w
赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

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9 F6 e5 k1 X& o* ~4 ?! F! Q% l# s7 |0 D- V  J# X4 b" j, Y
芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...