瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 . M& b2 @( {# X, T' D! p5 R
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱 0 G0 e0 u: ]4 {$ ^- z
新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） ' Q8 }% z3 g& q+ s5 W, R
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。
3 G, J6 |+ n9 n. i- l# _) U' n大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？
% m- w+ X8 j; v8 \0 r

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈……
" {* ]3 c! s6 u2 Q推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。 0 @, y* D$ Y2 |+ ?5 J
另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油 1 D6 ]- l+ G" r4 L1 f; h  @
甜面酱 ' p$ R' a/ R5 y0 }
老干妈 ' @( D+ H4 x5 D7 z
腐乳汁
6 s+ h- M) h! L) d* J3 n3 m* j蒜蓉 1 c2 q) F$ }3 h
葱花
. Q. U" p9 D$ T5 }; P6 U1 g  K3 i生姜汁
- }5 V" I, b; N0 Y% K芝麻香油 & e1 h3 U6 r3 J! S7 d4 Z. U
芝麻酱 ' x' A+ W7 V6 D& _& C9 \5 I
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的
3 c  y! r+ x  m& M8 w0 P  Q很方便取用  b8 B3 Z0 [1 A% [0 F/ k

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！
2 y2 S& ^) ~0 }5 A- m  # [  J) \7 Z  z; W3 @
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！
* W1 |0 l6 C: F, t6 e+ \偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。   j/ D: C, \  P: |

" y% [8 x4 K* c) b. s调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ % I. Q& H) H9 c2 q% z6 I

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。; {) m0 o" A" l1 F$ ~& [# W. S
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
  K5 k* Z$ V8 C6 ]4 e其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。1 x0 ]. [6 z# Z4 y0 p: A; {
鸡精与味精我基本不用。 1 [: k, P) b5 D

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
. S  Y" Z9 ?) v* o) V& ^( q" ^

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47 ' w' `! f% A. W, E
蚝油 7 R+ |! i) |# l# U$ B6 U
甜面酱
9 u+ n' b& D. k6 i. E. k5 P老干妈

* u% l4 I1 t$ A# l- N
还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20 7 O! y/ w) ^. B0 H6 S2 y
我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。+ M7 c  b; x! Q1 n
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
& C4 r6 v$ |# K0 u其他调料都不喜欢 ...

- c; K! i  I' c" S% p# U8 F- @+ h
我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 , Y$ d/ e5 y$ w6 l. E3 F$ G
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
  _7 r  K7 Z( `5 }9 [6 b鸡精与味精我基本不用。

! h+ X3 {2 d+ {6 P% R, q. i
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
, B( V9 F. f0 O2 f顶顶顶顶顶顶

1 z9 Q* y4 q% h# D& s6 E你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10 % k6 Z9 b% g' @
我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。; m. Z7 z0 A" R/ [% d
...

, c: Y0 @: [% w0 H( g蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28 / e- \  a; w: A8 t
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

$ T. k% N5 h; g4 k3 p  ]我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02   |) ^4 L. l% W) Z$ F9 Y" P" A
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

1 l' L9 Z) E0 P' ?4 B, T4 k那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 : @# ]/ }1 t' k; m/ b( t2 C" Y
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。" G8 ?: Z% w) z8 \8 j) n) [
鸡精与味精我基本不用。

$ q8 w8 q# @3 t$ m赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子
  w  h. z/ m. `/ Q8 U0 @9 R1 N; U1 H1 A# q+ H/ B
芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...