美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！3 m0 G& m+ `& t+ p8 Z( o

5 M# P+ |! n, e8 x+ {7 g- \7 T/ E# k

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给' H  V1 c' I$ M! p5 I" k  C* h$ d

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃& U% ^6 c' j6 U9 H

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
4 B- R3 r$ `; u, Q. o, ^

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。( k" Q6 e' `: q6 ]9 t" k% G; f

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
4 E8 @$ J0 q* e& A好像叫什么桥的

9 j9 C, e; h' L* R啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算
$ E$ l* t, g0 i5 @2 f9 _) p# |( g广味：
$ t* a8 L& u: h白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克7 R, l9 b2 N5 ]! \* |
五香：! d. m8 ]" A+ Z6 m! c& Y0 q
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克- U1 `' }  b9 Z0 V5 {! T$ R
麻辣：
  Q5 u$ i7 {, W在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
3 @  C' ]9 G' W4 a- C9 X6 a" ~8 g
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
/ G1 Q4 I/ p% z( ^: B9 W" v+ K香肠调料配比，按10斤计算2 y# d0 }; }4 M1 K
广味：4 W8 h1 P0 O  ~7 W- a3 Y
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

/ `/ r) t# q' c
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
! o/ _' F: M" b& r* z花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

' X- d  s3 e9 N- X要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子
5 F+ ~0 u0 x; m7 V2 v; M, m6 b- m( O8 s, I8 Z7 w2 d* Q9 N7 N# R9 {
恩，你这个方子好详细哟....
+ F+ ^6 T9 A' m0 g# h9 i8 O自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
- [5 P7 F" X3 m1 A香肠调料配比，按10斤计算
2 v$ n: g; e6 U广味：2 c6 e5 T% X: `. U3 L
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

7 g1 @2 y" |+ O: Q% L% Q' U' u美妈，你太厉害了撒