美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
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0 Y) T( J8 a" e% i& w6 i* \

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给. X7 P2 Q) T7 M  K# ^) W/ y  L

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃  W; k' m0 i# m/ T9 X' B

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。/ m; @5 z8 @7 r8 {; d& s4 K; l: @) j

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
- K. a) X) M  E( X3 P0 V) _

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
: r3 d, ~' \; B9 ]好像叫什么桥的

4 @, @! n" \, V' ~+ }# N啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算% q+ W" p; S1 A  D: t5 P* y( X) H
广味：2 ]" |8 k' C# [! S/ k
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
1 j6 z  @; H3 `/ ~五香：9 m% V. @) z6 q9 f* P
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
/ M+ y+ X: `% U1 f# G; h麻辣：
8 Q& s3 s7 m" @4 g' k4 I) s* A3 C在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
" m/ \7 [+ ^1 S" i$ G' E* r2 F; a% f- Q% H$ V; M2 F6 z
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
  H+ l3 Z1 c, p, _9 W9 u; }香肠调料配比，按10斤计算
$ j, L1 }( j! Z& S6 |  H4 t广味：
0 s) ]# `, P9 S4 j5 _6 \% |白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

# M' o. ^3 O3 x; d花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
8 D  |1 o/ ~, r" @花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

" ^4 I: {$ r. D  ~! e: H要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子+ `7 t, w* W2 n3 [4 k
& T3 r) m/ Y' V: l
恩，你这个方子好详细哟....
- X) h+ Y4 z) n3 c1 U4 n3 d; C自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
+ @6 D* }( s0 T" o/ y: t5 H, w香肠调料配比，按10斤计算0 a/ e, \* f- \' @9 c; s
广味：4 J& H9 h0 h) }) |+ s$ [
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

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美妈，你太厉害了撒