美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
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夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给: _. z( G7 ?- O/ E: Q

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
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思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。4 P0 z+ ?# X$ S$ [

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
8 p% S( b/ l7 e! o7 [

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
8 j/ i! c1 e; n好像叫什么桥的

/ s) h  A7 f8 }
啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算5 E8 h1 ~  H) ?$ y
广味：
8 |; ]) J- n/ Q3 L5 d白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克; ?; [5 a3 Z1 k" g2 A
五香：7 a: L; Y4 `. Z
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克; J* k  N' O9 O& ?
麻辣：5 F6 ~2 L3 ]+ N4 p$ R7 r0 v
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克7 n' {- J2 A# d7 j
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把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 3 q4 j0 E3 D; x( m" D+ g
香肠调料配比，按10斤计算  Y2 |, Q) ^$ ~6 J& u; e" w
广味：
5 g4 }0 N* V$ w, X' i5 j3 F9 u6 Y白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

! _% F0 q/ B  z* H( v
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 5 _; k5 X- T3 B  i5 |; l
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

! d& \" m4 `8 D* S9 ]# F- v8 J2 J
要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子' {. h$ y' V& O, n* ?0 k; m
6 u8 t8 q8 k. K& H& w
恩，你这个方子好详细哟....3 X6 g8 f0 i# B2 ^  V# `, c% B7 S
自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
  _( Y3 c* f, I2 v香肠调料配比，按10斤计算  B) T" K5 A6 x/ d3 i
广味：0 p/ f: b. b! ?8 J
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

' B9 C4 w# R7 ?5 f9 w# n4 M+ i美妈，你太厉害了撒