花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！8 N; r1 n; N/ w/ B

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！0 T- C1 ]" T9 J
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！0 k  E9 m- S* K6 e
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不过友情提示：: c4 y9 z& M8 q3 i: I- K
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。+ \- [2 d% X! r6 t
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
, J; t8 L$ u5 _) [! U# |3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！. l( V: |: h" \, A1 S$ \
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花-猫

材料：$ j! }1 S. ~0 K8 O* |; a
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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! T& G, b0 V; v7 ]8 j2 D说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！: I% o% r1 t( {' Z! {- Q
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！4 r1 D1 L7 ~% n( `
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
* Y' S; P) D/ ]其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
5 `* f" t5 C& w; {" Z% `' H内陷也万变啊！- z) p( B' C0 v3 w6 q! B  k" D
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
. _& G6 U. i0 d: v3 b3 g/ [不过建议用成型的内陷，比较好操作。
# r5 I5 B. D1 u1 A外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！% x: ?1 y0 w5 H& m- i/ ^1 Q/ z
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！0 B7 y& t0 O1 ]

( Q' m( Z6 W  p重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！- E, A( b0 c, @0 \0 F" h

$ F# R6 t7 h; ?2 y看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
1 _( M+ _1 [7 |1 A$ D4 W9 Q开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。5 p/ ]( F# U8 n# C
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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花-猫

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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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花-猫

把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了4 G: Y; W# G1 {/ ^$ o

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花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘8 y0 a$ C) [, W

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
+ H$ T2 l& f- Y5 b/ E微波炉最简单最快啦！' Z  G& t8 k3 h( E; _" O
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！( k& X0 N4 k9 F. J

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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
+ J9 z: |* n; E3 o/ k临时决定切段香蕉来做馅7 o" g) Z$ Q7 \2 c3 V+ q9 T
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！) W( v& S5 P4 f4 R5 L& K  v" ]
双手都在用，没照相了。
3 Q- ?4 I& s3 M& x# o/ H% _, ^这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
& P1 V$ I% k( n8 }, y其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

3 J# J4 E9 ]+ V0 U! v& F老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！3 K! ?+ y7 S# ~, c; ]
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！1 W, I1 j2 O3 K3 ~% `
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不过友情提示：
* W- j$ Z3 ], _4 [* |- h( d" \' t1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。8 V( A+ }* c5 t3 V/ Q
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。# w! }2 W* ~1 [+ P8 `9 E+ T+ c
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！5 x& [8 ?. U$ i4 U5 [
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
1 j" o/ X0 Z3 F- Z+ J我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 3 X4 t9 g: P7 v1 L+ C
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
# i- `( N/ ?- ~% c, f这个好像简单哈，* v5 o2 e% _. i
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
! Y$ I! }6 @9 [这个确实黑简单，做起嘛