花-猫

" ^% q6 T1 t# z; }7 W# h5 E9 k, j9 i1 N7 k- J; S; i) c, z
我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！' b. T" F; z& N2 m

2 ^7 ]" _# E7 f. C. h  b+ U( r' g
/ z: D4 e7 ~. ^- \! N
吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
# J$ ]5 ~" Z7 L( C9 ], s糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
8 ?1 D$ A) ?2 ^6 n/ ^  W& o6 n$ u) ]& _
不过友情提示：! S6 s# e' t! z: T: W
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。  g: e! g1 x! G/ U' \, F$ _% l- m
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
9 g9 H5 [3 m; }' l+ s7 c  q3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！. f/ h8 Z/ z4 w, r9 g, n8 t' ^4 k
; }, M( h( d1 }* `0 a* ~- y( p
  H% W) x5 }  k+ M" Y# F

花-猫

材料：
# o) o. W. a% m0 y5 x% P: W8 Z. p& G; V糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
; u. z; }' }# n
3 ]5 l( ^) B0 i' t9 l& [说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！& {" M* a/ M6 L* c" s/ A
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！4 J1 A4 x; {" [9 k; V6 \5 O$ h5 f
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。& f% f% B: r7 Q2 R
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！; r8 @# E, q$ W0 m) T* t
内陷也万变啊！* P5 o% \4 D- \5 k/ n
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
/ V$ }7 A5 F7 X" N0 ~! I6 z不过建议用成型的内陷，比较好操作。
1 s& y) [3 v* L6 L/ p' n外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！9 w2 ^1 B; g0 {  e
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
9 Q, B- _' d/ Y' _) S
0 K4 S4 ~( ?( h0 v- }/ D重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！9 O; \  L2 t3 W) p, d; S7 D1 v
" a! a$ O  J$ Q- f3 v# I
看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。. X- b3 s7 n( _7 H2 Z1 Z7 ^
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。9 r, Y; B& l2 m' G+ r* W- N

/ A" p% w+ P9 T( t/ m$ x

+ N5 G8 t& U. t; E* i. o4 J% i

花-猫

液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
5 D8 W3 U, @6 D7 ~

; B& u: U& C. W; G. g' l. p0 S

花-猫

+ a" r4 _7 p/ C' e: r7 j$ T+ t: q
我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
5 v1 ?; l4 W; ?

5 h7 j& e" }; t

花-猫

把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀" k: V& P, K4 ^

$ P( H( x+ _1 G$ k3 n% D

花-猫

周一一黑热心的来帮忙了
' V* ], }. r: t

- M3 a: i( D( F2 i; Q

花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘+ X4 k5 f9 ~2 F' L

% }# }" v# }% U: O0 P4 M

花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。" Q) q, c- L/ f" t+ C; U
微波炉最简单最快啦！
+ g/ w2 u  @) P  \9 Y这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
6 A: f$ t# S- _, b* r

6 a- N- B$ ?* P- p" c

花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手3 E$ }4 G0 C! A- e; U/ C& F' T
临时决定切段香蕉来做馅
+ g* M# n) I, k% h9 H' }挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！$ m4 c9 x- f$ ?% I( v
双手都在用，没照相了。
; U8 A6 y- F+ C& H/ Y. }/ |  a- }这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
  b2 w1 U7 n8 f. T# F; M( S1 `0 C其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈5 G* v0 a3 m: T1 r: S+ x

0 Q* ~/ k: M% x$ R+ E% P6 ?

花-猫

1 M3 i5 b  [+ y" O" S7 Z& L小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵/ E4 _' J- c" @( ]

花-猫

4 ]5 [( U* T0 v1 {" h老公说不甜，洒了点糖粉。/ q% g7 C* D5 K* F+ `3 ]5 ]

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
" P7 G/ b- n  H) x8 ?! L$ s糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！# h, q" W8 O% U0 F/ F1 n9 Z: q/ o" _

* ^; t1 e2 u3 {% j* N0 ~不过友情提示：
! E! E- J+ Y$ ?+ y1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。: y" D( r( X5 u6 q% c
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
/ w2 Q  ~, I$ @+ |/ p. S. v3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
% }3 \% Z0 K' {0 b0 c" J
" H. \# c5 X4 m9 ?' K7 {
3 i7 A1 r) g' t3 t; l

  y% I5 t9 e3 h. p
0 r5 K3 [/ a4 h% B+ B
明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
/ Y; e5 e9 V* D6 ?

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，8 \- P0 G' ]+ \: [! h; u/ N9 Y( G4 ~
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
5 [, U8 M! u' F我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

, T5 T# @) r+ t9 p$ `$ L" r淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
1 c* W; M. f, A" R  }5 G这个好像简单哈，$ Y- ~: x) Z5 \; R( v* I
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

3 O) K; Z5 j. |5 k1 J/ y5 H8 d; f
还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵3 U8 I1 b. U$ q6 W
这个确实黑简单，做起嘛