花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！  S6 I$ Q( e8 a7 t9 `, X/ ^

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！0 P. |: g0 h4 ~
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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5 d( e+ @) ?# D+ _1 p不过友情提示：% o! f! D" ]' V/ K  a8 R
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。. f% V8 m% \4 J" B: G6 f3 z" K
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。5 [/ V& b: o% i9 N' o0 ?
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！7 z3 z+ g& J+ ?: U/ z9 g

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材料：& Q) T5 L) E5 @" Z; ?" U# f0 U) J
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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4 k% S. I* @4 M说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
' N+ @$ {7 D7 u* h除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！" \1 [) ]7 N7 d5 ?2 A5 U2 e
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
( ?$ X- `2 R% t& Z. O5 i其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！% P6 f9 {: [4 X# N: q+ K7 e8 Y0 _
内陷也万变啊！
+ T. Y# A/ L+ e! s5 T2 r- j5 P0 ^水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
& U) }- y: K: B1 E不过建议用成型的内陷，比较好操作。8 a5 I% g( e! u$ m1 y  R
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！+ T$ d, W4 J- z7 I8 V9 |
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！) D% s; q0 q% h0 h% c
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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* i( h8 Z0 A- X看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
3 G: d( \! |- ?1 p+ Z! ]8 z+ q开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了8 l/ e! u7 j8 T( @

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0 r3 s' X2 N1 K3 H5 Q我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升* K! S* \* p* B0 g% Y+ o3 m5 a

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。5 |% n  e2 m) l
微波炉最简单最快啦！# b. b- Q0 a3 p: b3 e' |% {
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手/ t6 K* ^, f+ P
临时决定切段香蕉来做馅
: C4 g4 K! E6 o7 Z挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
- S% J) w$ S( ^0 U双手都在用，没照相了。& C2 ?  n' N+ E/ n7 H  w4 M5 Z! ^! t) Y
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。$ l! t0 O3 ?  }0 |5 w9 f
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈0 r) Y+ [2 [! [9 z

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3 a6 m3 s0 a: L6 ^' G/ F0 X8 G- L小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵4 }2 O! W/ ~  s; i9 C8 c) L

花-猫

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老公说不甜，洒了点糖粉。0 q* h. {% @! i7 H: B

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
0 O& p( E" R; g+ ^) t糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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7 R- h+ d- b& z5 v不过友情提示：" K+ I  {* P& V3 O: K
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。) f. N; P, z7 O0 R: h% x. R
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
3 [7 Y: U& f# `) r" |6 x, m3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
& b1 w2 u+ n6 @  B我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 # c0 Q* m/ n( D4 d$ q( o. g
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

0 z- m. p& d: O! B淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 8 w7 ^; L7 t$ C0 b3 N( V; |
这个好像简单哈，
; T3 U9 Y6 q' q' j我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
1 w+ R6 ~( ~9 t8 o) e: g这个确实黑简单，做起嘛