花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！( z, E0 i* r' L4 B3 h: s" @) G

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
/ e! C( q1 r( A6 Q! T0 G糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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/ `4 g2 u$ E, n' ^* M不过友情提示：
6 z! }5 U' M" ?; `3 k9 V; i8 ]1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。) |: }/ ^( u! r! ^7 a* h
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。% U0 C9 r1 J" T( h0 Q* x% Z
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！& Y0 o9 M; ^9 v+ L$ T+ y) `. J
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材料：, {8 i6 A/ K1 B+ R+ N* T
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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. T: s( ?7 t! |; _说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
1 U$ Q2 F, n4 F9 `. O除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！  O1 v9 i0 V5 M9 I3 j5 j- y
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
1 e% s: s6 v( {1 p- c) P4 t其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！( M/ e) b' y% \# B2 G+ J7 o
内陷也万变啊！
2 }9 U% m; x' k  {. }$ w; Z- ?水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
  t; a; W9 f& y- R不过建议用成型的内陷，比较好操作。
, Z6 Q: P; J) ^' |' z7 c" ~( }3 k  N$ o外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！# m" c# v; q/ q* j% b  x4 O
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！  d' m) Z7 u$ @6 z

6 R/ L! ~; r0 R# d重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！& l* c) O0 w0 v; s
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
! ?. F9 J! d$ a) X" Q" J9 h0 e开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了/ `7 \$ y1 N' a+ s0 Z

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3 I1 c1 c2 o1 P9 O2 n6 F我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀3 E. U+ `; Y/ ?8 q

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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘0 h+ T, I( j- R  ?# G1 k  n

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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
$ P/ E: H* ^1 q/ i8 }微波炉最简单最快啦！) J; s5 h* v7 s7 Q; [
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！9 z& G4 x; Q3 R. {0 e

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
- W0 v  d) O( K1 p! @, l5 S临时决定切段香蕉来做馅; P' K, D' ?8 x
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
2 |) y, |+ R# ]7 c- e0 h+ U双手都在用，没照相了。
7 {0 M: p7 m1 W- E2 j  L这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
4 @" n& J8 T  |3 M! J, _其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈6 D; N8 K4 w1 f; B4 n* |

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花-猫

0 D  b4 k: E$ }1 T小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

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老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
. K- |% m1 Y  z& i' s糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！* g" p2 e0 e/ y- P: o

' R4 X8 m  [& o& a. L不过友情提示：
, Z. l; Q* J) {0 B1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。+ J& \% U1 H% x, i5 I
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
/ G: \' i3 c! O7 m& V8 X$ ^& c! W: K0 x4 ]3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！- W( F, ]" w8 H# R: x! H
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，- w  o# D( ]" h, u5 t: y; I
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
; g1 l$ J. `4 w我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

3 \7 x: f8 i+ B( T/ S) q' E! M淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
5 U( B" O5 R! U/ O这个好像简单哈，
( G. J+ @9 L9 d" g3 B我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
; B2 L3 j: o6 W# S" k2 ?/ i0 g8 a这个确实黑简单，做起嘛