花-猫

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* M5 Y5 V$ G1 m9 Q! y- o我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！* z5 b2 t& @0 d  ^7 a7 @# A4 `

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+ O" d6 E( S9 y吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！9 u) u  M/ B/ r3 C1 i
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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$ l/ j) d0 e: H: O/ ?不过友情提示：
& V& `* C3 V: U# _1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
3 F9 m! O! D% a0 ]" M2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。- ]8 @* y$ ^. k) s
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！9 Q! A, {- K$ b) n) u( Z

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材料：8 f, R$ `. n5 b6 a% c4 N
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。3 o0 G# C/ |9 H0 u4 J

. v! C# k5 L" J- H0 O说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
5 p6 Y) u6 y8 b* l* h+ h; C除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！; E: D3 z$ I8 k6 y/ E) [$ A# T- v# P
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
; U2 j) C- Q8 J2 _' R其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
, L; U3 @% r6 W: G内陷也万变啊！" d7 c; Y7 d! F. w6 I
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。* D2 M! ~% ~9 m$ |% t( I# i( h
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
/ ?* s4 B1 f$ X# |3 e. D9 s外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
9 a4 J1 ~, F( J嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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3 X2 a, [9 u/ k9 q% C4 ~重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。2 K* X6 P  \$ Q/ S9 ~$ z" @6 h
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升1 ?$ [2 t  {- _- K. M

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀; C, L; D) z- X. e

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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘# f9 G. s2 H% L  Q7 c

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。# F9 Q: K) ~7 \- i0 D
微波炉最简单最快啦！
1 T: {( V8 B; E3 A这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
& y5 e& S* u$ ^: K! O8 v临时决定切段香蕉来做馅
+ ?8 W; W  Z0 ~, S3 A7 }- J挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！- I' W# N) }/ v5 g
双手都在用，没照相了。9 A7 f7 I9 z7 D$ \. f. e
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
3 K/ {- V! q1 I其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈7 D! Q' |  G" R, {+ M9 S6 j9 G" Q

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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

9 ~( y) o/ ^. X4 Z" q% B, B老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！+ N# U, q2 U  T! O  o% o
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！3 @/ x, O) b0 C% y5 D

) R# e. e& c, A  y0 A, R+ x2 ]不过友情提示：( ?2 N" ?0 W  L  s
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
- {( d2 z. S4 e9 Y1 a; }* x2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
. \# H/ K* a! _& N3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！. H9 Q- z; U5 h3 _7 `

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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。; X! w, l6 P* t7 T

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
- N' U5 J( N7 M& D1 a: L我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
( a4 T4 `- Y/ v, S$ s! }8 M! A我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
5 a: U' _" R" q+ r6 D这个好像简单哈，
4 Q5 O& u; i7 _3 i我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
1 v5 e' L: P2 q9 Y/ s这个确实黑简单，做起嘛