我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
# e) G! e5 `6 ~  _' `5 o& W0 k+ ]                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
' ]0 a) m, y* |* V               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
  i, G% m# M( ~: o% J1 R. r                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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8 ~- |8 w0 N6 P- V2 c面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）% @" W) H7 L$ r: X' g2 z. C
配料及用量：
) |; g. Q: j  Q2 f" l1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） & s. [2 [7 n2 ^1 o- J, w
2、盐：1/3小勺 6 l0 G: A# W. [
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺   U( \5 @% O6 v) U) M0 R9 I
4、鸡蛋：1个
0 K7 [) N8 L# n& Y! N, W# `5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
7 M4 N2 c2 C7 Y! S7 s5 [6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
, b9 D/ `; R0 E, ]7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） & ^/ v6 {- Z1 d! k
8、酵母：1小勺
9 G4 O2 m, [8 `# n" c, C9、烧色：浅 % q# u. U9 ?7 N" X
10、重量：轻（900g）
# j7 z, b& Q) s                                详细方法在2楼; Z. w# C1 S1 ~" c
注明：
! A+ t3 n/ G3 s3 w9 V平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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/ [% ?. ?& b* x+ ~9 B废话不说，先看看图片吧！0 w$ m6 z1 M6 u! L1 m7 W/ _8 n
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
6 n+ j4 F: k2 d) m3 q: S0 b' Z1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； - Z8 {0 J8 h7 ^) A) O, k; [
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
" C, E: k; _( n0 l1 n/ S( C$ e. j3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ' t9 o/ P! P2 j: M! k$ L
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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方法B： + m$ E4 P7 y4 N  G$ Z9 s  ]4 E( o, `0 U
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
0 a9 f7 ]6 @3 o8 P2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； 7 ?1 u6 y  J) _2 u8 K9 D
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； ) p: O& d( E, q, o8 @+ k
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法C： 1 g6 G. t5 v$ }) z$ d
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
" ~; q! D, @* Y' V( a2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
! w; ^' @3 X# Z) `5 U3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； + g- O; n$ a6 g, a& l6 G! f/ |
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
# {" z5 r: C* ~$ V5 _8 `1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
; o4 P/ D% |. W2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
7 p1 g1 H2 a( \( U9 K2 M3 o2 x3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 - m% q+ l  |! V1 @* x) e7 L3 K
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 9 g+ s  B0 C' M6 w3 |; f

7 i6 p' L! _# p' K1 O. P3 L我的感受： * K* ^# q8 O; J/ p
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 8 P; u/ W1 i$ D2 q! ?9 N
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
. N" i. A1 l4 }3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
& y0 u' p6 y. {6 o; ?; f$ Z4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ % J! j4 p3 [# f8 }2 s5 Q+ w1 @

$ A& ^) x- |6 K; N; p* y6 Z有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。, Y4 t9 X4 G7 t, i( i9 U9 g- n
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！