我爱马尾辫

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8 |8 U! ?- {# G2 V# ]   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
+ I3 \* R% H5 ?( d- d- ]                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
" k, I7 |7 F/ b" ?, h               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
) J+ ?$ \* |( n+ T4 X                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包# G" t7 P; v3 r! U; f0 \! U: o
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面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）: g4 j+ k, l" S- ?5 K
配料及用量：
& ^& E- `1 j, E" R) h: V9 A1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
' J* ]# u+ M% m  w" ^2、盐：1/3小勺 1 l9 v3 U1 V! ^. l% x& z  l
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
8 m8 I' X. i* B4、鸡蛋：1个
# J( G; ?. E/ @% \5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
) H9 p7 H$ j' g( v0 ?6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
( b# ?/ e( V  Y" O7 J7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
$ a& J9 b% H2 W" q1 D8、酵母：1小勺 6 n+ y) S; s2 _. u+ ]
9、烧色：浅 : g& G; r3 `0 w/ ?
10、重量：轻（900g） ' V2 O! b7 J6 V, m6 K  ]2 L
                                详细方法在2楼* g. D- ^" T2 W" U, {8 [$ u
注明：
; E; z9 [8 T) G平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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废话不说，先看看图片吧！7 z- u  }2 U0 [7 I( [3 _. a

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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： ; q+ k& H; `+ x+ j: @
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
4 V8 {  x" T& i  a! I1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； ' x$ u/ v# Y) K8 O' m( }9 o
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
% r: Q# b7 J! ]1 W3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
: v6 R6 V. x; z/ V" ~4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ 3 Q; S* h5 S4 G9 s
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方法B： 5 S7 H* }4 v! o. `: ^! I1 C$ q
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； 9 J' a4 I3 V& |# H  t- j
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
  C2 W; ]5 @9 _/ ^  a2 T" y3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； ) g) P  A! [" O% h9 q5 L
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 9 O5 f( a- v% V; p  n, C5 J7 U
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方法C： # v- }: p. D3 ]1 N
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； ) q( P  Y0 k- {+ I( x% V8 i
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
/ r7 H2 t8 E+ Y0 b) A3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
$ t3 i; U# ]0 D6 z' q4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 ( o) [8 j7 F$ i5 J3 b: [

+ [- l. N. H6 O& @1 r# O3 ^( ?方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
7 K' g$ B& e& b5 e: v6 {0 U) Z5 [1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； ( L8 |7 `: z. R
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
$ o6 L6 k" i% i; Q) ]% \3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 ( j$ d. ?- A/ \* t# g/ n
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 5 y( w8 h- m2 J! R# U+ J
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我的感受：
$ f+ ?( L, z! p3 P+ q, h1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 9 D# O; ]6 T1 N5 R. B' m- L
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
) J6 \1 c* S8 H+ Z) \, ~3 v3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； ) p7 p' x& N* ]% W/ B: }
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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6 B/ p; _9 E, X/ p; z  d有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。# j6 Z; f2 p6 z$ A% r

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                               品牌7 h' k0 ?: h/ y" V  B

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。* f" t( x* w: O2 |
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！