我爱马尾辫

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4 k7 G8 w% m% h, d   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
- |- u2 T2 d$ v7 i                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
8 d; m) W  a  m% ^( p               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
) Q$ P  N1 y. J: l2 P/ l3 H                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包4 d# u3 c1 |* g/ B: S% Z! g5 N4 u
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面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
, b  K3 p+ l  b) |6 ]% V配料及用量：
+ k6 n8 h$ c5 c( y1 P) F1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） . R3 q& Z& X" z$ X# g" d
2、盐：1/3小勺 2 P/ ]1 K; z, h! ~. W
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 $ F, r, S. e9 s- s; [
4、鸡蛋：1个
3 }8 j5 x3 j' z# u  |5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
  H" d7 D* a; e' ?6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） + ~7 B, Z( Z+ G8 [" q5 H
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） " t5 I# y2 E5 ~% X; p' _
8、酵母：1小勺
3 W; T0 i+ r  X5 X' h1 C, J9、烧色：浅 7 @" p" e( T* n. W4 T" e% K
10、重量：轻（900g） 0 _1 \3 v% \  M  y
                                详细方法在2楼
7 X2 C& g4 d+ p& u, }注明： / k  O9 A3 p( m
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 3 J  J6 y  C5 g1 T9 K% A

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. ]5 r: y. C) ~' a0 U! B( i: n废话不说，先看看图片吧！% M: s" Z' \& c: i
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： % L* c6 m) ?% |8 J2 v
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
% @0 S$ d# d+ q( A, y8 t2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
* `. N( }- x4 J( a3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
: c' ~4 d2 B1 B' k; c: g4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ , N+ U" z% K; E
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方法B： * c, K( t, `  y6 D2 w" K
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
7 \; f( S5 G+ ]( Q2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
: y/ K) h) m* M) \- a+ ^$ p+ f3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； , u% K+ `# D1 v
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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, Y1 c! A. V0 z6 z! u方法C： 2 }: u4 g0 O) F  f4 l
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 0 G1 H+ M- I( K
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
( p. i' `5 L9 f4 X3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； . }* j3 n  L+ {6 |! B4 T# ~
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
3 \' ]1 Z5 ?0 l3 p3 h/ L+ ^# m1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
; V- O, }+ r4 v4 t2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
* n: Z  R$ v: R& s& J3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 4 ~% V. N& e. C8 u
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 9 U1 R  }7 P; }9 |& f5 x
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我的感受：
. r; K7 Y  s9 _: h, T* }# N, ]1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 4 d, b# X5 p5 D4 D
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； % O4 ]: {% J. l/ d" `( y
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
+ j' o# L8 M, l6 a4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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# o, Q3 x- _1 z/ V0 b8 m8 t有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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                               品牌
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。* F8 K* |0 L/ T3 X/ P& z
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！