我爱马尾辫

1 T# y- `) N( l- i6 O' M6 p1 N
( {" |8 Y1 E: m, i* b
   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
7 q& L- V# o* L$ r# }* u  X. I                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）. o0 `# f+ V$ O% v( M
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包3 A) D! B6 e$ }5 n6 S
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
- F  W$ E4 L9 q3 C: c3 T  v! o( \) v1 ]4 _, z
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
; u: R  c" |! T+ l+ U5 T配料及用量：
% D6 S& i  V0 O5 Z$ z1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） $ G1 u# a) R+ S
2、盐：1/3小勺   Q4 v' @" G' K9 [' U  b8 [+ I7 _
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
4 H  U+ E2 E* f( c4、鸡蛋：1个
9 n" X$ w" D; L$ C! r% z% n5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） ; @+ x, y2 d( r. Y& l4 |/ y
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） 1 I  }* x" \6 u
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
) K- ^4 n$ X# Z# I8、酵母：1小勺 5 U3 C3 ~* Y* ~# K. v  F: R
9、烧色：浅
: M. ?1 {9 e1 y# H10、重量：轻（900g） ) k" {) x& [' U5 Z% k) ]% M- E+ d! G
                                详细方法在2楼
$ l1 K7 ~# a- t4 v5 k" Y; l, c注明：
8 p7 f5 Q% R5 ~# O+ O4 @6 O平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
, m( A* q3 h8 z/ \! L2 A' E

6 t8 \! y2 D2 B

1 G9 S1 m' j- }0 _

! ]1 B" R7 a( W( M7 i$ s3 T

0 D: m( N& C$ r6 d  h1 i9 \1 e

1 g0 T6 @& V. x: B7 [: x

3 E' q  ], E6 y2 t. s4 {" U

( s( e6 A+ v4 O% M. L

% z3 S- G8 r  x: [: U
" q' @# q8 H" p废话不说，先看看图片吧！$ h1 k/ p% S" e8 N4 @3 W

, Q: f) u" J8 o  \. r
- b# W+ J, C( E$ v9 x
; S, ]; l" V: ?8 b

我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： . X8 E7 [1 t: X: q  G, n9 G+ w

3 ~. f0 _  g: V# a, j- V" ~# `/ j  Y方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
. l& L) b( T3 R; t( Z1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； - p! r9 T) M+ u2 W
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
+ `* D" d; A! b3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
# T! ^6 D; S/ `) F5 J' X! c+ t4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ - u; T' g4 X1 [1 w( R. d
+ [$ f0 U: D6 ~. y
方法B： * H8 }- F9 h, L1 f7 w' D" |
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； 0 Q/ V* {$ R  H5 @' r/ B
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
, w" u$ t6 X! u; [3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
0 m- l. I- j& ?5 C2 b4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 / x8 s3 w% A$ Q+ K& S4 d$ ~" D- A
0 W" B6 |3 V) W* y
方法C： 7 P4 d$ Z7 \2 m
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
4 }$ l" G8 I( @5 \# g1 G% X! f: {, i2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； / D: o0 B, M" E7 J1 E* @; O
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
3 k: V5 W* B2 f, D4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
" _& k- `! j, U1 o1 U0 x- V. `/ X/ O; b$ m6 |! ]- x
方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： ; K5 R% N; ~- T  ~$ E
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
  m# S* F- s' Q/ [% E+ b3 Y6 T2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； 2 J" V- y  P. M! V; ~) F" Z
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
5 ~1 }& I, n9 S$ l  a1 y, b% D我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ % N# P; M+ S. J! i
3 f$ O3 j/ w1 s8 Y
我的感受： # N) w2 D% h+ n/ `  ~
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 4 U# p8 H  M$ E* ^9 }1 W" N
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 6 T0 ^# y& f+ o* _1 {( E! ~
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； " X4 n7 x9 H/ ^' G3 D: ^9 `
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
( n. |" N" S! I; j3 I! O; b
# G) k: f, w; |* H有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
# o3 F2 {- b2 c
. N0 o: {. W5 y' ^8 h) ~; z* e+ v7 X2 [
0 j+ I6 d1 D" m' l! C
  W3 ~4 a- v4 z0 k$ P( M$ w

: n9 K* p8 ^. t+ h; w  O- l
/ E2 m, H0 r: S1 W. `: G' b
6 ~: h0 E! c+ O0 z5 O& h% n& }3 @; `* f! p5 j* a
                               品牌
& i* a3 [* t; k; O- \! |, R" n

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。
: t: q7 G7 h( D2 ?1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子
' L* @1 k2 B2 H0 ?5 K( N- y8 X  c. J5 l% i- y2 ~
楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！