我爱马尾辫

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8 z% t5 S- M* K! p$ F" d9 b   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包$ B1 u# C$ \! J. S+ O7 ?/ O  c
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
, Y0 ^" ^. Y( P( K# x& ?               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
9 ~& `+ i9 b/ F- M                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
0 N# X( |  n0 B$ _( c* J  ^9 @  M* k配料及用量：
8 _2 g2 J) ?. h1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） " r, w# W7 W. V$ ]* s8 a2 e! j
2、盐：1/3小勺 % a* J8 b$ O0 L- X, F
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 9 f, H8 [; z& _; b0 C
4、鸡蛋：1个
; J: p5 B: Z4 Q' m: F! L7 ~5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） 9 x( d5 B& N& V& J
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
- \9 r! _. Y* Q$ ]/ S9 ?8 i+ [7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） ! v& ^1 |# E/ T2 {6 q
8、酵母：1小勺 $ A  l: [0 i" F4 U% ^- S6 F$ N
9、烧色：浅 $ Q2 B; Z( Z7 i5 @2 D* ^
10、重量：轻（900g）
* K" e1 y5 k, d* [/ Q                                详细方法在2楼
5 D# U% {# z; f# D2 S+ ?- r注明：
- `8 Q2 B0 ?% r& ~9 \平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： % ^- Y$ a; p; z

; K& S8 [" u" _: t" M方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
/ L% A! e! {8 k# [7 d* |$ n; B1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； + `" m3 z( l. Y% f; }) x4 o
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； 5 K) @. ~* w. a7 }# \. ^% ?
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
. C1 X# r: K* l; Z0 U- O4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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方法B：
( B# Z! Q! K3 T6 F( l1 ?1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； # C. n7 b& Z5 H7 b; G8 ^
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； 4 K; ]' u0 J. J& H  A
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 9 W, Y7 I! o3 N/ C- E
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 & ?7 |2 c6 u& k0 V

( K6 K% y$ j5 l9 s5 ~2 G方法C：
: K- a% d6 z- L% Z$ W' a4 g1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； ; {- P/ a5 I8 V. W8 \3 [& r9 h# ]
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
0 ?! c2 n  p' x  F$ d, z3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
% C; e! M& \3 h4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 $ e' p: G" B6 v- o6 h: N

7 o" K% l( X$ Y& r; ?" U; ]! b方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： ( `! T% |4 F* ]1 X( Q& v
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
/ X$ Z/ F2 a# S& Y+ {( c3 E2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
4 w' q& @& S" U% c- p# `. A3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 , J) m) j, W0 |6 W* g
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受： 4 X1 _0 Q  Z1 {& b
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
7 U3 w# o8 C6 Y; D/ g' W2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； % v5 T! A8 P" o6 x/ f
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
' X: m$ }6 v) I! j4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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                               品牌/ S" f+ N5 c, A1 ]

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。
3 t" x7 B* O8 _/ \7 H8 m8 i1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子
: p0 ~- f$ Y- I0 c
; ]+ \  e: ?7 Z楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！