‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 3252 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
1782  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1516 
楼主
发表于 2011-11-17 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        起源于上世纪30年代的重庆,因含香茴甜、酱香浓郁而闻名全国的九园包子,在主城消失十多年后,如今在上清寺中山四路1号恢复营业。众多食客排起长队,高兴又盼望———曾经的重庆名小吃,还有多少将恢复上市?; `' j7 B' \, d  `

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
1782  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1516 
开张,食客排起长队 : U$ w2 l, y. M) m5 J. p7 s3 B

7 Y" I6 x) A; _( {9日至11日,九园包子试营业,购者天天排长队,有人一买就是几十个,店家只好贴出限购通知。7 c8 d( Y& E  r0 y! x

4 }9 e4 `  y' y. N9 Y中午11时45分,在九园蒸菜馆临街外卖点看到,排队的男女老少仍然很多。“现在的九园包子,大小和原来的基本没区别,更白些,酱肉包子没了原来的油腻味,素包子馅里没了原来的粉丝,多了香菇。”48岁的张先生自称家住九园包子上清寺老店附近,听到消息后专门前来尝鲜。
) {/ y, I( P8 K) m! l

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
1782  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1516 
包子,皮馅都有变化
6 ?+ z0 ^! n( g; p7 L+ H- w. U# |4 S' b
复出后的九园包子在口味、视觉上有哪些不同?九园蒸菜馆有关负责人透露了原因:在制作工艺、重量上均沿袭传统,酱肉、素菜包重量均为1.5两/个,馅0.7两,皮0.8两。“现在的九园包子面皮白洁,无添加剂,是通过选材和制作工艺达到优效的。”. L3 D; u4 x" w/ j2 P& j" b
据介绍,原来的九园包子,面皮用料为普通的富强粉,现在选择玫瑰粉,皮更洁白口感更松软。面皮以前加入了奶粉,现在换成鲜牛奶。“促进面皮洁白度,而且更具营养。”! T4 t* c5 C% D( ?$ Q
& f) a0 S* M: {$ L, a1 V* J
该负责人还透露,馅料中的前胛肉和五花肉比例,原来是3:7,现在变为7:3,更满足现代人少油的饮食习惯。”
/ y2 y% f2 o6 J3 ~. l9 ?5 ]/ ~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
1782  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1516 
价格,大家说法不一
1 z1 h3 B; ~5 e3 X6 [目前售卖的九园包子有酱肉包、素菜包、小包和汤包。卖相最好的酱肉包售价3元/个。# u4 Y0 x. i1 n2 `
老年食客称,10多年前的九园包子售价0.7元左右/个,“物价再上涨,单价也不该高出4倍多。”3 z. A$ G7 e7 m! D
年轻食客表示,只要用料品质保证且口味独特,3元/个的价格能接受。* M! U. T% o' s& P

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
1782  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1516 
一些名小吃即将复出 / y+ O" ]# _  J7 v2 L! q- ]- K4 K# T
$ s6 o3 k/ u& o( ^. R- n2 a; G
据悉,渝中区商业发展有限公司目前有24个餐厅、小吃老字号,包括主城居民耳熟能详的丘二馆、龙抄手、陆稿荐等。" S( M7 z+ K9 ]% x
& }- N, [: h! w4 j
目前该公司正在经营的老字号有:小洞天、小滨楼、丘二馆、九园包子、吴抄手和王鸭子。尚未恢复营业的老字号有:顺庆羊肉、山城小汤圆、李鸭子、高豆花、龙眼包子等。
. W: |2 ~% |8 A- [0 z5 W3 N; X1 z  c. S% Y9 i3 e6 }
该公司有关负责人透露,未来5年将规划投入5000万元,恢复旗下10个老字号品牌。今年底明年初,主城居民熟悉的以炒面、拌面、水面等面食为特色的正东担担面,以江浙风味的凉卤菜为特色的陆稿荐,以汤圆和酸梅汤闻名的德元,将恢复营业。
' r' M- v: t$ ]

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
1782  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1516 
大家还记得哪些老字号,都来说说吧

Rank: 6Rank: 6

妈币
438  
宝宝生日
 
积分
209 
只记得小兵喽

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
2010  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1547 
我很野蛮 发表于 2011-11-18 18:20
: Q) C) `. f: C7 \$ S, {; E只记得小兵喽

' m/ O4 c7 S( h$ d! N( h是小滨楼

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
1126  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
3425 
九园也是老字号啊
‹ 上一主题|下一主题
九园包子最近很火哟,不知道还是不是那时候的味道,重庆小吃老字 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部