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超Q蜂蜜小麻花3 w) j& X* X3 b' p: s# g! G
4 U/ _7 d# k( K, ?* e材料:黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低粉100g,泡打粉1/4小勺,蛋白液10g
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1、准备材料。
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2、3、软化的黄油中加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。
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" q. K0 H* o1 Q) _3 O1 i8 b4、分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊。* q# l( T) |& p' z! O
5 w8 k( Q% m# F+ O$ b0 x6 N a5、6、低粉和泡打粉过筛入4,用橡皮刮刀搅拌成均匀面团。: \8 w& X( ^0 K
: S2 i; U7 z7 T `9 j7、将面团分成6g左右的小面团。: V. M$ ?8 o/ ?& @. B/ W( a$ u8 [
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8、9、小面团搓成10cm左右长条,扭成麻花状,并在其表面均匀刷上一层蛋白液。入烤箱,150°,22分钟。7 W0 n% Q0 G. I, s
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