春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：
! x! {8 I% q0 S/ p 素炒茼蒿
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材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。
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) Q" U! P* ~+ x0 i  B3 W- ]) i& Z& n做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。$ B2 h5 u. N: H4 g$ W) \

9 U) k6 ?0 o! n$ E3 z食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。" u3 _6 B- T4 z( |5 q0 O  J8 t/ C
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香菇烧豆腐
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; r8 L$ f; e( D+ z材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。
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做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。. f% C6 V6 k. n5 b% x

0 ^/ {$ w9 x6 `. g" D) F食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。6 s$ \# _* U$ g9 M: _7 y: E8 P5 Z

; J2 r' b3 u! W9 I8 \五味煲子鸡  & F% R& k; E# g3 K4 G, j. v
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材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。* a' W, H6 ~# X# W& k* J7 t

! ]5 F) @9 l" M做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。
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在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。
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+ w  q9 a0 T& z# g) D- {! |食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。& h9 E7 z1 X4 `& h/ [& \( s

8 F, r8 P8 A! ^# C# S枸杞子炒苦瓜  
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材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量# ^3 s1 R/ L& H9 H

& e3 b4 c- S& a1 K' c做法:枸杞子洗净、泡软。% e' s" W  k5 I, ~& _7 L9 p3 P
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苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。4 \/ V: M2 R3 ^2 u; g3 f

! d8 L/ w% B4 S# B: ^* A热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。5 c5 b& s$ L6 H8 p) x0 v' K
凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。( H& j3 f& U1 O$ N/ L
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
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- D: U0 {* ]5 Y- z太感谢 千晴妈妈了。