春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：$ a6 B" O" x* y, l+ |8 G; R. U
素炒茼蒿
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材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。# r8 Z% |' s0 j$ h) ?2 X. p
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做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。6 S4 p* Z& ^! q: f0 z
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食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。6 ~: _0 \' e4 C0 P$ z2 Z

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香菇烧豆腐
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! c. f. g1 Q& C# C7 r材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。
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$ M7 s+ m5 F4 l做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。  o; l; P/ ?0 }: ~4 R- h4 O

  s' y9 |1 J3 l1 F8 ]" J食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
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五味煲子鸡  ! o8 y9 |/ n. X4 ^  R
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材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。& d9 w" F3 z5 R

0 @8 y4 t2 |- T% V2 }7 c3 B做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。% t. r9 ~1 g  b, G
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在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。
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食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。
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( B) D6 `6 u/ F# ~+ K5 n6 a! m- A枸杞子炒苦瓜  4 u$ B/ X; b- u1 Y' Y5 k

! `  ^1 s6 w1 l2 n7 }: ]材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量' y6 f9 q$ E" m  S6 k

6 Y$ F8 ?: Z3 I, R* o做法:枸杞子洗净、泡软。. a; q" e3 r% J, l; l" D
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苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。% k6 K% A$ s3 A1 m
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热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。  V! x( [9 |. Y0 x1 q# f0 [
凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。
' O, b4 ~9 k) L1 r不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
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春暖埖開ゝ♀

回复 房千晴妈妈 的帖子" R  i" ?. T4 K3 l- W

% ?3 S* o" m0 }( k" W  o太感谢 千晴妈妈了。