春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：  e2 K! v+ W5 H: i5 V0 M0 u
素炒茼蒿
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7 L# x* M& j5 K$ C 材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。9 k4 `8 W/ L. ?* H) b2 S
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做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。+ u7 p/ a5 z( O5 v
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食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。, ]+ ^- N2 w- H: S

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香菇烧豆腐
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0 g; b8 ]7 X) n) w0 O材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。
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做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。- q7 P+ o* _4 P/ F3 |% [

& r2 I! |7 r/ A1 E食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。/ \( |8 A/ @$ u: H( m  h6 J8 l
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五味煲子鸡  9 T$ k( l: k- v8 @9 d) X' f1 B
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材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。
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( L1 p. k, b+ i6 r. Y  `做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。
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在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。# R. k& |! ~+ q" m6 x& ~1 G# u

& D$ z+ }/ k; L$ B# _2 |# @食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。
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) H/ O& l. Q0 F! {+ k3 B3 X1 }3 _枸杞子炒苦瓜  
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材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量- P/ q9 v* K8 D1 c

% }/ i4 L; P6 w5 A) R" i做法:枸杞子洗净、泡软。  a) v! L; _1 U5 z
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苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。
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热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。; L% ^/ x" }5 d: H7 J
凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。- l) X6 u- z, B% y
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。& C, e3 F: _) G6 n) |+ L
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春暖埖開ゝ♀

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1 |- t- ~+ |/ h6 g8 i太感谢 千晴妈妈了。