花-猫

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挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！
& ~1 |. [, `1 z: j  z虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！2 D1 z8 _& D0 a6 A
而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！* G" D6 I- S% X" p3 `+ b+ A

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# }4 n* y  g, Q& @! u又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。
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8 E, y9 j/ P! E9 i11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！' C, R5 E7 }3 `

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偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。! o# T: B( T- e5 y
制作个数：28个，每个10克。
0 s0 R4 J% T$ i6 \7 j- P/ A3 s材料：: k* J# _, }! R1 j
红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。
; H( b5 t( Y4 f1 l0 x' Q因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。
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6 ?& [; e# x' q: l菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。
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在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。! q# R0 o; J, f0 I1 n+ O! R% [

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黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白# G& n- F% J4 g" T

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7 @& @' n5 ~! `  i黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。  s; P8 D4 d& I9 q5 Z/ Y

花-猫

红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。; n4 _8 E( m; Q. x+ \

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7 R7 x2 L" x  X, N) N% `6 g蒸好后称量
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7 x7 s; V  I! O装在保鲜袋里压烂成泥
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红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。; y( l8 p) {3 A% _- ~

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把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。
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花-猫

揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。
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先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！) I0 ?( u8 l! M  g
搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！/ Y# _# e" l8 k. `5 `

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再挨个分成10克的小团子，搓圆。, j& n  f0 Q9 @

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最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！. Z" M8 j/ ]$ r' p

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排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘
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160度，下层，15分钟. _9 x) F( k, A. D! ]0 i* z1 Q
我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。
2 p3 u' q0 ?5 }: F+ k" g( S- P1 ~烤到底略上色就好了。& |5 V+ A, d4 f1 S  R: B# e. x

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出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！# @/ D( u) P2 D% J& h; M6 h

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花-猫

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如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！
1 F5 |5 Z6 y+ ?1 e% y7 {+ l基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。3 W$ x0 ?, X9 Y2 Y' S( V

花-猫

装盘，效果出来啦!# |, B: P. e4 e

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明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！
$ {$ ]0 j6 @7 [, q) E- t  \2 E冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！2 N6 X* J" i; f& U! i
明天再带些去给同事们品尝下！, F) R. |! }5 l- N$ P

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windy21

花猫，好有创意的饼干哦

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那么晚了你还在回帖！

邱罗悦妈

好好能干的美妈。

~齐天大圣~

好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈

我是吃货

哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福