欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。5 k5 F* P7 \6 B, r4 N- a0 G9 I% ~

( ^6 M) `1 Z! b4 q$ I/ G我先来说我是囊个做的嘛
# L. N9 B6 u+ c. n- i9 v主料：长白萝卜、胡萝卜9 P- L7 F1 y+ z( h: J2 U
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒9 D* A* d' C: M8 B# U7 E
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；! g9 F. I0 L* o/ q" U- l3 K
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
, B3 z' n) @+ r) ?) y+ @3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。# o- V  h# M0 T6 w! p

+ U+ t3 r7 L% ]" s* J' U不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？, y: {9 b9 o% N! ?) B. w! M. X

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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。+ f' t: [$ w* i$ [. h. A  Z
一般都是用来炒菜的，没单吃给! M! H; t8 {9 f' A0 Z- ?0 e

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
0 i; [& v! \( C* |2 G我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
/ {$ N/ f6 b9 K! c7 q6 i# O+ d一般都是用来炒菜的，没单吃给

& {& `* S2 \9 ?# I) ^! K5 Y$ M
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 + n0 r2 J" A1 ]& K" V' }
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

- F$ v$ c! s: \% o" |$ Z
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
, W8 M8 I* ?/ Z* I* I' \分享哈方法嘛6 C) A7 q* ~8 W
3 S) V  ~; v! U) r0 A: E6 Q
1、买个坛子洗净 晾干。" N4 ^; @$ G7 X: e4 _2 H
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 1 }0 Q$ o* W+ O1 i$ P, b
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。, N0 B( `0 O; ^$ q
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 / T! Z, o1 B  E3 O, b" L- D3 }1 }
我一般都会泡萝卜，姜.....

9 P2 K. T( W# p7 L3 [2 d* M
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 ; H0 C: D! l: Q. O6 u
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。  A$ T% c. g5 s  c
分享哈方法嘛

0 F; g+ @0 g; ]1 Y* x+ M" K- l! q
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 , _4 {* b, n  K$ t" B7 z
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

9 y" ~& Y6 t& X/ P
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
, f# Z7 {* W3 c% Q千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 " {/ Z: U, r) y4 f0 t1 B, P  Q
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

! _: t% L5 Z# S: W/ d; Z你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！# n/ ?6 |% G' I0 u3 u
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
2 i, C0 H* q9 p- N我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

% R7 m$ K3 m2 {) V) T% r, F6 N$ C能干的美妈