欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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我先来说我是囊个做的嘛/ P3 J  K5 X  \9 C+ p
主料：长白萝卜、胡萝卜
" s/ R  Z# l# f7 r0 z调料：醋精、糖、盐、干红辣椒4 W/ M( w3 D% i. u" G: S
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；3 n3 l5 h* Q4 G
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；. H8 b6 N/ D& M; b' A
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。% k. G! |  G  i; }+ l& v
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不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？  N: a4 l2 |7 z( D$ S  A5 {% U. x
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。) @6 G0 V$ j4 P# Q1 R
一般都是用来炒菜的，没单吃给# g3 j2 s9 d- v

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 8 X/ ^7 v" k( {) @, Z7 B: K
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。8 a) x6 W' Z' c" E) t
一般都是用来炒菜的，没单吃给

, c2 ~6 C8 |! u+ C& U
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 ) r* M# z3 P, T: ]8 ^9 W
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

' T0 M. ]3 p" l1 V
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。: [0 d' ?) [& h- ^9 @
分享哈方法嘛
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3 K5 E" O) p: m/ }; c/ H, @4 m1、买个坛子洗净 晾干。
* L7 g+ F; I! w; M! ~" Y7 d2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 " `2 E$ o' Y4 t7 J; E' a& H7 Y
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。( Q9 M/ X6 B9 N( U
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
& b# j3 J3 _( c+ C$ H我一般都会泡萝卜，姜.....

3 H9 V) k, r4 T, y7 ?) S& m
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
% C! H7 G, y4 _4 e7 U% Y泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
+ ?1 H. Z/ J' k9 Q8 K分享哈方法嘛

1 [) j5 n& ^7 v9 F, ]0 J5 \2 L: T6 l
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
/ J/ Y9 m3 v9 R  P- ^5 P我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

* V+ b( q4 r- U' d泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....& l* P2 a! G9 g8 U) }
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
, Q1 r5 s8 L  q: }' s" c! ~安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

0 j4 t! v& s- P! C
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
1 s, C5 \5 g  l5 m我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
* u$ g9 r  B6 b# g' N0 k2 X我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

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能干的美妈