欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。7 P5 C4 U" T/ x+ d* `

% z) R. D% a6 D5 W我先来说我是囊个做的嘛9 F2 }7 n- f+ m" z+ V2 i" Z
主料：长白萝卜、胡萝卜
" n8 x& V. G% [+ Q+ O) ^调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
9 s1 T* C  N8 F做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；7 n6 H& i9 e( Z% w$ q& B% \
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；4 A' k# E8 ?5 d' S
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。8 e( T. Q" \( C( ~) U

' q5 n9 B% f, X( I不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
8 G2 b- J% q# O7 B- u1 x5 o! U( L1 D4 w6 e* _$ _  e' L

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
# o% h- q, ]1 Y) A0 I/ ^+ b一般都是用来炒菜的，没单吃给* d/ Z" ], m( e/ W2 [! \

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
: M4 A  F+ y8 d. ]我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
3 @7 m; J" g# t! ?! l  w一般都是用来炒菜的，没单吃给

. h2 Y( }0 n' N6 G+ y我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
9 ~& N8 o+ h+ p我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

% Y# r. F( D1 V2 h安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
8 s- F! w1 P- G4 B2 `分享哈方法嘛
' B+ i$ N. s8 t' l7 F% m" l7 \$ }, b# u" Q8 e7 e6 e
1、买个坛子洗净 晾干。
. L0 F9 K1 L: U! b% |2 x" v2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 . }0 h2 k! l5 m( S
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。+ c4 k" e6 V- h  o9 D
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 0 b+ W4 H, L/ f. h+ f  w) v
我一般都会泡萝卜，姜.....

% j' N% t1 D. S9 \: |) W美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 + U3 K' I* C+ t
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。5 C) X2 \0 [. j! v4 s- ?
分享哈方法嘛

7 |/ s7 h2 _% q" A9 q/ ?+ X6 }0 H哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 / h2 j' @3 v. |  O9 ~& T
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

; F7 [4 b  i0 N+ B- O, ~" j$ D. d泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
+ c; J$ h1 l: R/ O1 j9 ?+ X% h$ t千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
$ e+ m) Y$ H) \& H安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

6 k. `+ ]7 g+ d$ L4 f0 o* c3 x, ~
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
# R: Q& R5 G; v# |/ O我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 $ x- i# k, R# [$ H- D& }' C
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

( x9 v$ y! S% z8 ~* O+ O
能干的美妈