欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。% x$ v: N7 D1 L# |2 p; K  m

/ b! c8 w, H: {5 o. o$ B我先来说我是囊个做的嘛/ K& @9 L0 h9 D8 A! w
主料：长白萝卜、胡萝卜
, \6 C; `! y- D3 P( `- q" _& O调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
0 U0 @( p9 Z% L做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
; \  B6 ]8 M- W2 u5 g# n2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
9 N2 d3 d; A% i# M5 J: p+ O3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
" l0 h: ^, t' N, k
; x0 f: r& }" ~  T: A! @# r不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
, C( j! d( S2 M) ^2 b一般都是用来炒菜的，没单吃给1 m" \$ g% t. x% j  u$ R

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 4 [' ^/ g# H" a# x% b7 B( z2 k
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。- U- T+ B/ _+ p' E& N; Y
一般都是用来炒菜的，没单吃给

7 R  C$ G. G& K# u
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 . s- {$ }6 F- T/ y9 |0 {7 O* T
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

: J+ O4 @' X# @安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
5 h5 R2 l- |9 ]7 u1 L& `2 M0 t分享哈方法嘛
- {/ B: G) E! t( h9 v. m: P; |: x/ y$ t
1、买个坛子洗净 晾干。
% A6 m, @% B4 ~/ s2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
5 b0 }* w9 o  L( V5 m3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
# I: ^1 c% z) C1 P3 M; L4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 . [5 p: f, M, T$ b5 Z! k
我一般都会泡萝卜，姜.....

: l7 d2 k  ]# i% d
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 ! Y; Q: e( `( v9 v# F4 p2 t5 e. h% k
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。; c7 F" t7 b6 C- V6 v) M7 v7 y
分享哈方法嘛

9 H( I; f: ?+ i哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
& h( {% P5 o/ M2 _: I/ W' j我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

; `- ?& T& h+ U. w
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....3 i# a8 E& N7 Q# G* B. B
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
! r1 F- J! i8 K. h安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

1 N; {8 ^* T6 R! \
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
# w0 j7 L* w6 z4 r5 M( g我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 , d7 m8 L0 c2 x- q9 H! j
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

6 @3 I5 N1 I$ z, v能干的美妈