欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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0 P# l( m1 ^& W" _0 ~我先来说我是囊个做的嘛
1 d& z# T6 e1 n& v1 G8 e# u主料：长白萝卜、胡萝卜6 ]0 N% P# V4 `0 ^
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒+ p3 Z: n% Z; h0 \2 T
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
" x9 C+ G0 I" ?- }  d" y2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；$ w) ?4 u! h- Z- F% p
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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1 f  W8 c; ]: ^: Z: o不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？. H6 L0 m  Z8 w. e$ @* s

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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。' F7 g* U9 L, [" q# G& M' e
一般都是用来炒菜的，没单吃给
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顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 ! p! H7 R: X3 Y& q& I
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
3 S% K' u; V* F) b/ P一般都是用来炒菜的，没单吃给

) e% C* F1 `" ]# ~* f. Y1 [1 b
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
' ]2 A( F: f* H" E) N) t8 J我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

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安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。7 w: X; [: a$ _
分享哈方法嘛
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1、买个坛子洗净 晾干。+ j: z- n9 i  s. ~. G/ W
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
) c( e6 q' X9 K9 H& x! S: }3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。; |3 d8 q! y/ g; v' j* g" F
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
6 R# j% b1 Q  o1 l0 P我一般都会泡萝卜，姜.....

4 m. D% o/ l3 Z; ]/ B0 d
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
' K: P- a, ?1 h4 }. c9 V泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。& I, ~0 W0 ^( P
分享哈方法嘛

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哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
% q  Q4 G: a/ B1 W1 {我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

% m; o4 Z! B6 C& O7 c$ C泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
9 m$ c) ?9 l& l9 [千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
6 M. A8 n1 C+ j& |安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

9 _# {" k. [& K- B/ {/ p+ w* p
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
: d; J9 d% j- \# @5 X我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
+ |# o9 Z; e1 L& y; @3 `我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

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能干的美妈