欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
2 i$ l9 m- I. |# |3 t; A/ A2 \$ r5 `1 i. A
我先来说我是囊个做的嘛
: F  d" ]$ X- I7 q2 ^  u$ {0 p主料：长白萝卜、胡萝卜/ k$ w: k2 K) U; G
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
% T; z1 S% ~1 m) e6 ]做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
3 ~/ g0 i) d9 E4 c+ f2 R* y& d2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
0 X; O0 e5 w/ k3 Z- r+ B3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。7 m  i* H2 i9 Q  r6 `* z
/ p! C6 _" `7 f- ~4 |
不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
/ a+ A7 {3 J  A0 X. ~  N! p  f2 O" i, D% K' u

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。# |/ N) T+ U7 b
一般都是用来炒菜的，没单吃给2 q9 {4 v: D2 c5 P* a4 |

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 . b8 o7 C4 L# h. G+ O
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
, d) f* _6 r9 X6 _一般都是用来炒菜的，没单吃给

) c7 n$ _) E: Z( `
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 ; D5 k. K" W) ]% J4 }+ ~
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

8 _/ C8 P1 N7 U$ J+ F9 P% C安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
! `/ u, q; m9 [8 X: \; R. d/ J分享哈方法嘛
0 C: P. l; b' x  J- N5 C3 a, B5 V' }8 N. K7 Q: U' q
1、买个坛子洗净 晾干。/ f& O  c6 n1 g" L2 @. V. }
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
6 F0 k. M/ n  F7 Z8 u: ^7 n8 y3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。/ ~  Y( g6 R- `1 Q6 P7 A* Q
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 : G6 _- v6 G/ l/ l4 _  ^
我一般都会泡萝卜，姜.....

2 V  O4 h5 U5 I/ n1 x% _. p
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
) |" r# ?4 @1 m# H泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。5 L% C3 b" {1 `4 |+ x. c
分享哈方法嘛

5 f* w' U. E3 v0 V, r. u* K- a" ?
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 % D: b! F6 W6 H9 r- a% G7 `
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

; `5 `5 B8 l3 t& ]. e' d8 _0 G. {泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....5 {. W9 Z4 y, R1 L# K8 H. J& N
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
* G" X/ e  m/ u$ p+ \4 ~$ Z/ l安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

) q9 r5 M0 }) c% G4 c3 x你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！) F( ?3 @" Y9 P! n+ N/ `3 U3 r
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
, s+ W$ t6 D# R4 j3 v6 d" \/ _& e5 p! X: ~我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

! U  ?& d1 Q, }, R/ S: V
能干的美妈