花-猫

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得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！& f! ?. T" z. a" f4 s% T( l
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) i; r* h* @' W5 N/ H! `$ F先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~; |4 ]) H1 k* q! i; m  Q) Q

小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！
; r' _6 |) N4 Y% H) j6 {) x$ ^1 T分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！  Y0 N/ {; s% }4 ~2 s
做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。
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玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）
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旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

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4 I+ p$ Y" ]. e' k+ d; \/ I+ d% `黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型
) f* n8 W; D' Y# [白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到
: [8 {' u, h2 {/ I小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。
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花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56
& a8 @6 k, z/ V: k4 B乖死了，巧手啊，，，求过程

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正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59   b: P8 b1 K, n
天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

0 @" m, x! t5 _0 y+ D. \0 Y1 ^; c: @不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

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: ]: Z9 p; _4 ?0 \% C: B4 F白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。
+ b3 Q" L9 z% l5 C6 E* D白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅
2 c) h4 J9 o; Q收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了
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fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵
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# C/ B% A% J1 y: h# T8 P耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！1 F6 O/ K5 J& [9 O

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沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈
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花-猫

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0 i8 L" X& g7 _% W: w剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。
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还是用点清水沾到胖脸上去。
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西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。
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跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！3 H6 Z- y1 j" _* {. O
发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖& N+ N. T7 Q0 v7 s

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花-猫

出锅啦！3 S& j0 r4 y9 p& `9 w- ?# Q. i

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; w( i4 z. s6 [6 F. w' ~细看一只憨熊猫
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' ~/ n1 B/ m) c里面的豆沙馅
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/ d4 d6 a& ?4 A; l很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。
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花-猫

刺猬来了！
5 n4 [" Y) M$ A. l感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了
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) k, k$ G% J& D" E分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好
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花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠
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weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。