花-猫

1 d) s- d/ i0 n
1 h4 k. A; ]- s! g* I1 l2 T
得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！/ X& y! o9 r& W

$ v+ ^" X! i( e! T; _

8 H8 F/ j+ ~5 P2 G先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~9 u# Y( O& U4 v) b2 j

小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！/ u- N  S/ ~3 z3 z3 O2 p# H- O
分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！
" }' D! i+ \9 D  L* \做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。4 G1 ^5 U% N) W3 {

; ]1 a' M- G6 @0 Y/ h1 b6 c% P7 d4 z6 ^% C9 ?4 A6 {- p' b

  s1 k% N3 b* B% F
% @1 t9 v1 a) q, K2 S! }

* o: v7 c: ^& S! u$ y

/ c: Z7 [' L- n# ?% M& x+ y1 A) _2 E
& Y& N: d# H! N7 t! \0 H5 d$ y

玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）
( R3 N0 h0 w/ z- u/ b- `

" t$ Y( m; `: B, c7 Z; D. w3 U

旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

, g, q5 H3 a: _' f% T) N
' A6 K9 Z) ^% K; H: D黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型
# ^) C; T1 i4 U0 @白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到$ {" d" D4 @; B. h
小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。9 X" ]& H+ B. m2 O$ m

6 [2 H% z7 C: n. g& r1 G" D

花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56 / c* E2 C3 e1 p' a3 Y8 c5 ~
乖死了，巧手啊，，，求过程

8 j4 q" i! x: _- N正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59
* v( p7 S. T+ B  U6 M# I. b天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

, `& O5 }% n7 u0 r2 c& Y不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

; l$ T0 F2 E9 Y# J+ @: a
$ ^+ E( w! [4 z4 g4 s
白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。
1 }5 s1 B+ b0 G7 y白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅
0 ?: t; Q/ ?% v) s9 T收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了
' ?. p+ Q$ ?: E$ s8 F5 w2 Z  F

& M# l. q& L! `; |9 h# Y: H  O; {! d/ a, p; g6 q- @5 x( i8 T% y

/ D+ l9 f5 u  d$ z" ?# i: d3 y( u

% a& e1 \3 |4 M# U

  I0 n9 ^2 S1 C

fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵7 V5 ~( [. _8 F. S; C* @) r1 `

! z, m. ~1 Y% Q- Y0 R. |9 f& y8 v1 d
耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！5 q  s4 R. M) S) W  T+ s" ]

4 W, E& O3 N, O+ Q9 k9 f

( B! v  a6 M( i" C+ T4 V& p: p沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈
6 _/ k* W) X8 h

花-猫

: N% s5 F2 h, [0 {+ Q4 Z9 u8 x

" F$ x, Q" H  ?" J$ q剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。
" ?6 m, G+ b9 K. {$ g; p, F

4 A1 q% S+ G& H" P2 b/ c1 o
$ X6 \6 {& C! ~7 a- G) t! K; o

  r* r: p: Y) ~7 ^+ V

: x5 `+ A& s+ |& c8 i+ v

& [3 v" k7 @: Z1 Y2 P6 k7 b
还是用点清水沾到胖脸上去。5 D" U7 M, f3 [/ w+ Z+ `& E

西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。( h! c/ u* A* D: V* F

  b& N0 t- Q7 `, h) F8 e9 G跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！
/ [" P/ X9 P7 H5 T# q  Q发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖
. F9 Y' S% s4 K4 r( w

4 f7 W6 W/ b9 L; F0 c& w4 C9 T" C4 Z

4 l: R1 O; h% D; W& L% }

! v8 V& j& ?+ o" {) i

) k% P8 d# m2 A3 R

花-猫

出锅啦！
7 E8 O7 i8 v2 I. ]0 F( X

8 m: a4 O0 I" g# _( P$ Y% _% R) ?- A* P% R, o9 U+ M: Q
细看一只憨熊猫$ l9 a* |% S( s# ?. X3 T! q

9 N" }4 R% `: s

3 V1 K$ U7 {2 E) N里面的豆沙馅
" s. C8 M9 \2 ]- Q$ E4 a( i+ e  \

# d: E+ x" o1 h! N
) Y* I6 `$ _" g, z5 ^很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。0 a/ ?" ?( L. B

花-猫

刺猬来了！' N+ Q9 O, O: |. Q& [0 c
感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了
1 J9 A, C7 N/ i5 m8 }$ s/ N

6 l% f4 p6 D5 x/ B: b& x5 N. N1 _, a9 l% H, b  B
分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好
$ P7 t! b* t! [$ ?9 ^

# C- d$ V5 ~* d! R; G$ t- G9 G

花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠5 x2 @7 L* j; c5 H

# u. q: j9 b6 S! i8 }

weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。