花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！) c( R( O8 R& |& I9 ?

3 I0 i7 y& E% h; M9 `4 R, V2 c. d% r: p二话不说，上菜！
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7 E2 }/ u- O# Q4 V3 X. u我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！$ X, ]- V8 R  }: A" l8 `

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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。1 Y* P; e( S% I
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。/ M4 T1 s% F" \+ k0 ^& h
直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。: o/ j1 I9 z' f* n

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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！
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花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的  [$ m4 j" V9 I9 _2 N- Q

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一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。3 c. Y  z/ ]8 A5 g0 O! c
一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？% Q1 Y2 p. ~/ [7 W1 F* m
其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
/ o, M1 q" c6 M) v% x我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。
' X) w' V) ?2 ^7 v9 s一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！
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晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！
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花-猫

刀板上任我宰割的肉！
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$ G+ F- f$ @; i$ O4 l筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。$ q0 L* f' ?. g: @4 }8 b

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。) _4 d$ w% E/ i, H% E7 t! U

: W: ~4 W# L: o. j我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。1 u$ }! t' u2 o, L* G+ E0 }! H& Y+ S

花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 & [3 A! ?* B' N( A: z4 u
拆楼。。。

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又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照7 Q8 u  @9 M$ ~3 o6 p) Z4 B# k: h9 z

) i( E6 \& |8 D1 _( G/ K9 z( d料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒
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fdnancy

回复 花-猫 的帖子1 D8 H5 _0 V' e( r8 q& s2 D  G- u

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花-猫

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肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。
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花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了# W0 x3 X2 A- ?

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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。
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再把瘦的放进去炒香哈
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我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
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加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许3 |$ y4 ?+ M8 ^4 I

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最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
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8 S% A+ c' E6 h3 t8 X尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！* p5 T' N; Z+ T+ ~) \; @* N4 I7 r

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。+ U% t0 A7 Q4 M+ |0 f

9 i, ~7 W5 I% u  @/ g: c6 g# j7 n! h这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。
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0 e( {8 V5 f, N5 m4 @" l4 X- W8 h; A后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。
* L& d/ L+ X5 k5 n虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）% i( N' n2 Z9 u0 w& _
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！" ]( S- j& A' [* G- h! H4 {/ U% r; X

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，