花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
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0 X9 o0 t8 e" F8 s0 T二话不说，上菜！/ O" ~$ u9 G' y. ?9 {

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我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！( R# j+ f" H$ z8 Y+ _9 P

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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。, a3 [" e" a" L% d' m& s
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
8 t8 Y; @9 c5 y9 W* @1 C直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！  I- @  |6 c. G3 X6 H

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妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的
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" r: `) n1 V7 |# x一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
1 D* K+ E- a( K) T$ W9 T8 v一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？8 E8 ~; n6 b8 g3 x1 ^0 v
其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
# G& ]1 p; F+ B  Y我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。% ]6 d$ Q( b; w: {
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！0 e5 u' P7 f, w1 G
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晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！3 {# v+ K6 U/ E

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刀板上任我宰割的肉！
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! q+ e7 N) c- w5 K% }) }8 h8 b' s4 {筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。9 u- i) ?( F2 |7 ^$ p

fdnancy

拆楼。。。

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肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。
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我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
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花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 * k1 y! K# S$ `: `5 l
拆楼。。。

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又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照# W" j/ m4 {+ B, W# W

6 h$ R: ]7 o! e6 r+ U$ Y料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒
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fdnancy

回复 花-猫 的帖子8 t* e: \$ B$ h- R/ q0 Y

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花-猫

' j; k" [( P! t- c肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。0 ~% X  `/ d; h+ C; ]! R

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了: s3 Z! |9 P4 N- V. R% I$ S

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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。0 E. _5 Q0 o$ o) D

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再把瘦的放进去炒香哈
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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
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花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
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花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
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" A$ C% C5 T: C* n2 |尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！3 J: }. G$ }5 ]: x5 Q$ h& o

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。1 L* o5 q) S9 O5 I8 O) L

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这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。. U8 D: p4 D% ^. x1 K. d9 n6 q6 i

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! F  s; U3 G: @* q6 u& c3 O: `& h后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。) Q; q. b% r% I0 [. x9 U  x. }
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）  |/ u3 q4 Q7 H
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！
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windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，