花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！8 g7 B4 l% k) q* ~

3 I! t8 Q7 R& d& q. _3 q: m二话不说，上菜！
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我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。# e" l) s5 g# o/ @6 ~' v
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
; L6 O, D* x6 W. B( e3 x! ^直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！& q6 S7 H7 L3 A, ]7 a' g8 R

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妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的
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  |# Y, v% t) I( D# ]1 B% h一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
# k1 J! ]/ g; m/ F1 ?# o6 J9 S* h% p6 e一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？2 H- d" [0 G; r$ \; y5 S, W4 O
其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
0 s/ J, X: e' S2 C6 q6 H7 [我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。8 z  `9 k4 ?1 Y. k4 e/ S* W0 R
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！  {4 m( Y5 x' m9 ~

. R" L& X" F, p# n4 b* o, k8 u晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！
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刀板上任我宰割的肉！* k9 L/ i" J# d8 d+ }+ `

  d! u9 t' m; z; [/ N! W9 p筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。8 g. B# [( ^5 d: F$ t+ W; E; X

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。
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我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。6 t, b' R8 X, L

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fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 $ N8 `  ^; E7 T5 p, L
拆楼。。。

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又一位夜猫子妈妈

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调料合照3 M% G0 g! V- {+ m  c" t. a1 Z

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料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒
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fdnancy

回复 花-猫 的帖子& B" G" Y) u9 Z# V8 f

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花-猫

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肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。1 Q- v# _8 j" f$ W5 l/ N8 y! j& z

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了! B0 ]. v; [4 f& j1 X  i0 I0 {" R

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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。" T/ o: o  ]" _, L, u# y

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再把瘦的放进去炒香哈( W9 m4 S& H0 w* f

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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
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花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
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最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
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尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！3 f8 Q' {8 N- x/ |

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。6 m" @! y+ N1 Y# |

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这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。; K2 {  }- K: Q2 M7 u
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后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。( O" k& D" V, n
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）
5 ?. N: f! X5 |' e& U. O等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！
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windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，