花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
. @2 F+ I2 w9 R" P3 C0 D5 |
( G' @/ i* y8 l9 b二话不说，上菜！
! o, Q# r3 k% M' h# Z

) G- z2 P) A/ S, b, Q
5 e1 ~6 o! L  ~0 U2 R我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
4 W6 d* ~, M  P% x9 p" U

花-猫

第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。
# l8 a3 n  o' o3 h3 }现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
! o; j* Z& `* t$ i6 {! t直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。+ z& o2 F  \* `

+ e7 {$ I. D* D. `$ f4 t, C

花-猫

看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！6 n+ S" q: U; e6 E: d( m

6 z+ R6 z1 k4 a* Q- N, f

花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的4 l- ~9 e! P  `: y# N# ?# N

8 e8 x1 t5 K7 u7 j3 D一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。1 ^' T7 q: W$ ^% G( a
一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
' u) k, W$ Z; F% Z' `其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
! ^8 o& Y) K2 L* h我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。
" G' j) x0 r4 L) O- k一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！9 A7 [* p9 ?6 c! I+ Q" d
3 r2 q7 w6 q1 m2 _1 F( W/ P
晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！
5 _: s$ {. B9 Y

花-猫

刀板上任我宰割的肉！
, B0 p6 ^: P4 q- o7 n6 i

4 m1 ?! K2 T4 W! m1 t筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。
& U1 t  r* S* n8 q  Y2 f6 @

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。
6 O; H' f& `. ?1 `, d

- g. Y; y( l& A我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。0 Z/ B8 b7 T; w/ Q9 o7 D' D

花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38
* o+ {, A2 q/ q; d- e拆楼。。。

4 K, o/ k" y3 q" d
又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照
" C# j7 F# R9 t. t

  b. _5 }( K2 U/ K料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒& b7 _7 j+ E, C7 f

fdnancy

回复 花-猫 的帖子
2 `' l6 c0 D# j0 C. _$ Q% y  @
7 Y7 ~) j- g% N3 M! y# n- L" }- P- L

花-猫

& x+ g3 t" }0 E% E  c$ f7 J
肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。
8 f# n3 Y: B7 s9 w8 h. V0 e* X

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了
, O1 o0 i0 F. ]( |' r5 a( ~4 J

% F# t/ N* Z: f* P$ d5 a, k! q

花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。9 e( N  T6 J( C8 W7 P" n

3 `1 V* B4 I3 |3 J1 K- v! M

花-猫

再把瘦的放进去炒香哈; Y; h6 v5 v, A% l1 }

' x1 U! p8 P1 y" V% I# h

花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
3 E$ i7 F1 O! i

' `2 G2 c) v! q: ^- H; U

花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
! W; k. o' I7 R) {9 e! l) z' }

/ `  _* J$ w% Q

花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了3 f8 N+ p: S0 ?

* S( H! J. \- R' U) L) C; o

花-猫

% ^0 f7 u! U2 V* A; ]  b5 T
尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！
7 v0 ]( I3 x, M9 B/ ^3 q

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。
0 N% C# A" L& |' i: x

: D5 d+ W  w$ o6 u7 S' N
这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。
5 L2 o0 S4 U( `( H& V$ s
5 {" y4 _  i( W6 t4 i0 U

  Z6 Q, ]5 F8 b( [. K
后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。1 a; P( q' v4 X' w. D
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）
. o# P0 N) r7 n$ [' w等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！4 `+ T# @* ^: A6 X  H5 H

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，