怡点烘焙

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        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。
7 P0 d' X- x: z* A1 D        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。/ x) A- t% v1 m3 K& R" c
        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。: \3 _3 p4 ?. [, l3 d* {& t
       先发个图，慢慢来写方子：8 U) S+ B- y2 f. c6 f. l

玩穿越不

快点发撒

欣可

快点嘛

房千晴妈妈

又学到一款香香面包的做法了。

怡点烘焙

上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。

怡点烘焙

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5 u0 y2 T! p7 ~1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。0 Z! y- n! l& K' t# h  a
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; E. u# W& ?; ~# _3 H2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。) Y  `8 Y& s) R8 H* R/ L6 e9 M
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  J; H3 [* n  p3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。. T5 P7 }/ z/ k/ F0 z

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4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！
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7 D8 \$ u0 m! p0 M7 k2 d6 T5、看看组织5 \/ M4 v. `1 e" l0 M

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windy21

请教LZ，汤种是啥？

king_sandy

不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。

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“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软