怡点烘焙

; a; J% H% O" g: j5 X
7 A* z9 \$ h9 z* B0 N

        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。) q& h1 R1 t9 |& ^7 \
        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。: b" U% I9 g" h( {: \& J
        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。3 ~) [- b9 m2 v+ r/ B& V5 m
       先发个图，慢慢来写方子：: k' R2 ]( ]$ O; S! G# `! k, T

玩穿越不

快点发撒

欣可

快点嘛

房千晴妈妈

又学到一款香香面包的做法了。

怡点烘焙

上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。

怡点烘焙

. _8 {# a: @( J& M- C3 l4 L) K0 R$ }0 f5 ^. N' Z% F* g5 t3 @  _1 |" I
1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。
$ D, ^0 i2 u/ B- C
* D" D* Z5 @. n. A: |( y3 Q( ?
* [' b) i( U, i& v" S5 x2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。) L: l8 S' Z3 K" o- V

: R( o$ C4 {; M9 |  n) d% R- `6 }# u. p& s) Z0 Z4 H  A8 Q9 i

" Q8 k  f( R  a& U4 g3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。
8 h# h) D1 b; ?8 L/ n
9 K+ \3 v% E# `8 ~! W) O7 n: @0 ~5 p0 N' C) y7 I
4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！
" L1 R2 g% Y' e: p" L& y! U4 W/ E8 |5 {. |+ {8 }3 N

& D. [+ r" I+ o3 `/ d% C: t0 X5、看看组织, `2 ^  [7 [# w

3 y$ D7 f. o8 C$ O# ]1 G5 \7 i6 a) n% R; r9 A# ~* F0 i" X( [
/ D& A! D( ^# F3 q5 m' ~

windy21

请教LZ，汤种是啥？

king_sandy

不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。

怡点烘焙

“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软