天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：
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5 w& x" l# \9 r: E. n1,蛋白4个，白糖60g。
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。1 l- x8 ?2 D( c- E& e. b
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3,可可粉一勺。
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! X3 X, M, F- G9 Y+ v1 t6 V' C做法：# c7 f! a" o: u4 ~% n
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。& V! t4 c+ s5 v; l- l

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。. f1 S) ~, Y8 Z( h

" n# M1 o5 d7 r2 V( T取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。) G- ^& K/ V8 h# o; i* c4 A
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~# w9 Q+ e+ {" s* j0 {

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 + c- L+ o" i8 A# `
不错不错

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嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派# A2 V- h* C2 J+ R! u4 F/ J( t: ~, Y
一看就饿了！！！
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zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
- a  n0 s+ Q3 P- F0 f1 n# {0 P" P4 @我弄不来，只有来的分

' Q9 G' S" T$ w( s6 H3 J% S多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 2 g1 c* W5 Y  O* B  C6 J
叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇