天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次" C/ ~9 h0 O) |3 ~) u

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天天心妈

材料：
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1,蛋白4个，白糖60g。/ z. x2 y6 S% x9 D8 v( a+ U

5 C  N; E$ w: d( a0 G2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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7 U* D/ W( }. F  _& S3,可可粉一勺。. U6 p0 |  y8 k8 p
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做法：6 V4 u5 @4 _5 [1 H, ^. O/ N  a
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。6 U% b* ^. R' z5 ~5 c% e8 K1 Z
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。0 [) t! o# g2 Y! l. L

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。% |% ^! j0 C+ M  n  u& j% l
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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& F/ T: @& E3 g8 G( {等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。: m2 s# E; W# m* o
) Z0 R1 D! t- a, ]5 \/ P' e# A

zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~
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, _9 G. k) @. n" y& @

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 ' _% @9 Y7 v1 w
不错不错

- J5 u! P, p1 a: D: l嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派0 i4 t- R: c0 D- a; o" Z8 j( m
一看就饿了！！！ 3 G5 t0 S/ t/ U" n4 }! t$ Q& Q

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
  h0 |9 g4 [( _5 N. o& T我弄不来，只有来的分

. m/ `9 l7 m4 f2 C: n: Y/ T3 r) I: I多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
$ c2 ]; B+ m8 b! }! `* _! Z叶子花纹挤得好好哦！

& M. M. p* N# s: p1 b1 [; f1 Z哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇