天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次$ P9 q( o7 F' q( Q- e- u6 ?  Z

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天天心妈

材料：- }1 k: X  O8 }* I; s

7 L2 B( n: H# d7 w* z% J$ F0 ?1,蛋白4个，白糖60g。3 ]* u& p0 ?5 u8 Y5 F4 Q

" \' f  d% p0 K5 `* b% @2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。) ^3 u) Y0 Y0 Z8 D. a
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3,可可粉一勺。
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做法：
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0 P% ]6 q$ a- m5 S$ z" A  z1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。: f4 d3 Z  b9 n' O. {( l4 }

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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。5 @' u4 n+ |9 p5 [0 i) d( Z

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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* \0 K' L: {8 Q) y; P" q取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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$ a! R9 D+ {- R5 v等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。3 r. i& w& s: T" ^9 Q" \3 t  p

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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~  @" V) F$ i. K7 n0 \2 M

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 7 X4 G) ~1 B7 F% y7 P0 m
不错不错

9 M! d/ v- O, R+ l3 E) C$ U7 b嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
) q9 M+ Y/ ^: ]. s" D4 B: x一看就饿了！！！ / [9 f0 N+ J) S/ m

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
# x+ x: T# b% W: Y' k( _" `我弄不来，只有来的分

. D! b. o8 u5 h/ A* [
多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
$ Y) c  K; l6 I5 G叶子花纹挤得好好哦！

- w6 Q0 D# J! t
哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇