天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：) g& d9 n1 U2 k/ f* O

4 P0 y* G6 x# W1,蛋白4个，白糖60g。8 b1 _2 s- N- @. m7 d

; K  F8 h8 v  j$ s: R& |- ~2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。+ E9 f5 i! _  t# {! X2 D- i! N  }* ^

/ N9 w+ ~! J' ?9 D3 M1 f" j" H3,可可粉一勺。
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3 T0 m2 K6 d4 P" K' N做法：
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) {) j% t" L/ G+ R' N1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。5 d; Z8 s2 [5 n0 M

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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。  f. l3 y8 ^: @% k
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。& T+ z1 S8 M+ n. q; D7 p
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。1 s8 L4 M" `& k
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~/ f: {; A8 p. C! W4 a" ^

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
. p# s0 P& {0 l4 ~. S3 Y不错不错

/ R# V' ?+ _7 q5 C0 z  C嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派- G( g' f1 W3 g; e3 M4 K
一看就饿了！！！ 1 P" a: \* I* h( s* K

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 + y$ _# v& V8 M
我弄不来，只有来的分

- m+ x. K8 }: _- Z& L8 C多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 2 i) Q, a* B+ {' b' K3 t
叶子花纹挤得好好哦！

3 l1 M" O; o7 ]( [$ _9 y哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇