天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：0 ?" W: m6 q" w( N5 P, ^' |
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1,蛋白4个，白糖60g。. |9 v# A0 d! Z
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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- o& B5 A+ {2 p4 R" ~) J3,可可粉一勺。! w5 p( \& |, T% [$ d$ e: f
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做法：
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。# W1 F  Y+ Y8 h
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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7 ]% y5 Z5 s2 l7 [取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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- J6 A- B9 J; q/ X1 I! N6 a等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。- a: c0 u; e5 K7 ~3 j/ @/ O- |" s  m
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~/ y  Q5 e+ v1 {2 N: i5 k+ v

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 7 w/ a% C% I1 @. }" y
不错不错

5 K! M8 Q+ ?6 p# d  s嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
! z, V- t0 @# H+ b. s$ ]6 t一看就饿了！！！ 3 j0 c! k* u- p! n9 B2 U

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 4 ^1 {$ J/ \& L$ Y4 R
我弄不来，只有来的分

# U; ?: R5 R# }* H多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
. W+ z# H3 [4 [5 z; K0 @叶子花纹挤得好好哦！

# i" G) Y# n  P( e* p哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇