天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：' _- e9 I8 L9 q+ D

: t( M1 ^) {: l  h% r1,蛋白4个，白糖60g。8 O+ X7 R3 V' R' m
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。& w8 U7 Z  ]0 a8 v9 h" I: ]0 R. n

3 I& \/ @4 V7 o- {' j- Z% K& x3,可可粉一勺。; x  q' C2 ^2 N+ r6 Y& `! W* E7 w4 |1 z
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做法：
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。2 z; v$ h, |' [6 t  g+ K: o5 G2 ?

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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。2 |7 \% T1 B3 Y- M$ c

+ B  l- H& T* e% c8 Z取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。3 v7 P0 _  Q2 ?' d( I6 S
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~
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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
% T4 Q6 r; R. I不错不错

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嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派, q7 N7 b+ s& u2 s& P. l
一看就饿了！！！ 4 I9 i* A* u, I# M) ~

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 - a9 U9 P$ j" s. A8 H4 t; X
我弄不来，只有来的分

% z( V8 I# y, m* U* m) n
多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 5 R8 `2 k: u1 G" T$ n. M
叶子花纹挤得好好哦！

8 A* }; J! J: r0 M$ A- i哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇