花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。
6 H5 l5 c+ g* G# l6 V6 J) A' f6 Q
8 t3 U6 n7 J+ p5 u0 \& u& k. [这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。* e+ K2 n. f# S

! P6 \% k7 R0 ~! m# V
8 ^4 K! Z* X, a- {3 E- J这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。
. g2 Y" W9 s5 k# ^/ X& w5 b; @6 |

+ @. Y- i; }9 s! {9 m
- A% d, R/ A9 p" h) ~% ?6 R
黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。
4 U% M4 _. ~; M( m7 t1 s0 A6 c

4 o% ?0 E$ e$ E; k' j+ s
5 }& t# W3 B7 D, I% G可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来
. |' Z- j9 m2 Z2 v9 J! {. L

2 X0 V& |' U+ m" B  \! H  L/ {% J3 V  O* D( [4 ^8 M( e, P, C1 b" U
挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。
" H2 x# M2 ~( ^1 |

: w! i9 T4 Q; Z8 H, B. h# w
* I# L) {' n; L5 p/ r: M算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。. v1 T2 z; T6 V6 k

, s) ]0 Z9 H7 w7 E3 V( v

! z* R* F& ~7 E接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。
$ w6 k* q2 E2 s7 O4 z$ u" G

8 Z2 ?- F0 u2 B' ]. L2 G6 |
: q! i) v0 H+ t
垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。& l3 S: v8 l$ `5 R

" ~' R+ e' \/ t. B1 D
0 D. ?; F# D# V7 ]4 S* h* {
看这一堆残局。。。。。
# B& L$ o7 n! j' t这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。
+ S! ~, X# F6 b* A/ f' d) T

5 A8 s  F1 N  L* o" i% Q. k0 W3 F" v! H. O" |' c
时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。
8 D" F( Y* B) m1 I6 o: h

cqziyoufeng

灰常不错！- \$ U5 _8 j* K0 J! ]! [

+ L  W' t$ j1 K  原来饼干也可以自己做
0 j/ U! f* Z1 c( {

西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些
5 t+ P% |1 U: m3 T/ A" u) J

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

回复 顾庄梓瀚 的帖子
" e9 Q# w" \2 K+ {$ J# G0 o  _- H3 Z) h% Q7 C. O
我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子* }$ Z( J7 F( _8 B0 z5 l# A
  W1 M# u; u. ?" W) I% Z
哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。