花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。
& ~  K: K3 Q; z, N, n' ?2 }7 i. T$ m7 l( Q
这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。. B( C! o, }/ i9 X( y' a

' U$ f4 i5 }* m  F& `: E

. C1 V4 _9 {* |2 y7 I- A. Q$ s这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。8 f; t. i- J  K( f

8 h' [* L0 w4 l: n: z9 U& M6 Z7 w3 X( b& ?7 l/ a1 \9 t
黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。
8 l5 U8 q# i2 D9 n" |

' @. Q' U9 B, t' A: l7 W: v
! z5 I  E$ M+ z  C+ a; \可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来
1 T2 Q+ i5 q4 |& o1 K9 b% C

/ S+ O7 ~4 o4 Y8 m" `; U
; Y5 y7 ~4 K+ \1 D! L# Y9 O挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。5 D: G. A9 H+ W9 f; n

2 N5 e; F9 J; \! E; g( H
6 e- a5 x5 Y6 R, C1 M+ L
算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。
; w2 n% Y9 U6 J: A

$ Y; K0 \* ?# R
& A7 E/ X( F* V( P. H1 K接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。
4 K/ H1 W; H( F, @" n+ i

" Q$ e; j9 f( x  F# X, H
  P* c1 D' k9 I! n) u. R& U% K
垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。" c# a( J& S) ?9 D& Z

) e8 `5 G/ u4 F, j5 X$ _5 [" f3 b& ?) ^- N5 w9 W9 [
看这一堆残局。。。。。
  T: z6 C9 q6 `这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。
7 M' J6 ~7 Q8 j% j; `$ p6 ^

6 \4 O# N/ g6 Z- \! b0 O( V( ]) {# f1 e' m
时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。
1 ~6 c$ R) O) j+ ?. H8 H

cqziyoufeng

灰常不错！
. S, [- }8 e7 J" k7 y/ y
2 b2 u' H4 {0 H8 Q/ v9 Y  原来饼干也可以自己做
1 C7 l% s  Y6 ^5 }

西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些9 y. W! q3 ]+ E2 d6 f: V

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

回复 顾庄梓瀚 的帖子
8 t' B0 s) M; B5 \' r3 A+ y6 P1 x* w( c7 q9 U
我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子: X; J. v1 B" n( H2 H" j

+ w1 d/ d9 ?* ?哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。