花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。% I4 C( x6 [2 s' P* t  x$ C7 P4 _! u

$ k3 c0 e; v) k5 }5 S( B8 y) Z这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。9 ~* U; r2 a, p+ B( K

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这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。
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黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。
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" }' N! o1 Y3 H+ }) O% T可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来
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挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。1 n, ]# M; R. e

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2 z2 Z/ P! h% p! ?" Q* Q算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。$ w0 P7 l2 F$ X2 U* f* `- g- n

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# a) r* ?9 [8 \* h接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。3 Y9 j9 R7 P7 K  Z

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5 \5 e! @) k2 s7 ?  G* C; c& N) j垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。' E- j; q8 o" |* U1 j( |7 X

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看这一堆残局。。。。。% u, O& o8 i7 T
这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。+ q# z& b1 E, D* W' U" k0 [2 N

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时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。$ C& m$ y* `2 M; f, A$ n6 f

cqziyoufeng

灰常不错！3 H5 e  @/ x2 _
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  原来饼干也可以自己做
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西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些
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顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

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$ u! `5 L- N4 m' L4 A3 X我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

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( m4 j! k# ~2 M( {: a% i1 o哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。