花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。, A7 Z3 F; a# S# c! U. G& Z2 I0 j
9 ?/ ]) P5 E+ Q3 ^
这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。
' y' |/ p, O0 h4 [

) Y7 s) h+ p$ m1 k7 k
; u- @$ Q' @7 b
这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。4 a$ }7 _- A+ {& w9 P

7 l- s( Q" v6 e1 W, Y

2 n3 y! d% d( e8 e+ `2 T. t5 o  |黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。
3 L4 c. z" c+ J1 F

  o# }8 F" J$ d. F" r* B8 ^, S8 ~9 L0 E% v4 U0 t: h+ h
可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来5 @& Y6 A  w4 T6 n

5 R& x  Z1 ]) U, T# y1 [/ I+ M$ v5 S# C
挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。1 C4 @  b) {1 n6 u4 Q

- L) T8 ^9 `& m3 r
) g5 w' H2 }9 K: Q* |$ o算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。8 s; v; S7 `  R9 T! Q$ Y

7 x0 O! Z1 f) [5 Z  z* V7 u- ^4 d

4 Y' V, g% O! q1 a2 |9 E$ w! {- n接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。, O, _% V% M, v

2 ]% G$ q  |7 p" I5 ^4 B3 d* d
1 @9 _6 i% X& H# T, T" b. E
垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。
% K1 k1 q, A5 v" w

+ y& O, w$ E" W+ o- X# ]5 A9 Z
& O4 [/ ~7 g$ S6 H: \# ^. I$ t$ g看这一堆残局。。。。。6 B" n- P! n0 H' N: w8 v, O
这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。  R; r5 S9 @. E* g: B1 r3 O0 v& y

% i* L- t2 v; Y/ c0 v

0 Z1 f# h1 Y/ S; f时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。5 X2 q! m7 W7 q

cqziyoufeng

灰常不错！
5 s; J' g& w. H# z2 I1 q$ s: H5 |' b, K( V& L/ U
  原来饼干也可以自己做* ~5 f' Q/ b: a

西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些5 G) L* I8 b; ^& @# P% L3 S5 _& P

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

回复 顾庄梓瀚 的帖子) @0 X9 ]0 z" W3 `$ w& D/ r
+ U5 a( n/ l3 I! \0 U$ G$ ^) n% C7 `
我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子% j. z( q: p% `5 N5 I  O; ^
$ q. t$ u* k' X/ _) v
哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。