roros520

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恭喜楼主，您的这篇帖子8.31登上了妈网吃在山城频道的焦点图！欢迎楼主分享更多好玩、实用的帖子。http://www.cqmama.net/portal.php?mod=list&catid=263

8 p( _9 F9 \% S3 m" V+ F. u对我来说，制作美食的过程看比吃更重要，一来是自己看着赏心悦目，沾沾自喜；二来是看品尝美食的人投来的肯定，赞许；还有围观群众的羡慕和表扬。那种喜悦与满足比最后的吃来更让人期待。好吧，我承认我是不喜欢吃月饼的，家里也似乎没有人喜欢吃，每年家里的月饼总是要放到过了保质期再连同包装盒扔掉。但是今年，我还是兴致勃勃的，满怀期待的尝试自己制作月饼。不为了吃，就为了看！     对制作配方和过程感兴趣的同学可以网上搜索一下，我就不在这里重复了，直接上过程图吧！
2 d: f; w4 D& e8 W# F原材料：咸蛋黄，豆沙馅料，莲蓉馅料，揉好的面皮. T8 F% h. r0 h

( r5 a$ k3 k7 K我制作的是50g的月饼，皮和馅料的比例差不多1:4，把饼皮分成10g的等份。馅料分成30g的等份，加上10g的咸蛋黄，正好。
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先用馅料包上蛋黄，再把饼皮包上，揉圆。) u: p* y- `0 F7 E. _/ v  n

0 a) y1 W# q/ \7 Z0 ^$ N! j使用制作月饼的专业磨具，50g的，按压出月饼形状。9 S( \5 D1 x) E& ^% u

7 K9 M+ R2 F+ h+ G) [* \装上烤盘，摆好。
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3 X) [3 j3 N8 t6 c烘制20分钟，出炉。0 x* L6 f$ m2 U9 `) a5 ~0 f

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这盘是红豆沙馅料的
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成品，看上起还是很诱人的哦! 刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。6 p  U* s) E# q) [

2 E3 n  j6 N2 S" u+ |/ c! U  V. R: M" x

夕米

太能干了

小孩子不懂事

有米具体过程

hongmeiaiyukai

哇卡卡！好想吃哟，流口水了

只爱小面

请问蛋黄是哪里买的呢？

roros520

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具体的配方和过程参见君之新浪博客

roros520

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糖浆，馅料，蛋黄是网上买的

越来越不懂

哇，美妈这个什么的也在网上买啊

小妍妍527

那个蛋黄看起的安逸哟、、、、

00雨辰

那个做月饼的工具呢，在哪买的哟

Nu妈

50g都包的起蛋黄了呀，我还准备整100g的来包蛋黄哟，但是我又觉得大了不好吃。晚上的陷味道如何呀？

り婲花厷宔、

waterltt

看起来不错哦。明年我也来学着做

angelasisi

好能干，美妈，

123176198

楼主，你表面刷蛋液焦了点哟，注意比例

hshurui

meg0923

太能干了哦

夏王西羽的麻麻

太能干了吗

木子晓丽

yiw0707

看起都好吃，美妈太能干了！