天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！  S3 Z, \5 X8 m& a* S3 d6 U
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一：蛋糕体
# n+ C6 }$ H$ m! s% V, ?% S戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~5 ]0 c6 S! l5 F9 l8 p" s' c2 H

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  B) G6 l9 \1 O# U1 U3 ]二：摸上慕斯馅7 [" y: ]" I: s. k. r4 C
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步% `0 q) q5 M1 R# Q! A5 p
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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四：装饰第二步：
* K- U( ~: X# V' c) l给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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7 B5 U' {6 a. g0 t五：装饰第三步  W  a9 z5 v7 Z; a) U+ ]
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲  f& W, v( P. a. o6 U% @; J

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六：装饰第四步: {1 t+ M* m, K
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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7 y0 N8 ^* F0 D9 c哈哈，蛋糕就完成了！！
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: G4 i0 Q; T! c9 y, S' C6 s最后是切开后的样子：2 _: X( r5 X$ _# f# R4 ?
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
) |8 ~2 H$ n  e9 H. h总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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* n% W9 P, y+ }# p5 S方子如下：: y9 Z$ |; s7 b( {2 t7 u
戚风蛋糕体材料
( O, Y% R* F0 a/ s6 u- M蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
! C+ H8 ], f. E蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴9 _" s! Y0 ~! G
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
& z  K1 M3 E& Y7 B5 r( k慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 7 D$ H9 h) V% j- V1 K6 h0 m% d4 R

7 x3 h3 L* g8 q1 |3 J做法' P$ j% T" d" w$ P
蛋糕体做法3 R9 ?0 S( ~: d) _
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 ) I) M- i& B3 b' j4 w% m2 `
2、加入橙汁。
- Z" y' s# `9 C' g/ F% X8 Q: r3、加入糖。 + k; Q% A' p2 {! i% Y
4、加入面粉，搅拌均匀。 9 q0 B3 O% Y- Q- j  l- p/ u
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 7 \+ p- O- K% J% a
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 5 t" s  C: A) F  _
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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3 @# [1 b; a& F% w$ c8 @' K慕斯做法
6 R4 a4 V- ?4 n+ ~* ]+ \" \准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
, E+ Y! m( a* R! i9 Z" e1、在酸奶中加入蓝莓酱+ J9 H2 q: i0 t- o' Y+ j
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀& f& K" C9 n, K
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合+ C, S5 d  s* K- D; Y
4、在模子底部放一片蛋糕
* N6 m" B4 P1 h5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
; K5 p% |2 l7 X! {6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）) H* U6 K! p1 n9 F( t( C
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慕斯装饰
& ~3 c, E! K: @+ i/ \& ~4 {巧克力隔水融化，放凉备用
( X9 c  k) _4 }, a2 G; VQQ糖隔水融化，放凉备用
1 c% P1 m5 l  c3 x3 p, Z将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
2 e# x  j$ I, `4 H* S$ o融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。! }" d, j2 E% M5 H
完成. d- j. f  g8 c) o$ @  g
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子9 q# N1 T- N( X9 T
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 7 c: y+ ~$ i! w7 x2 X9 `' P$ @
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

8 ]4 w) U" l6 a$ b" s就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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9 C1 J* N* b8 m+ F' p$ A9 P& t- }0 k2 V1 y
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！