天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！% @) v0 G0 o% S" k; n  f. z, O
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一：蛋糕体
9 {+ q! d  l0 L' L' C3 U( b6 Z戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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: W3 }; {# v/ n" J# [: m; q# N二：摸上慕斯馅
1 l0 s& |7 V' l/ t9 K" I  _做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步
; Y0 i5 ^$ l$ y1 w' \1 V9 \为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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' m$ w& l. X5 r) P- i# m四：装饰第二步：! Q6 {4 [% R; a7 E: y
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈0 {6 @7 q/ z$ o+ f6 h$ F9 S7 l

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五：装饰第三步9 y; M- @9 d/ m  Y5 H$ X
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲8 b- s8 q- Z# y

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六：装饰第四步5 P8 r- \" Z( t% ?
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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* g' [0 q0 E  |- g& `3 s哈哈，蛋糕就完成了！！
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最后是切开后的样子：
+ D* ]% U& \& C' Q) M. V. T由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面# M( |" Z) S2 F5 A+ \' k

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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~# H! x" O, L. T9 m
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！9 Q0 e* o, s& z4 Q$ H  k6 B/ D

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5 x5 H8 `- C8 l/ v1 ~' `方子如下：
5 A  _+ b8 p3 l戚风蛋糕体材料
% c- \2 `" O) u8 U蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
# S/ i7 W, k8 Q' G& e' O  r蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克/ D3 E# R0 o; M7 u- ?, B6 @
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法( w8 Z' p+ E1 [; g
蛋糕体做法1 F) Y: \7 P: U* l+ x/ a
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 2 I% v6 [9 |* K* B# r2 `9 F5 \
2、加入橙汁。
; H+ N( a2 d8 w1 K8 J& r1 {7 q3、加入糖。 0 }; F! J- ?& |& }/ ]2 `# i
4、加入面粉，搅拌均匀。
. S/ L' x( j% F% e: o- w- M8 S5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 + E( i" ?- O. ^1 }4 H; d' n4 r
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
4 T  {) q  x; x6 K7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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" \  z8 q. ]3 [慕斯做法
5 Q7 Z5 M( u8 }2 G0 y准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 4 i( e+ W: C; r" p
1、在酸奶中加入蓝莓酱! f- s3 s% E; H& M! t. q# f
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
$ Q2 r" |3 L5 r3 }8 p3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合# g, r7 k) I- Z# e4 [
4、在模子底部放一片蛋糕' }! h% |6 q* \
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
! w" k  }9 s; S  y6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）6 A; L6 s$ ^0 m2 b+ l% O7 m
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慕斯装饰
$ f) g  Q4 R5 Q5 H巧克力隔水融化，放凉备用) C! t" Z; K2 r( Z
QQ糖隔水融化，放凉备用& U+ _7 F$ Y  L; ^
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
/ y5 Z+ G9 y+ o+ U+ s2 G融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
9 ^) j; D4 n6 F9 S& N完成, T* k; u- ~6 j* ?1 i; {- Q
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 ! q" V4 l" T: ?0 ^, `' }
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

  d4 w0 C2 e2 L
就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！