天亮苡逅

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3 e9 d, X  u& S' ?' z! Q. p6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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* H6 Y; w& W  s; S' C" q* r9 C* f一：蛋糕体
- }5 A, ?' `( j( @戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~9 A# `/ G9 W4 O5 P

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, {& r4 g9 j$ S3 B2 T% q二：摸上慕斯馅
  a! M$ Q2 c; Q做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了: U4 |: m+ S, B

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三：装饰第一步1 h7 m6 `8 b( N! }0 y) Q5 I4 u. G
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！' w/ ^9 h) A8 E# o

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( m; ]2 l& M- V" R  H) u四：装饰第二步：
- s3 B6 E( x- f0 Y" x4 h给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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6 Q1 W/ }, O* p0 I五：装饰第三步# j7 N8 M! \+ v% h8 y* M
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲/ V2 Z  N) T$ J  d( }+ d

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六：装饰第四步
7 d/ ?& r/ B6 i8 }3 b2 E本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！
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% [9 N/ [1 P, n- x% c最后是切开后的样子：8 `# m- C$ [: e) X' S  B
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面. W. b% l0 i5 J/ N

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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~: J5 C5 D. o* D. ^0 k
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！7 B% p1 Z' C8 @$ a
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方子如下：
; _! j) X# z2 i" P戚风蛋糕体材料% P5 j+ S- {  J( ?' D$ X0 o. P7 A  o
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
6 h) v" B2 r3 V/ m蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克) n- s$ r$ P6 T# u) U  j
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 , m/ f2 Y4 m+ e' z& N
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做法. m, q- z+ w6 N' U% z
蛋糕体做法) x( r  T* C& X4 r2 Q- e
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
5 `2 o1 J+ Z. j8 z3 \: c2、加入橙汁。
( F; m5 m' g) R& Q1 p3、加入糖。 1 }8 Y( ?/ K4 G5 m  e
4、加入面粉，搅拌均匀。 " o( k6 l, g8 A8 Z" S0 @: D
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 9 B0 W# ^+ l: s" Q4 f7 U
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
8 U: k, }, K0 q( [3 _/ t- y: {7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。5 m( p# }( V( u! L# k
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慕斯做法
* K" M& @1 K% ~# e$ e( `0 u准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
. \- {" r# {" N6 C& i* p0 h1、在酸奶中加入蓝莓酱; u( h1 s: w$ W4 m* o
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀- w. \  I! S$ T: [/ o6 Q  Y
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
4 W# {$ g9 U, i2 b- P4、在模子底部放一片蛋糕
+ q  M. ^  d8 h3 }9 B& n5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
, V& h+ X" g$ h. r% D' Q6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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" M( x! f1 ~8 `* E, ]1 c& X" K慕斯装饰
. y( {& ^5 C. G' M) S巧克力隔水融化，放凉备用
4 F/ \! K+ X( `- OQQ糖隔水融化，放凉备用
, R+ C. b- O% A将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
/ X1 V6 q* W- A0 w# U1 i: X9 U# |融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
1 i8 `! {3 Q' ~3 n完成+ h/ |. i* \+ s+ D* X5 \7 F
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子) T7 V9 O3 ~! e- C& Q& u

8 Y5 y1 L3 o5 l% O; q* i是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
" f1 k  m; o  V) K8 |0 U强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

0 S6 B+ ^  U6 L3 m) ]就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法% n6 g! h. R& c' L9 q; b
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！