天亮苡逅

+ [7 g; {% x' u+ d/ G
8 j) x- d2 f  Z8 Q. w% E! ?9 j& `6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！& V  f3 C. X. a: }9 {+ [
5 \( a! g4 k3 L  Y2 [1 M
一：蛋糕体' A6 Q4 s& ~) [  y
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~" S9 I7 X7 G# G

' N! h+ {" y3 k. N
2 c5 h3 {& q6 f+ L& J
二：摸上慕斯馅0 Y# K( G# z/ x2 U
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了9 E7 d2 V# |. `0 V9 O; b0 o

1 F0 z9 q7 X: O3 m/ r) [3 K" o7 g7 E1 g
三：装饰第一步
) v! A# p' t1 n为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
/ I8 |" `- }3 H/ O! c0 N

$ o8 B* i) Q3 z- }0 K% l
% j: C, Q6 W7 i7 p& w四：装饰第二步：
  o8 ^" i" B' T$ Z给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈6 B  |/ _, N1 |2 z0 q

4 l' I3 Y6 I5 C; ^

' D6 U- {8 o0 f' X五：装饰第三步
7 L4 O. u- {/ A: O; j: H* N想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲# J: B$ l. s4 F( l4 c

8 U0 H. O' ~, }+ P6 V0 y5 o; x
2 j/ _: R/ C1 b0 _; s7 t六：装饰第四步
& ?# C  D% ]5 I) T; x2 I0 L4 W  v本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
0 c- E4 |* V8 A  f2 J

3 N" M- b+ Y1 ?) I
$ \( q* E4 a+ T" w哈哈，蛋糕就完成了！！  N9 W/ H, ?$ e/ p/ Q* c
) l1 M7 `: l; N% f4 @8 m7 ?
最后是切开后的样子：
/ {( m9 q" A7 f由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
4 u3 _6 V0 g- l1 U

' x! E7 F2 _5 ?4 W9 M+ ?$ Q
( B& ~' r. [  t/ c7 x3 q
做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~/ e: x  f8 d" i9 G# m2 {/ g4 D
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
, s5 V6 n5 s, r5 }2 u. o" d" u* t! L  ^2 [8 ?

6 X5 @7 `% [- A. `- Y( e+ J' V  ~方子如下：
( v! M0 J2 z& E% K% g) Q戚风蛋糕体材料
3 \" x; [8 x6 z蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
  H5 h* m- Q7 Y/ V5 @3 t! f7 ~& A# M蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
" p# s4 b4 J9 m( e9 Y! d$ M; c9 y
慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
5 Y' Y: {5 p* c; n慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
, J6 |" G" P, u& @% L/ D5 x! v7 c
  Y# w0 k" Q/ |, n# m( n7 `# O做法
* t1 k: Z) Q' U- |+ y' G蛋糕体做法* k) c6 I1 z: u5 q1 J) F$ X
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
. |" Q$ U- C/ n7 Y+ r* B' `- D2、加入橙汁。
* g- a% o# P, _9 X8 M3、加入糖。
7 r9 L2 U+ a$ s4、加入面粉，搅拌均匀。 " ^8 ]  s* P& N6 ]$ a# a( R3 p5 B
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 ; s9 {, n1 g8 L3 D4 d! q$ _
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 3 x2 L! {, S2 W, s
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。6 i. A+ n0 T* }* b: X$ I/ Q
: C: U: J) R" N8 \
慕斯做法( n# a% J  r8 Q/ W- H
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
3 }* {* V9 g; d/ Q! m1 X1、在酸奶中加入蓝莓酱3 Z& w' `$ y: b6 G" ?
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀- Q4 P! M0 E! ?) R% {) f6 _
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
& F4 k8 A2 K% Y+ f% ~; m& `7 g9 u4、在模子底部放一片蛋糕  f% Z. V5 r- k& y! S# O
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
( I# b" V) u5 U- u" u6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）1 J% e6 }/ L7 Z

/ E1 X  B" Y7 a8 w慕斯装饰
8 k0 D9 L. v( l巧克力隔水融化，放凉备用
; i! c% H2 @4 s- M% ^2 ?$ e: jQQ糖隔水融化，放凉备用
, E0 H. X0 ]* u4 A2 j将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
" P  k% w* ^2 c9 F融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。0 l! u3 P9 L1 e) i# ~, Q
完成
$ b! K1 t! C; e# p; k% M- a7 l. a& Z7 N

* S) W8 F  E7 C% O: d: X# p. K% A; ~' {+ W$ r6 g1 F6 m

西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
  {, f0 [2 H4 D; C$ x
, r, b& O- w4 |; p是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 ! l6 G) Z6 v! I9 v3 h3 f& S5 v9 P
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

; l, v% z# I3 r+ `2 X; i
就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法9 X* u! H3 d' P; f2 ]# M

% @5 m/ x4 B" i; R8 E
2 f; g5 ]# r, u* ?/ f/ p  T3 t
$ X1 {+ l* v# j
1 ?0 }( w" h) S! I' i2 X
& M+ s8 k, f- Z& R
' f! z/ J( o5 B* u
9 L1 f6 @6 P( ?) ]* d

鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！