天亮苡逅

1 l0 \' T0 O  z% D6 H) ]9 ?2 q
) }3 L7 A, Z: Z9 O$ z& J) W! m6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！) `4 x; W# m5 s$ Z' u+ o

% N8 B4 |: k9 }( Z一：蛋糕体
1 i  c$ U# h, [4 p+ C' e9 e: _8 E戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
' F/ |! b' W. j6 b# B( L

5 Z  n( {6 W/ t6 S' l, i# x' A1 K: X  Z& W6 S
二：摸上慕斯馅' c/ C& S, m) u& m
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
, |0 {) z  g3 d! Y$ d/ W

* H+ c( |3 a, W( B( W+ s: q- V' K; g
三：装饰第一步+ ^/ {5 u& l, p: v
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
0 I: E8 `2 o$ U9 ~

1 R# |% @( s" |2 z+ |6 B) k8 |& q+ p+ P$ ]* D; j
四：装饰第二步：
( Q0 [; T+ C5 l8 P) U给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈* L- t8 k  d' f, d

, y2 S# D* i3 b0 p- w

0 V% I+ J* m8 \( x/ o, l- x五：装饰第三步
& ^9 J, ]0 p0 [$ B: h2 M7 ~7 S想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲' ~6 Q5 B9 ^5 L, j+ u9 O

3 I( o  Z. ~% m7 q9 j
4 T' w7 ^' Z/ N" i! u* h: Y六：装饰第四步$ Z7 N8 o0 l0 s* @1 x/ x
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！# x. p4 O7 n" u" ]' F

, b6 H6 l+ z# g5 l
+ F6 W8 ]2 _8 I2 h+ D3 U哈哈，蛋糕就完成了！！3 P& e7 [. c+ `) d/ B
* |' [/ D/ V0 f" ^: i
最后是切开后的样子：
- t( s# x! g* [+ \, n由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
4 [2 O5 S1 j! w; U

2 t) w) H8 {5 D- f# R
5 E$ Y. S3 @6 t4 @做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~# G3 h, B# n7 G* A
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！6 ?; l: m! n7 W3 b: {" R* l5 g& B% y

3 J$ P# I; Y( @$ \* \" _7 {% D& s9 C
方子如下：
2 d2 J. V0 `: j' B戚风蛋糕体材料
- r9 o6 v- |. I  n+ K5 P1 p8 O蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
! b% K  f# d4 ^. L  t9 G蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴1 V- j: P! n& _1 ]  v! j
2 X( ^; N: ]& ?: G5 W3 ~* n! z: u
慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克( [/ ^3 A6 }; h
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 - T! g. {9 D1 V* x, p

8 u. ~  m% ^9 [: g/ `& F做法& I+ [5 N5 t% }* c
蛋糕体做法
8 G9 d, j8 y5 U* P1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
9 \4 M% l0 W1 E5 k2、加入橙汁。   ]. ?# ~5 }: ~  G: X
3、加入糖。
* B3 n/ ~0 `7 @) L9 v4、加入面粉，搅拌均匀。 5 [  O6 U, F; L+ s' H" f( L) M4 f
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
4 T5 l& ?, j$ X  K6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 / l" W+ R$ B, |9 y9 Q% h
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
; P' [6 a0 @% u5 Y2 d, S
! x# m2 m$ ]( @4 Y慕斯做法
3 u5 }4 ~$ A+ I: O准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
! \3 v- W. c$ A1、在酸奶中加入蓝莓酱
! p3 [, S7 T7 w" w/ y  _( N$ M$ u2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀, @( h6 {/ Z' W" j+ t
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合2 k# P' A, }1 ]% Z
4、在模子底部放一片蛋糕* ^' z8 @! E7 z& _6 w
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片1 ?- z" }5 _, {) G
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）' C7 w  ~( P- G9 i( J

2 F% L0 s$ A" x8 b5 j- u' D# G; l" ~慕斯装饰   S2 f3 P6 @# M
巧克力隔水融化，放凉备用
8 {. ?( _$ P( c9 [8 G& kQQ糖隔水融化，放凉备用5 u. W/ P$ ]: |: X
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
/ h# T2 b" D! s& Y融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。' ?; _$ y5 L; k6 f) q" ^. }* L
完成: i* x7 [0 m/ ?
$ l  e% r& _  A6 t( K! G1 H6 v
4 b0 Q, s/ W5 B4 B& Q% S
, T9 j; g( v7 x+ B

西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子1 J6 \6 V2 Z) |& z" G" S3 E
, b) s8 l, S) d4 x" |% ]6 }
是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
! Y$ X5 i2 |) {# v0 g' a) J强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

3 m7 {7 \+ `/ U( D: s4 W就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法& ~4 b5 r6 |0 B% P; Z( i
  z: A7 [, Y- @; w9 K

3 c1 x7 j% @8 l+ l2 ^' K( g0 V1 {
; q" c: j' ~* e2 C: O% V" ^
! p/ m  O, u- P5 `/ r( U+ u4 J
& e9 G  L$ I$ |
3 s% F# n8 A: L1 B+ v/ B( u% ?$ _  G1 \

鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！