天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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; D1 M9 A, d1 Y+ F/ Z一：蛋糕体
; l" z0 G$ W; f0 a戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~. M2 {5 G6 h+ x

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- F; a( ?0 r& v+ W1 b8 B二：摸上慕斯馅
1 a" J. @$ p8 K  M做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步
* c2 l' F& v4 l6 N: ^* s为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！5 }8 N; J4 C9 u4 K2 n

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四：装饰第二步：& Q8 y7 R+ V5 N: y0 g
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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3 A/ y6 A5 m3 b; x- L6 V( r五：装饰第三步$ W/ Y! a8 [. Z  w7 e" S
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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六：装饰第四步
9 h+ c. Q! w0 I2 T. I. a本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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! k% i% U4 H" o1 D哈哈，蛋糕就完成了！！3 T% a; p4 c/ O. g/ k5 Z

# B! }, G8 \: B' f: r最后是切开后的样子：+ F0 ^) v- i$ p
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面6 v5 t9 A3 d" p* d4 C

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3 ^( E: A9 Y* h8 ]7 W做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~; d/ U( j  U1 N7 A4 ^* K1 f! a
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！4 g! f7 |. a2 b  W, e+ d- H2 g

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方子如下：6 Z& j" K& a3 V
戚风蛋糕体材料4 O; P* K' C8 ?* g8 B, N; [" X  D
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
1 @" |! ~( [' H- q蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴# \5 j1 h2 ]+ H7 i

: X* a5 L7 e9 U6 O$ i0 v慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
7 a; a6 B4 K% R& e$ `, p6 b, S慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 & ^+ Y3 C- g3 T, B
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做法
: V: p$ z1 d$ e蛋糕体做法
* k2 N: t; g- a, J, R( t% s1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 " r2 \/ u. j: q9 I1 d( o8 |% V
2、加入橙汁。 : U) j! _7 n+ f* |
3、加入糖。
5 o& L) M4 J6 k! T4、加入面粉，搅拌均匀。   q9 B: H6 M; c3 m0 ~) t$ Z
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 2 [0 o! d' I8 c; m1 A1 G9 [. w
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
% n* v& b4 r4 I/ X7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。3 c" W4 ?& x/ W- V8 Y. K
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慕斯做法
* U' v! `& o# {, f" S准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 9 A( z* m4 a" G0 B) n- S9 O
1、在酸奶中加入蓝莓酱( y  H6 O$ X* j: D9 S5 ]
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀: Z! i2 U) C8 R0 \# @( C2 E
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合/ |0 z" e. d1 @" [. j$ @' c( K
4、在模子底部放一片蛋糕
# c! [% d, v2 X% w- z* P5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
2 e- a0 y/ ]0 r$ v0 I0 D6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）% w) ]/ O( d. c9 w9 L
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慕斯装饰
0 R- u8 {# Q2 }! V4 Q- D巧克力隔水融化，放凉备用
- E1 |' Y- c+ R8 Y5 SQQ糖隔水融化，放凉备用$ W! v- T4 Y- e' A+ P2 \
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。# P& p# m' L0 W
融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。; t3 Q" A2 @, c" m! R% n% u
完成& C% e2 W% f: D8 K3 f

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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
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. d2 b" g8 q- Q是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 : X- d# m6 s6 ~9 f6 O( U
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

# F8 j" e  J7 }2 M+ W就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！