天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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' |; a- s6 _2 Y8 M( S! w' b/ o一：蛋糕体
  i1 ^- m6 I+ ^4 s. Z戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~$ [' J$ Z, d7 F" r' v7 B

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$ G% r; V$ ]; O% F+ z" _) N# K0 o2 a+ i: f二：摸上慕斯馅
' _8 a1 }8 u# a8 G# o; r8 |) @8 A. x做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了& N( B0 M! C+ C

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三：装饰第一步9 f9 G; X: K: [+ z
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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6 @$ y( \+ F$ b1 A四：装饰第二步：
( p& d9 |, i- K( C* L9 g% e给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈. |) n1 r) J- h

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9 p: U2 g* @. o. M五：装饰第三步
, D. X, e' S$ r! n' y* e想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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六：装饰第四步9 e% P3 {+ ^9 K6 F7 q1 g7 X, T
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！" M! t7 f& p/ [' s  x# E

' W1 B7 B- E: c5 ]5 D最后是切开后的样子：
8 L9 n$ q3 ~0 ?由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面% @" p) r+ ?- n2 u/ W, v6 Z

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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
  D  C1 T' i  C总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！$ @3 j3 E- O: Y; Q7 q, ~4 p

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* z# R, u0 X0 i, j7 ]. V) L$ O3 ^方子如下：
! o. b+ @! N/ x戚风蛋糕体材料1 R3 I5 e$ s* [+ i# T& z
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
% @  ~5 e) j4 [蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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5 a5 ]' j8 Q1 o; b2 A慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克9 ~" V, w8 B" q* t5 q; u
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 2 {) }$ G! }. V2 H1 d; o# A
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做法
! ?- |4 _+ ~2 I5 q蛋糕体做法
6 x/ v3 m# b# B% h7 X1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
6 A) ^5 ]* y; j9 J3 b- _# D) j: d2、加入橙汁。 / X! D3 S+ t7 F  F
3、加入糖。
/ |( p7 N6 f2 O( {  z4、加入面粉，搅拌均匀。
( t2 }3 [- U/ X/ N0 x0 a5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
( J% w0 F1 L5 K0 a% n  h6 {" N% m: A, O6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
  A/ w# ^! ~* Y& F+ i) @7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。8 r. Y' b$ o' h% {  t% P; j
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慕斯做法; k2 }" H- a* ]! {$ `
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
! y4 l% p; n# k1、在酸奶中加入蓝莓酱
) T% Q6 y0 Z1 g! C. L1 @2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
: |8 v% E/ O4 g; b2 P) Z3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
4 A2 q! I7 d$ c6 q+ \8 U; t0 K; t$ u" T4、在模子底部放一片蛋糕6 J4 f- n9 I- ~
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片3 V( d* t8 x) q
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰
7 i8 L* [( g) d: k, a: c4 q巧克力隔水融化，放凉备用
, _/ b4 P& a( c( ~% lQQ糖隔水融化，放凉备用- ?5 a3 P' U; C
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
) a2 c0 s/ V* _融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。- j( R3 s2 `  g* ?6 O& }: I
完成
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子- \0 y  E9 u; z* ~
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
2 J2 r: _% U4 t8 B! Z强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

9 M( q* C2 H' o) f  h就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法, d% }% n; n% u! w0 d$ G. V3 z

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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！