anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····+ f- e" z( H" Y/ x2 x: d
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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( V/ Q3 M1 e, X1 l! T作品名称： 玛格丽特小饼
0 \, s3 g; o# W3 D  e材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克* x, n4 f( h9 u  n
做法：       # D4 e  f/ q8 F
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
) Q* H) A0 H9 |1 a& z2 _( x6 C2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
' `  `0 U( q8 ~7 s/ A: [3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。% |- D1 H) C3 h" @/ C: s
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
% @0 k" k4 k* D5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
6 o+ X  c2 H* }1 i. ]5 `. z6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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0 P9 B) G( Y5 E4 y+ b& E! Z5 e排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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' X6 ]2 S7 O3 L1 MDIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子
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! R, _- {) ^) u" X嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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4 ?$ x& ^: S0 e( S我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······/ B1 F" G* y" r, j% B1 F
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# W2 Z" V: ]/ y$ A/ _这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人3 \# _3 |, d6 U- G% B4 ^

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子' Q) x& ~0 z: n( c

: S* a! e  z' ?2 B9 [- B哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
  P) d3 h6 P2 `- q# J; _& v这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 . s* B6 q1 O/ g7 d$ g
回复 西西妈@cq 的帖子. B1 y' p3 z8 y$ r

3 \: N2 s6 v# s# V& s' {# ~- _嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···4 {) a6 `! F) G! j
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做