anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html" Q4 c" f% \* g

8 O* W7 [1 Z5 p" [3 H" D6 G初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····/ w5 N- Y0 w) `! A& I: {0 v$ e9 f
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···2 x* I& T$ [8 Z8 R4 R

; a  c& k+ F  k4 j5 p作品名称： 玛格丽特小饼
! h6 Z  ?! H; Q1 t材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克% J4 J! [) X3 K' v2 f7 p
做法：       ! X5 F- @  F$ J; v2 O2 j# s
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
, f; O( j, r# y1 m- @  y' Z2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。- l+ @6 W+ C5 ?: S* F
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
- W+ H& o# R$ }# g! z4 R4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
8 @# j* g& H% v4 e3 Z! s- _5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
$ W7 d' B) e" T' u$ o( U6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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: F$ f% U4 e/ H# ^2 d4 Z0 \& |$ c排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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" N  I1 Q4 @( q6 ?不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子8 {0 y# D& W+ V* N

: r+ v  z3 C. G* z/ b% R6 N& f嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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- W& D- e( l4 g' @4 b8 O; j我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······* Q9 m/ l# e( Q. f! W
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子# U  m) C  P1 J. d! R' K

& g) K9 Z) }' b, w6 j% l- d0 C哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······; T: t) A! \+ e- h% n! t
这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
, t# i: G2 i2 D8 @3 r回复 西西妈@cq 的帖子
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

, Z7 d+ M7 t7 ^+ r9 u! k舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
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& R1 m& z0 e! e2 z6 ~; b8 T汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
& M0 b  g; R' Z9 \% V4 v黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做