king_sandy

' ]- i* d. n0 Y  A% _" a# n4 U# j+ X9 }- J
; w  {. S2 C8 M; K/ c( M

我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

8 p( P; k4 @; U2 T8 K
" l& O. Z- k. a+ P# R; M* G
一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。0 v. ~% I% o" L! o8 |3 U, X/ P
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
0 r' l7 N+ o7 w1 K! o( R% w9 E  u5 ]1 p, O2 ]  m, s! w
先上图，制作方法下面慢慢说。5 i" i! _. a+ _3 f! k
& P2 h7 o4 f7 t3 f  Y8 d
1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
' B3 B9 p2 X8 ?2 H! q- s* w, s

9 e  O" S# N0 o7 R8 F0 y/ s( c
8 @' v1 i7 X6 `* p) w2、黄油加糖打发。
, ~* s; U2 }- A/ {

5 y) {& j6 M+ }6 z& m) j4 e* c5 @6 m. Q0 T+ C8 S' E6 i
3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
' B( O5 L+ L1 h, {

. R% K- @6 J* M& T) X5 x

" A, j1 X7 K: K( x! Y3 v- u4、面粉过筛加入黄油中。
9 O- c2 d" a3 Z' O" y' h! k: X0 p

; _2 a! C+ @- B+ B4 b* ?

; j1 o) d- ~# O- w0 j. M5、加入牛奶搅拌吸收。
: ]. L& d2 T1 r7 l* O

# @" h6 U, B" g. p/ u$ I* D- T
" E  i: h5 C. f3 U+ E6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
3 I. B0 {! }  @9 @: R' ]& M

0 S4 e0 L4 `' c* k
4 f& k* q6 z0 g* ~9 R8 @  C8 h
7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
0 g+ E. E; A& a

9 c, C# [; A) ^1 U8 N& Z

: l: O1 l. [& ^+ R7 F; [8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
" T- c9 `2 `8 Q) p

0 W( V; }# k/ X9 n
( z! a- k% u0 b9 Q' Q3 V$ e' O9、加入奶油霜，最后成品。
( _# e0 B  S2 {  t' H

( |/ ~0 N  ^; v6 ?
. T/ T, T; ]( V6 s! l& \7 M! g
感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
8 j* @; Z. T& K, N& o" K2 b

king_sandy

制作方法如下：
* H. T9 |$ n5 e0 ^( P# P! y; H
0 D$ f4 d6 x1 d% Z配料：
$ `$ c9 U5 x% s! X1 P( s蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
- `; m5 F' h4 ?. q& o6 G* B装饰用料：奶油霜150克% K3 a- ?  M0 O0 {3 N
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
# B, o, ?) I& C$ T烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。; w7 w7 I3 }& a0 p, Y

9 n7 ~  G% z8 q' B! j所需工具：17*17CM方烤盘。. V$ F* i# L% ]: y" U- H/ Q
/ R8 D1 u' p2 g5 ~8 g' T! D4 V
朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
) E% H8 n  Q0 W, J; f3 Z2 k4 e) b' M) u
制作过程：* F3 u; Z' \4 D
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
; U7 a5 p  }8 ~3 t( C( e2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
1 \* L2 W, V- B3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
1 x# c6 U2 S0 |. C' R4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。- {' t) S$ Z7 L. Y3 F; E+ s2 s
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。+ C# e( M0 z& ?/ n2 J5 P2 Y
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
# k# G) E( d8 p( m4 N& G7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
! ]+ c$ @) ^7 W$ u4 ^8、搅拌成为糊状。+ {# a9 r) t% D8 B* ]7 n
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。; g- W0 G) e" P% c
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
, f; @" ]5 g% i11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。. E! v, s) p' W! O/ |, s5 P
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
: f8 `. |6 n5 W5 D13、然后涂上一层奶油霜。
" \+ o& v: O+ C8 g7 g14、盖上一片巧克力蛋糕片。, \4 x8 U% U; N# ?8 v
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。1 U; B' \$ J8 i, n# I8 u) `6 d& e
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。  y  g9 _9 b3 n  \$ Y2 e/ D
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
0 ]2 S+ F- k2 t8 Q0 z; `18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
9 f. @" y7 R5 J# b4 Z19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。9 W7 {$ T, D. C9 G: _
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。7 @; {9 U3 y+ S
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
  X9 H( I7 W. J# B6 B# H4 @

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子9 K& f9 E/ E' K. m2 G, X

; G- A3 j7 T) d  o" M  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子" Y" L; ~& a5 I  [5 ^

1 O, r9 q6 K6 D7 h; e! M3 E+ ~

king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
! I/ U8 }3 P9 a% t
  b# A$ f4 L* F, ]7 h3 k来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子: n  u! ~' v% j5 s5 x9 u
4 d7 W- H( y( l0 T
汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子3 E1 Y. G0 I, @- T
6 ]; A8 Y( R  L; c# {
来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子
: M: R5 w" X0 Y/ I- i$ j
. d  M$ {/ D0 }* k( f这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
5 t! u" x3 Q5 B
9 A7 \8 P' `/ z$ {6 Q锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子
. R! o! ~3 I$ Y* ?) ~1 j7 [2 O4 e+ ]0 J: L: k' i
我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了