king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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. [/ v0 _( ?, {, i/ J5 I1 U一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。0 c0 B$ ?9 Z! m6 U& y
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。9 z9 |5 n: H8 }1 A# f' R( R7 j! b

3 v; }# W1 u$ ^% K$ w. u  i2 U* G先上图，制作方法下面慢慢说。4 Z7 h( V- k" \) D" |

/ r8 b0 z1 h4 E$ E/ r  G2 f1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。. L' [' C1 w4 r" J2 w

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2、黄油加糖打发。
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0 }$ p" o$ V4 T9 i4 J  z3 ]  c3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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4、面粉过筛加入黄油中。3 _) H. r3 |2 L# Y5 ^6 d

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' z6 |6 d" [, z! S; v5、加入牛奶搅拌吸收。
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6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。% g5 o2 g# G  F2 h) k

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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。6 }! N9 E* }! e) W1 c1 h5 q

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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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9、加入奶油霜，最后成品。
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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。  ^9 F# p4 H) a) i5 W$ l8 b- z

king_sandy

制作方法如下：( }+ E% ]& `: u. h% v7 e

' F# `  r' f' U5 _7 v. K: l  D( G配料：
) U  {6 @* S. {7 B6 A蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
+ q) |% g) V; D+ U$ ]) i% T4 S$ |2 Q装饰用料：奶油霜150克
1 ~+ J. w: Q7 ]* K朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)- U5 N1 ]' g7 }% q% K3 A1 C  f& ?
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。$ x# s4 @0 E3 ~: v4 A
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所需工具：17*17CM方烤盘。
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& t( y, C! F; f/ H8 j朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。3 O  v6 P) m; Q6 R
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制作过程：5 t* T- Z) X; c' h6 T; D
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
4 Z7 ?/ G% @  g2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。4 y9 o# R1 `! @# F
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
; Z& V/ }# F5 y2 g: Y' x) k$ Q7 y4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
1 a% d* X( X* a$ B1 b& r5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
+ }0 o4 `6 f+ k& s9 M0 J1 C6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。& H+ q) W# Z2 J8 ]5 i. x
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
* g. M! w2 [& D. l8、搅拌成为糊状。
: y8 l' n9 G  O% E8 o9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。, {* G; _$ |/ b& }- b( P
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。7 f- U; b' X: _
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。& e* ]$ {' Y" E5 `( m
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。! |% E+ _: R: I- |( P4 z% X& ?6 M
13、然后涂上一层奶油霜。# j: n. v, P. @! d4 x+ w
14、盖上一片巧克力蛋糕片。
+ G, t+ p! t( C7 ~; |# _15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
$ N( q* G2 G% d  W; f4 ^6 u16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
6 E2 }" }" c1 X% J% G) H  A17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。' y( C7 N: A/ M
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。- A5 g7 e4 r) o7 }' A0 ?, Q
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
1 ]: q7 ~8 }' ]6 X' Q$ `: F3 n20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。& ^/ \+ m2 r! w7 h" _& X
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？; r! X" N: U& \, |9 @

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
- A0 }; m5 O. @1 z  u! h
* g* |+ _9 e+ t  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子! R1 I' z6 r% |2 p# Z! t& U
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
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来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
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# {! a, _1 k) Z" R5 J汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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9 j1 }. [/ }+ R8 D2 W/ S 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子
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5 V9 T5 z, J, j4 S& L* ^6 A这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
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: V8 g( v$ i/ f/ T( f  m锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子% s9 F; M& E+ W" f* k* G

5 j) _; S" E( `, c0 n/ M) ?: E我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了