king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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  j" d6 x, _) x! j! d8 X一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。
8 n& G9 Q6 ?% L$ \. S0 ?难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。' c; V& Z0 s" Z. [" q8 Z0 @9 ]
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先上图，制作方法下面慢慢说。( Z% W+ F4 _: V/ h& ~$ J( A( c# b, X6 a

7 H. k  ^! C% h7 X  Q1 K( W1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。' m& H/ c  ], g8 u9 N: Q

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; t7 ^7 o" V( e) @* G! n4 Q, {8 S2、黄油加糖打发。
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; d7 X, {/ v( l% X/ L3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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4、面粉过筛加入黄油中。
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5、加入牛奶搅拌吸收。
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6 Z) |* _) Y' p6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
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. W  x7 j1 b8 t5 C" g" V: t7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。, R! d2 F; A, G' a

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; ?. |5 }8 Z4 p! Y; h- C9、加入奶油霜，最后成品。1 N7 S  \9 b* Q  S( J- m  V/ G2 ^

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7 N/ W  _( q% W" B5 A感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。( u: i0 f: e( p% O

king_sandy

制作方法如下：
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配料：
2 x+ n4 G# W. K0 j; A蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)6 Z+ D. Q1 a. L" A" T7 a4 c$ D
装饰用料：奶油霜150克
5 g1 M' B5 m  H9 F* J: w! F8 ?朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
+ m; b2 f, ?2 s. M& Z烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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) D2 y8 z( @0 q  x* `1 S所需工具：17*17CM方烤盘。( ^# \. F% l% @

' d* J4 O! Q* @% C+ _) V9 T# _朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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制作过程：
  z( A9 Y+ n) L1 D$ w1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。1 I; y6 u2 E' v1 s& t' f/ J
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。' s+ v3 S9 M7 W9 f  j! }
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
! A- t3 y. ~0 r4 }4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。! q4 m7 m3 e$ t6 c/ d. B
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
6 z/ x% |/ w2 P2 B' f6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。  U9 x- I+ W5 ^" r
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。3 f0 b- o8 r% v2 F( D! L
8、搅拌成为糊状。; j8 K8 P7 _) H5 }- o5 B: E
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。2 E# c3 j8 K& v
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
. z2 z* p' k% Q7 D11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。; E  ^, n. r0 e- |
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
$ d2 r/ e8 j; I' r13、然后涂上一层奶油霜。2 d- n7 U6 }0 }7 k. l7 }' q: [+ O" I
14、盖上一片巧克力蛋糕片。
( ~* K) h4 B1 X: I' l) _15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。, F/ w/ w" T/ j
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
9 l0 B, s/ I7 W8 e$ e7 b0 {8 N17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。. c7 l' N- b' m
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。. q- ]3 ^: [( T# P0 I
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
* \: K& \1 V7 g8 L4 T20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。. M1 L6 `6 H8 p4 c! c# M, j8 f3 ]
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
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西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
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  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
$ B, D" \4 H4 ~' [: a
. L4 T1 D( ^7 P

king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子# H/ A8 I* V" `; W0 b
( t3 B: |8 p6 n& ^
来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子! }( u1 t) [% Z. K6 i. a; ^8 I

9 P8 x* |* Z, X9 S汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子+ O  u' d# h6 \' X  O- D  `

; q  }* @9 J& z  k+ { 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子$ \; |) h9 |( T" ?' a- m4 O

4 G- @; d7 K& d这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
3 Z8 A, \8 J2 g/ q1 X9 I( D, d( y3 ?: h" F7 m$ @
锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

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我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了