king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。( j  s2 U4 Y& \
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。9 i# n+ y* Z2 k

, h; h, y# y; E% s& s先上图，制作方法下面慢慢说。
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5 O, D% B6 \2 c$ @' N1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。  L2 u# Q$ j: R3 F+ K5 k% K

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2、黄油加糖打发。7 I% f, B* l+ {9 f0 ^/ Q5 l

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$ T$ B" o) L/ S, _( _2 M9 H  E) p3、在打发中加入鸡蛋的黄油。9 V+ {7 F" I5 p$ |

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, Z; A& J1 g1 d! p3 G4、面粉过筛加入黄油中。7 t) S  |5 A% }. J

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5、加入牛奶搅拌吸收。
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; V! P+ H) ^! {4 n+ r0 K6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
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9 `1 g& y7 w3 T/ ~4 E8 P7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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9、加入奶油霜，最后成品。
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3 _' ]) b* Z2 D/ e2 J感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。) L4 Q4 i% n8 M) |

king_sandy

制作方法如下：4 V6 f2 _3 ^' e' T

  p7 Q, ?( A# k) D1 r4 e7 J; C( f9 h' W配料：
' X" e3 i7 o9 F# u$ ~蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
* P) b8 i0 w, z' G* R# }装饰用料：奶油霜150克
8 `3 ]8 _) I2 a; n' b$ \朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
# Z- o, q! w) R3 S2 n2 u5 _- w6 ^7 B烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。* j/ e" s- a- O' o' J$ T3 j4 Z3 W& l+ y

' Z. Z" K7 d& h% Z$ L5 l所需工具：17*17CM方烤盘。
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4 f7 N; M. A) ~0 a& i5 L朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。' M8 U& p- L4 z( n" D

7 ~% R& X) a, D- K( V9 t制作过程：
- f* N/ B1 {4 L/ ^1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。$ Z+ a4 s& ~6 Q( b) z) T
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。" m: s" v: E( b
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。  `: \. O' ~- \, b8 L# _: @6 f
4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
/ {! B/ q- q1 t/ n: D5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。7 }0 u6 \" H) y$ @# Y( o# A
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。) B7 H; s* V; v6 X* q0 b# `
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
: `% n7 n; Q+ n2 b8、搅拌成为糊状。/ |4 u6 m9 F; `' x
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。; S! e6 _7 E6 P7 l& I5 C
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
0 W3 `: v7 ?4 H11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。/ d, J6 ?- }& Q- d
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。/ q* e1 `0 J8 ]+ Q' V2 [
13、然后涂上一层奶油霜。
) r( _. Z  H2 m# h9 S14、盖上一片巧克力蛋糕片。
+ t, {& N3 h7 J  m8 i9 V15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。; H1 L6 `/ N9 n$ G" ]% k4 W: L
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
& f8 J1 V2 ?# {# P: M17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。5 \* i" f9 W7 H4 a) Z% I- i4 ?
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。5 P% L! h$ X" O$ Q2 J! |
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。) r9 U. ~4 t! G6 H9 d& t2 @
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
/ a5 |' h: n+ O0 ?5 v  q! |22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？+ t; I% O8 a+ H# a) N

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子/ R5 [' o( k$ Q) J  e
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  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子% e! {, i( N: `* r  i# v4 l

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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子$ L) F$ h' [8 p5 W( i. N
# ^3 m( P  _  X0 D
来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子( ?3 s" o* P) Z3 q9 t0 c

; |4 [  m: O0 G+ G5 T: ^汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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6 [1 m0 N0 x8 S3 J4 v 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子3 b/ y9 X. N8 z, T
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这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子- J, V7 X% d! r9 P) A

/ k9 K9 ]6 J; S6 C& ]锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子8 B) ~1 U% d& m8 {+ V
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我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了