宝贝腾仔

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' |+ W4 {- ^' G. \2 r+ y看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！
& x- [6 ]! w5 T" A  p+ C这可是我第一次做馒头~~~~~% @$ J" y( ]( M
紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢4 t9 R9 s9 m6 E7 X0 }6 t

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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~, h6 m% d! D1 G# G- u

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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦- a* a8 D* `+ |

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
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和面用的牛奶
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西西妈推荐的酵母粉6 T+ L9 d2 j* |, v" y

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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

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亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人( w+ ?0 w; q2 V, R9 v
我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照( x0 L: L9 l1 e8 D/ Z9 A
原料：
' u" I5 B% R0 u$ y3 k面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
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做法：
4 N2 w5 H: |  Q; \/ g, ?% ?1、和面：a：混合面粉和白糖。* Z% t, d) `; r+ P. y3 o* t1 |
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b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。' E7 @( F: u5 j1 U  p
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2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3 u. Y- k  h4 T8 E* x0 |
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。+ Q, w& ~' |  t2 e; o( a! @: @" n
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状/ ?) l! C+ L3 U4 y* ~
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5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
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6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。) z& E% Z6 @2 ~8 e/ D: w
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7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。" ]4 w) n+ W  D. j& U! B4 G

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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

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我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。. A5 ?3 Y5 f& g( s! I8 c
美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶. L: x9 g% S1 m1 g; B* a! k
好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 6 X/ k* l4 v3 x+ D
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8 Q4 t+ c( }1 R- C: V9 ?亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

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。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来