宝贝腾仔

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看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！
2 q+ [( d. p1 M5 r这可是我第一次做馒头~~~~~
' T1 I; R4 ^8 b) f- i7 j2 ^7 A4 \紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢+ S5 _/ i. J! V, z

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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~. h7 R: @& M8 u# H8 O9 r

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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉
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+ M0 [. G- x1 v6 C看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦5 {9 a6 u1 r3 k  M% r

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程% [6 n* h/ x8 {* V+ ?; o

和面用的牛奶
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西西妈推荐的酵母粉
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？2 R1 I4 j) v$ a  d2 i4 K, p

夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子
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: ]) W; Q2 B7 ]0 Q3 B亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
* J2 R" R# W. a0 n4 p: G我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
, c! O* A! i+ @( W9 m/ s0 @, b原料：5 i& E$ K. E* y' n+ D4 s0 s
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
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做法：
' q1 C8 U4 I0 _8 X: h1、和面：a：混合面粉和白糖。" K6 x% Z3 R/ @, n" J8 S* C$ X8 e6 g
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b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。% C" b) ^% F2 ?& Q
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
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2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡6 s3 I8 w* ^( s$ E0 J1 Q
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。% s. y; i& o; L
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
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5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。: Q9 p( Y: J7 F! p

1 x$ y  q' q2 {2 d  x6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
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+ J+ }* S* a" d0 Y8 C7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。( z( W3 `- I% F7 Y( P* X  v: W
  M- S+ R3 i/ X# t4 T' u' P" g$ n' |

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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
  s& ^) b& R; D' c' b3 z  w! g
- e& C. [/ g7 e: |, c! a我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
+ `$ N, O2 N% {4 g7 x; Z  H7 F美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
+ `9 b8 y6 K& Z5 G' l好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56
1 i! w, ?+ W* L) ?7 s% L  `回复 夕米 的帖子" o. D' F  W3 I$ k

# @9 F6 ^: a* ^( i  t- W! M亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

8 u% a/ L4 F8 \2 p9 f
。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来