宝贝腾仔

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看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！
( M9 P7 _) J4 b7 ]; l这可是我第一次做馒头~~~~~/ t6 d$ K; s5 V* B+ [
紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢+ ^( u' {1 x* b1 w: W: S; d" |$ I

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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~
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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉2 Y6 M/ W& p' n5 W( }
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦
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宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程0 ~$ p& i; e/ X0 H, ~$ ~* @1 U- Q

和面用的牛奶" g' b7 P% p" ^2 D5 ]

西西妈推荐的酵母粉
# m6 O4 w" a+ m2 |9 O, B
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？! S4 _3 Q2 ~! Y6 [: r# M) m5 J

夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子! T2 j+ [& Z* _" k
' n& k" i" {9 \+ l$ h" c$ l( L
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
( b4 l6 D+ s9 W# z! {3 d: b我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
( U* P5 R3 _4 U7 U3 I: L  L9 P原料：( e* u5 ~# f% n
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
% e! F3 s. P. f( }9 [( [2 T1 ~7 a* `! z$ n: V& A) _
做法：( E7 j+ x- K- `% S6 F& B
1、和面：a：混合面粉和白糖。
- H: Q8 V8 ~  B4 q, e+ C4 v7 U3 J" @: W1 r5 Z
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
1 {+ Y. E: j4 p4 K; i9 M1 A8 {
& }" r6 `" P( J. y: T: d# h; nc：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
+ |  m2 n; u- @3 F
% |6 }( ?: Z7 g5 `" r' Y2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡8 ~5 B# t' u7 Y
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状5 P2 ]1 H2 r4 z6 r

- y- w6 `' Y1 @! l8 ~# V# z5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
$ ~6 g3 Z% ^% b" b% h. u. p* _$ E3 R  q5 ~$ [- X9 z4 g
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
7 M/ \( U# I5 z3 V$ i2 m. }- Z+ O" q  {4 m
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。! Q: z( |7 J9 b
: j/ N+ M5 q6 D- G$ f( N! K

6 w2 b8 u2 l: @- N$ P$ V

宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子% W5 V; }# m; q1 k/ E

5 ^- a- ]* k; B# i7 N; }& H我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
% S" f% h6 b/ i1 D1 X: \# I美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
0 Q/ \) C5 I! J8 i9 r# D2 E+ Y好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56
) c' h; ^% D  U3 r/ f' ^* I回复 夕米 的帖子6 t9 s8 S1 g& G3 P( `$ K* ^

+ _* c0 G5 U0 l2 X" m3 b亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

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。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来