宝贝腾仔

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看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！4 M' r, y2 }# |+ w0 b  @$ i7 @
这可是我第一次做馒头~~~~~
- t9 a' Q0 y1 L* Y紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢. J& q. R7 t6 p- k

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卖相灰常差味道非常好& Q4 q9 t4 A2 _, F" t% I

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宝宝吃的好香 ~~~~~~0 G, |- B6 J& W( _

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宝贝腾仔

2 f; I$ d3 M/ K7 h1 }; }. M7 o* A1 P8 a+ t; d  G. T

这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦; @- K$ t% ]0 N, ?$ x! A

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程& d& @' l' I  @' ~4 j0 w

和面用的牛奶- h6 x, F  i  s: `4 ]

西西妈推荐的酵母粉6 E1 M) Z# ]1 O6 L/ j" j) X4 ~" `

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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子4 P* T5 J+ o2 _

. D2 N5 ]8 V+ H2 o1 M% l亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人5 L3 w+ D* B: U! l
我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照: i+ C8 B% a, Y3 d! ~8 A, _7 |$ A
原料：
( R% s9 X; h) K+ X# S& u/ C( E面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
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6 w, `4 \/ C7 W做法：
1 I: D( @4 p9 L2 o# m1、和面：a：混合面粉和白糖。! r" v6 e; ]) u! Z# b

. u- s* L  I7 S- }b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。( ?1 M! q# m5 l: u# d
, M) T5 P' H0 t4 `" o3 @
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。. r2 u3 @; j8 h/ T

% ?5 H' Q- B& d/ {, A: _2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
/ f: o5 W9 Q" o- t+ u3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。$ J/ w8 G! h8 ^% d0 e- f' D. ]: d

: W5 A) V/ A- y  `3 z4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状4 ~, t. |5 R( A/ H
9 H- Y: G% y$ f6 c4 }; @' o, m
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
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% }- i! q" I" q# y6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
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, t# w7 ]9 G# ?. ^5 l9 {* J* Y7 P7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
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3 m$ @( f/ M6 I/ v  \) D
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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
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我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
8 `- ~6 m7 W5 {) e% r9 p! B4 j4 z: P美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶" S. g% {& l2 z" s0 l+ d
好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 # x) b3 \& [- j( t
回复 夕米 的帖子
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亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

6 |2 X9 S& ?1 Y' C, n" y3 J1 j。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来