宝贝腾仔

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' I# r$ ~3 `4 D( @' l看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！
  Y9 Q' q1 n( J8 w1 R这可是我第一次做馒头~~~~~8 i+ C0 I+ v4 b6 y: I
紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢
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卖相灰常差味道非常好  `8 F8 U, H4 g% V

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宝宝吃的好香 ~~~~~~( s& o5 k. A+ g6 I$ Y

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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉9 ]3 N; C( F" s+ T5 O0 P1 X& u
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦) S5 Z0 x: [5 x  C

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
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和面用的牛奶5 [3 D4 q$ s2 A( M/ E% ~5 }

西西妈推荐的酵母粉
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？$ F2 S9 j) A! Y  m

夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子& M: `9 `: \! \) X. F

" Q1 w) o: J! p0 v  [- o亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
& E: Z3 a0 Y! ?$ t! x9 _我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照, |# m6 o! O" G
原料：5 a# r$ \5 f9 ]+ H! i: J
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
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: I( E4 Y" P. ~' |( {# M4 U/ j, F# n做法：$ m! V' s& N# \, i$ @1 j* q9 _
1、和面：a：混合面粉和白糖。
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& Y1 o' Q$ _9 m3 D, \+ t9 hb：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。" e) m0 x1 @2 k- a! s+ ?
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2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
/ y3 T0 h0 Z& {! z3 M) m3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状9 w" v2 j8 ]" v) U

5 i2 w1 v+ t" g9 m5 ~5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
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6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
) V, I) V$ x! }. f+ @5 V- k+ w, U9 i/ j% l- n" O8 C
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。8 D6 D9 y7 \  W* V3 r* B
* ?( k$ z. p8 M! B/ V5 R

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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
( ]- g3 X/ C" [: r
, S) T+ q! b9 D0 z我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
" r! Y/ N+ Z  ^美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶) x* j( i% @8 _% O# P
好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 , d3 u8 e3 _3 q
回复 夕米 的帖子$ ?! m% |& y( W) H; P4 Y# [4 G5 k
. H7 s# O" y. @) u, G
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

7 v: y, `$ F4 q1 Q
。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来