wgr787615528

看到那么多巧手妈妈做的蛋糕呀，饼干蛋挞这些又好看又好吃！下个月就是我侄子生日了！想做给他吃个！还有要买些啥子，哪里买，我都不晓得，从来没做过也没研究过！

zancoo

饼干蛋挞！！！

datutar

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

菁菁柳

我也想学学
) O2 c! p- [2 @2 W8 q: }4 Q

罗宾的秋天

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

568335558@163.c

我在网上看的，给你分享下

568335558@163.c

先看看准备的材料：
2 P- P2 d8 Q( Q" n0 P低筋面粉 80g 泡打粉 5g
% u5 V/ D5 R2 |% w9 {( D( s鸡蛋 4只 牛奶 60ml
4 y' z9 [) M+ f, H" a3 Q' W% P白糖 80g 油 少许
1 r* f: H6 n2 |) {! R( @

568335558@163.c

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 * Z8 f8 a+ V2 |) ]: f5 A& \! k; S8 b+ i
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
% t# \; \: {4 v然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
1 ]/ J5 g8 @/ w4 J# Y将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
& x8 b; [) M, C- H+ E然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
" U) C! E( P' `# a6 }! d接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 2 \: B8 G5 d9 G& q# ]8 |$ E
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 5 \) |, O  A- D$ v; G
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
& Q2 s' l" }( d# _+ F看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 2 H" `; w1 v/ u0 x! G

568335558@163.c

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
' M) ^5 y& ^2 n' b% X4 S2 g7 e将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
8 E+ [. ^8 K) G! q然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 ' n7 _1 y! ~1 f; R4 D% J$ T6 b: t
  H9 z6 B/ w* }! g- g% X( C6 E
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
& t0 V0 o) x- _; m" G& w完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
) _0 ]1 I4 Z, J( y, {' N将完全混合好的粉浆倒进容器……
/ ]3 ~) Y  t+ X  V

568335558@163.c

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 4 }9 N8 E+ j% I# y2 `* H
然后就可以进微波炉了！ , ~* |+ `1 r2 U9 w# l1 U4 T6 o
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
! R/ [( |: A0 z8 S: D: J微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 3 I: w) ^+ V8 F
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 $ e# _: o. s$ Q6 V! P
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
7 r0 O4 _& W/ ?" b/ `恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
# I9 `# ?# b  _$ S, N% X* @想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

568335558@163.c

完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
; h6 `; {! l9 U. r偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P   M; d6 z8 o' }0 i, m3 n6 V9 P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 & z. L  c( q' [+ o" S- y
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ ! h+ |0 `! l; A* U0 p* ~4 V
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 9 s+ e; o6 J0 u  ?+ ~' Y
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
  A2 F5 ~8 K  [- M5 J* N7 `( g