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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑
# v$ t7 e S- w. B ]
: W y$ J0 d: m' |6 @; p春节闲暇时光多了,就开始做饼干了。比较简单的,分享给大家,做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。
3 P/ b, g) v. \5 j4 @2 }
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漂亮的饼干,儿子决定分享给小朋友们
3 K1 [. L, J" I/ e E1 y
0 D" s* p: I& f& [
/ j$ [# E0 @+ s7 D4 x, y3 x" _主料:
& o! X5 Q) y |: Q8 K
' B$ V, \" ?) E% ]7 K0 C 低筋面粉 80克
' l, h! |& E4 ?/ ?5 X0 S
" a/ C8 o% n& r6 W$ k/ a辅料: N# R- z" J3 k6 K! T' [
 - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙! `3 N0 N- E+ X' J
% Y, r! E) b& X5 m2 W- Q
调料:
5 u0 b/ n- O8 w) N! [; a: X
- c3 w4 c3 `! Y" Y: R+ |1 M这是我准备的全部材料:0 Y. p5 `1 Y( ?( c9 @' Z1 b
_8 M. `2 l/ D* D5 \2 v+ T
-
这是需要的全部材料
C, [ x$ p/ z! s* P- Y9 ]# i8 K6 E% X
4 J; ]7 n# R6 ?# P1 l! ?
0 l Z% O" M6 ~
小饼干的做法 :: o/ T; `, ]+ b. V& C- M
黄油室温软化,加入糖粉、奶酪和盐,也可加点酸奶,口感更好
/ ?3 n7 _0 y J" {% j 用蛋器拌匀,用刮刀也可以哈! i8 j: ?& i: m: Z6 n1 r3 X
/ D1 K8 O, n: y5 R
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溶化的黄油,加入奶酪、酸奶
! q" @) j. J6 Q2 R! q* B3 w 放入全蛋,继续拌匀
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-
搅均后加入全蛋
- J0 U6 x1 W& y3 D- R# _+ [
低筋面粉和可可粉混合均匀,筛入拌好的黄油中,放入法香碎,继续拌匀( V* Y, }* t$ j" v% x9 H$ X
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筛入面粉和可可粉
4 e) Q1 ?% X: t5 G }" n, c7 N
8 O; K9 `" C2 _+ p2 X 面合好后揉成面团,裹上保鲜袋压瘪
4 k, }* Z- ?+ o7 V 擀成大张面皮后,开始压模,剩下的再揉成面团,擀成面饼从上到下卷成卷
3 G7 V* P# G* }' K' r4 ]2 \$ v 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些,冷冻的话需要时间相对较短% O- Z/ A- u! v& ^3 e# i
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
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儿子正在用心的压饼干
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儿子用心的压模
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可爱的小饼干
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把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片,码放在烤盘中(加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿,就不上片片了,怕影响大家的食欲)# ?* |% u& h, N/ `. ^7 |2 S Q
烤盘放入预热好180度的烤箱中层,上下火烤8-10分钟,冷却后就可以分享了. }2 ?3 Y: v0 h+ e( X: t! y
/ w% a# X' J9 i7 O
9 @, D& h3 r$ ] Y
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制,根据口味来做不同的饼干,营养又健康,妈妈们赶快动手吧!!
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