li524780

3 E; ~, W+ }9 D5 n
$ }9 @5 C+ J. n7 W) j7 h" C刚看到一个做的不错的面包拿来分享下
, d& @0 @# w1 A1 O5 j用的是据说万试万灵750克配方：（亲身试验于1228面包机,稍微改良） " z2 h1 \! Y7 R
1、 牛油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
! W' v- x/ r1 d- ^9 F2、 纯牛奶：230mL，（加热到37度左右倒入，直接用温水也可以）
& R! E$ [3 G! J- F& D3 G6 s3、 盐：1/4小勺，（放在面包桶的一角）
" n" i. i, P& {. Y. k5 r1 m4、 糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺，（放在面包桶的另一角）
- F# r, p' p$ E  A" G$ l' p5、 鸡蛋：1个 （根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）7 Q3 G; w$ a- w; _
6、 面包粉：2.5杯（约280克，尽量让面粉覆盖整个水面）
" d" X( }2 A% B# T, O9 f6 O5 J; ]7、 酵母：1小勺（用手指在面粉上按出一个小窝放入酵母，不要接触到盐和让水进入）% n4 X1 A" y7 U6 l
8、 把面包桶放入面包机固定好，按菜单-甜面包5，烧色-中，重量-900G。
1 n: Y. n4 F% w: W9、 面包机立刻开始工作了，在完成前10分钟关掉电源，让面包继续烘烤。（这个据说是大家的经验之谈）+ c' {% C, r1 P3 X/ }
注意：盐分能改善面包的口味，提高面包烧色，但也会抑制酵母的繁殖，所以盐分不能多，也尽量不要接触酵母。

罗宾的秋天

好久试试呢

多多当哥哥

技术贴