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金牛角的配方:
7 O& F, @) U/ R" }! L- y& Z高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 6 s$ N% ?- @- F ~* l6 u
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
8 ` T9 L4 Q& _6 Y9 N W1 h有黑芝麻的是第二炉烤的6 ^$ H3 T. x. m( y- u
7 g- l2 ^% ]+ n- E$ C
这个是第一炉的
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