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金牛角的配方:
6 w2 V; a# p- g' i' E- K高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
) x2 @1 E; `( J. M9 f* Q0 o 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
5 N. }: M l3 R# D" N. A# N有黑芝麻的是第二炉烤的
, z5 {0 M5 q+ p/ |5 G6 j' q- Y$ g/ b+ H! Q; s$ E6 U
这个是第一炉的% y5 j0 E+ K5 ?0 ^" G4 |& `% l/ c
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