- 注册时间
- 2010-3-30
- 帖子
- 3751
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15077
- 精华
- 5
- UID
- 3978352
     
- 妈币
- 8378
- 宝宝生日
- 2010-06-16
- 积分
- 15077
|
本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 ; _ j4 l6 H! K9 |# x! G* S
% @+ P4 P/ a, Z1 \2 T4 v- X3 `
虽然胖,我一直喜欢吃双皮奶。8 _: y: _) ?. Q b, y/ S, {
早就看到妈网上做双皮奶的方子,懒起没做,国庆节终于下了决心,一定要做一牌!
* J1 ~7 K& R G' f& X我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
2 s6 }- I6 r2 U( g( M这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单,嘿嘿~
2 O. I( O8 O8 z说哈我的步骤哈!1 r5 t* f$ o# k5 B- U
1 两袋天友纯牛奶烧开
4 J. V$ o0 [0 o M( Y; l1 Q- c2 倒入三个小蒸格,晾凉- }/ j+ I5 Z0 }" a6 R
3 两个鸡蛋,一个蛋黄(老公拌肉剩下一个蛋黄,反正是自己吃,蛋黄一起了!),搅拌均匀
; ?8 |1 c2 l. [ W( \, R4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来,最后一个勉强有点点皮,后来发现还是吃不出来,搅拌均匀
2 r/ q" s' ?" N' C& P$ a% t5 再倒回蒸格,加入鲜菠萝粒,上笼蒸了20分钟2 B9 W, k- {9 P3 w: n3 ?1 Q
6 洒了几颗枸杞
0 v& l; [8 }1 j+ F7 晾凉,放冷冻室! X- ?0 `$ K# F9 R$ `# D S4 ?
` U5 _0 |7 B9 c& L/ _
我妈提问放油不哦?我说不放,这个是甜品。什么时候放糖也?
1 w5 D! g3 j3 Y1 D6 J: f* d7 c6 _7 v
于是又上妈网看了哈方子,糖应该放在蛋液
+ X, U) q6 X& m* O" J- k
* K0 `) Z- W" Z+ R都做好了,啷个放哟?所以加了第八步骤——$ m, c0 \- X$ Q4 M8 B3 u. ?
% F% M0 s- }: |' K8 拿出来,把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线,像切豆腐一样,然后淋入化好的白糖水,尽量让每条线都浸泡到糖水$ W9 a: `' j1 n/ R# V7 t. q3 t
+ r' }% J0 d: _8 V( E. F
尝了一下,嗯,可以,还是甜哈!4 t+ X1 L0 v/ g2 |: \ P
1 q$ ]! B8 S b* p! A4 S又放到冰箱里面去冻!
9 p: j: J! G) c* a9 U* n- q) \0 V) z Z
后来再吃就有点冰渣,不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水,像冰激凌样!反正我是很喜欢吃了!: t' U* K. N0 X# J" [' u
* Z) {) H v8 W5 |本来希望得到老公和弟弟的称赞,他两个一起玩游戏,都不理我——我一个人吃了两盒多!剩下的放太久,倒掉了!
4 J7 y+ G! r, X! w7 L% {5 `7 R8 i1 r4 E: B
加了菠萝粒,菠萝的香甜味很浓很好吃哦!9 t9 G$ E% a; K
6 J6 Q" u4 i" C4 }$ Z2 h
这次的像冰激凌,又没放糖,不正宗!$ F& f4 g8 v- @& v$ b1 ~
. A& G9 J! J q, O下次又来,继续改良!
|
|