恭喜妈妈

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; J5 `9 b; A' J; \其实做好了很久了
# t9 c% B1 M9 s恭喜一直生病，输液已经5天了
: G5 U$ r, X  v# y% u0 z我知道，某些人又要说3 k/ i6 v! Q% E. H8 Z. H
P后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛% A9 {* C5 M! l1 b, J5 @- z
我忏悔，我真的很难受3 X% Y$ B$ ~) |% V( t3 B: E! N

' v0 @$ R+ V1 |这段时间我也很疲惫
9 f* G- h, R  U( z3 W2 h, C" n晚上恭喜要咳嗽，要吐
& {8 m7 A$ T$ ]$ M7 V# J! _要尿尿，要打被子
; H% ^6 [4 C" U1 o8 Y3 H还要发高烧
0 a% _, Z4 U7 q& }早上很早就要起来带他去输液
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# [+ T7 g" T9 P今天好不容易得空了# T% a8 p* u! B8 z. y6 J
上来把这个帖子发了6 V, V# J2 X- S% B; D% Q) O# g
也算了却一件事情
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本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动  N6 b) ]+ P2 D
没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝2 U" G  u& L; Z5 D( Q; V1 p) e
这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的1 L& e3 N7 S5 Z
可惜了
1 _5 C, b" B$ T! ?' {6 y
" a; Z% u: e2 n- ~- L$ x" H- w4 P& D
废话N多
- j2 e1 ]% x- T2 Z# Q$ w* l2 w第一次做的冰皮月饼，上来显摆了
& {  D2 q- B7 @- e9 o! q7 P6 K之所以没有发具体步骤
/ n) f$ n; T- ]  u1 g, w6 Z6 t7 G是因为我实验失败, J# B4 F9 K- i$ p. _8 c
只能看不能吃- m4 q  u! V5 s* }9 _2 P) [

/ {, w' g5 ~& T: I. {' {这次终于搞好了  e6 Z! K  p9 i& R
给美妈些分享一下
' s* m+ x1 f* W+ q$ ^3 e' }! a; [/ f大方向我跟的君之
! M0 b: t' u, W, B+ K我现在都跟他的方子
. S$ N& c/ M" q我把改了的说下' U! J7 m& M! [( I4 h+ u  y
第一次跟的全部，但是皮子太软太粘
. p7 L8 M3 k( G$ V4 `/ u" s. U弄了好多粉粉才给做好
, b0 l" p: d3 v  S- c. l好看了" e; R) q  |# T4 J; r: p
却是不能再吃, s  {& N, C+ M8 U
粉饰太平，大概就是这个意思吧. Q/ c1 S' h7 K5 U& |: ^6 O2 _
我觉得大概是水分多了吧
  ^" U: t7 O; h2 F$ ?这次减少了用量
( |0 s6 o+ o5 \果然，没有用熟粉就轻松的做出来了
5 B- y/ S! `/ ]- ?' I" t6 d很漂亮
6 x- O5 T4 I9 s  k+ t3 u2 b" m* m% u! j# x# q
芒果冰皮月饼  ~) o( l' {( A. T' Z1 U" g
馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料
' P+ I% G$ o+ e; j( |# u老公说要吃豆沙的
7 N: |  y9 C" p$ _( [5 F% Y# V& y7 k所以白豆沙自己炒的' o) K8 i1 D2 j# j6 Z9 T2 K
好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美
# X# g( o* e+ P( Y) s) Q/ y莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了5 P4 |% A& z$ d' S
哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃
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具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁0 R7 k: X/ U2 i3 V3 {
注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的2 X9 S8 o  j5 k2 h5 T

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1 g" v9 Y; w  ^
注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟6 X) K" @5 _7 N8 N  F
太甜了也不好
# L! U8 j6 P) [; v下面是君之的方子，大家可以去看看
" ^3 R. f$ c! I7 @基本上都能懂的2 a4 u8 B- u6 }4 W5 K, L
http://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html- l$ ?- P4 G& F& ~. r: L. @& M% O

" ^; h% K/ i" [$ I

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4 X& I9 [8 l# H
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后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了4 n# Y" ], s. B$ ~5 u9 g3 e9 S7 R
看帖回帖好风格哈
6 m6 c/ S7 S+ v$ T9 q+ h1 R4 x体谅一下我辛苦发帖嘛
  C: m9 Y, l1 R' K, |6 b你们回帖我才更有激情发帖哟% u" B$ ]- u+ k
~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐
' {1 i" a3 t: `7 j/ z后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的& ?  S+ r! @  b9 J, Z6 H' ~
还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜
0 f( R8 C8 X% m做的 有多的没有嘛
1 o8 l: }* m/ h* P4 J分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了 2 u7 r9 y& S' l+ x
勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈
+ h# A9 m5 e9 `/ r: {0 T$ e就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的+ ]; t% e6 u$ C. |8 B1 H
某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了
- v! K/ x1 Z1 Q就说我````P，后妈

恭喜妈妈

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% j, ]; m- G: `: Y' D哦，我才晓得，发不起连接) N) t* H. X! l
我复制下来嘛~  l- V6 [) a% w) K* X( X  T
【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)6 ?8 m! B' c  k
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML6 D* r2 D1 z, p4 n: s/ U6 o0 w
馅料：豆沙馅适量
4 M8 f  u6 |9 q' s另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
# i* p6 S# C& y2 B  Q7 m: O + d5 c# i0 d. O5 l% d
制作过程：
$ }- ^5 ^- S. f1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
7 b; O) j$ K6 G( x5 j2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
* ~3 n- D. p) y0 x: e/ N, U3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。* n( h/ y. l8 n# F5 u8 E
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。& N3 M; R' Y  K& b' j) K0 ~' E
5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
6 G. p) X3 a! t6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
" A2 }( k+ n% a" D7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。! `+ |+ t/ f3 t# v# ~/ b
8、用手掌压实了。, E- _+ R/ K' Q) r! R  L+ k
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
8 V2 Q! ]) {) c( E# u, {9 v/ l10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
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1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：
6 J2 }% X3 @+ E. {*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。
) h( ~' @' o0 l+ {*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)3 I! u$ ]; n: @0 n
*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
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* p( k! d+ H1 o$ ]  ?7 I3 F7 l2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。
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9 t& J  E! D: [3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
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- J) \8 _: A& p# n8 i0 R4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。- i' i8 j) O$ |9 G! u& a. n

% o! Y+ S- B% a* [2 N$ g5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
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+ n; l# [6 W+ O7 O/ }+ @( M6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
: c8 `' m) C. S7 A8 C
9 M1 ~+ _6 ^5 n& n7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈
5 H4 ^1 t1 V$ N( z, L8 Z) o# K( r7 o& g$ s9 ?2 \

思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服