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自己做好吃的杨梅干; `6 @8 ?% N. Q# Y- U- n+ C/ ~# Q
1 p! Y6 ? M4 x$ Y前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康. @* V/ r: j: K9 d2 A3 a6 c
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材料:
8 ?# Q# _1 Z4 J4 ~: k$ a; |1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
& L; X9 q. R0 f# Y+ {* i. S2. 柠檬汁(半个)/ {$ `, R! @& R4 j, A
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)
2 Z' k2 q7 U$ M9 n4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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5 r2 {$ s' E" U0 i. |/ j& n' J& |做法:: T; J* }6 z. n: J
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1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。6 u% O4 `; ]/ }# m: N" q5 Z0 {
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6 e/ V' N4 U6 o9 n2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。( e! ?5 K: L0 V' X
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3 F8 p& ]2 v6 Y( g3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。2 G! G3 E ?2 ]# P/ L& j. Y
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。
2 y' S$ o# L: @- l" y( q" S5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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5 ?, {. P$ e/ l* r' o- N[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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