跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康." z3 u/ L- L  w# {
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材料：: o- Z; n4 m" y5 X
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)) o( L; j9 M8 X/ ~! S$ d0 G1 x
2. 柠檬汁(半个)4 v$ ]# A' ?8 c
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
% G! q" Y. ^5 z5 b0 i# s# U% ~9 y4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：
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+ }8 M8 k* x% @. U7 ?/ [$ I1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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$ j- [. |* f0 G/ X# ]' p0 _2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。# S, o. l3 S  z3 C% Y! o. v; s

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; f" W4 O. X+ I. V$ n6 W+ N3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
2 B1 w7 T  R& f7 _  l4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。0 u7 n0 z4 \* s1 u/ P+ F" q
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。* O6 F, v8 B; |# W9 Y5 Z/ d

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8 o( G0 I8 y, _  R- N9 ~3 A1 q. E3 i[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

妮妮0205

好流口水～～～，想起小时候吃的话杨梅老～～～～～～～

朵朵鱼

美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

摇摇99

长见识了。。也可以自己弄的？？？我好笨哦

可爱嘟

好能干啊~~~~~~

岑★妈妈

妈网好多“大长今”哟，配服！！

猫猫么

楼主好能干啊

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

huayuewu

真不错，，好想吃

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
  Z  j( T  y( x$ |) t会不会有很大的酒味哟？

! |4 i0 G" ~) M# m
没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
3 Z. i) t& f  b再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

4 M3 @1 U% G; ?+ I" g  \, B新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
* q( x* G5 S& |) i7 t同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

( L9 w. R0 D! n: k一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
$ ?3 E8 Z) T& X8 I6 e* ?3 u$ W讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

# l, z3 ~0 W0 z* y/ Q' ]呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.