跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干
+ _/ n. Q: F3 U3 P# l$ q& @
) k7 _% z6 U# x# ]3 X7 I前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康./ z) Z, `: P- z

+ C  t" n/ S" _: r- a3 f. H, ?材料：
" X- G! M* D+ l, K1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)5 v# y2 M- a7 Y& Z5 U/ q4 u
2. 柠檬汁(半个)4 j  T) U2 t6 m1 Z8 B3 E& A' ~
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
6 D4 @- f5 J# l, ~, u1 I4 A/ G4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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* Z% @' f1 F- s3 a& S* S做法：$ O$ J# W& g" u* }! ]3 i

5 P: W5 R0 z3 B: a2 e1 J( M$ w1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。/ f/ G; l" o7 D

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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。: C- `; x( }3 ?+ D/ L8 b  S' F" f

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2 ], Q) H4 H# r! E- C3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。( d3 D6 h0 D9 A' W' s" N
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。' Y3 p& _5 {6 O7 ]/ v2 d
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。8 g. Y! ]% C4 F" ?6 k  G+ R

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9 k" S" y  q% {* m[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

妮妮0205

好流口水～～～，想起小时候吃的话杨梅老～～～～～～～

朵朵鱼

美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

摇摇99

长见识了。。也可以自己弄的？？？我好笨哦

可爱嘟

好能干啊~~~~~~

岑★妈妈

妈网好多“大长今”哟，配服！！

猫猫么

楼主好能干啊

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

huayuewu

真不错，，好想吃

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表 & Y; \% k# U/ c+ A; V2 u
会不会有很大的酒味哟？

8 T6 \: s$ X$ m& q. s' h没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
4 W5 B( W7 P$ {" v2 j* N+ W再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

0 a! i0 ]/ H0 i6 z0 Y; R4 I6 T新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表 8 R5 e( }/ p9 B
同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

% |5 h  H* Z/ {9 b  }; Q一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 8 g* y, V6 {: h- o+ E4 |! ^$ f- X
讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

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呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.