兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟
3 C, c* |% H4 @    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光
, Y1 q5 I; n; c; H    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多
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! E" t" ^0 |/ d' m* {[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：( m7 W2 l2 E; I$ L# j
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用9 l) j1 l, I$ J' u
做法：
  r; o/ G. I4 X1椰浆小火加热至沸腾，关火。' [# v$ E+ O$ N1 \/ H" l- ~
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
) p% `" X1 b# K& ?3吉利丁冰水泡软备用
# h. {  ^2 U5 H7 _0 @1 ?8 ^, t4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。# r9 O3 J2 M8 D* I  `$ x4 ?
5将泡软的吉利丁加入。
5 Y$ y% G- p# B. W8 Y; y# ~6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
, y' m# C; d3 J) L7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。( C5 }6 I- U! `% o% `
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。
/ O! p5 G" Z7 \5 n# v" a0 E9 j组合# D. o# e2 q4 B1 m1 ?
慕斯圈包锡纸
0 f5 Y7 B  p9 B) G! T放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。5 U3 I4 Y0 T) a7 x1 r9 H
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了% H) k/ n7 M: q+ ~
夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。
$ m' k: S0 t6 A/ E6 i昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表
( T# |# z* ~6 y5 C* [下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

+ G2 o3 A( Z; {2 L" ?; `2 f' B
要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表   ^: {- c9 `4 g7 o
这个模具我长草好久了的啊

+ u2 h/ F/ a" p7 c
亲，买嘛
$ |/ L8 \8 B  q* _+ n' J冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。3 H% l6 S) X  h& k5 r
我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~